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Mis Tacos Pastor Pork Burger tienen los mismos sabores y especias que estos Tacos el Pastor, la popular comida callejera mexicana. Una combinación de pimientos, carne de cerdo, piña, cilantro y cebolla combinan maravillosamente en una receta de hamburguesa.
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Me encanta la comida Tex Mex. Además, he compartido muchas recetas de comida inspiradas en Tex Mex, que incluyen Skillet Mexican Street Corn, Skinny Margaritas, Spicy Chorizo Queso y Tex Mex Pimento Cheese Dip.
Sin embargo, como me gustaba la comida y los sabores mexicanos, nunca comí Tacos el Pastor hasta hace unos meses. ¿Donde he estado? Estoy completamente obsesionado con ellos en este momento. No solo eso, después de llevar a la familia a un restaurante local que sirve los mejores Tacos el Pastor, han sido los favoritos de mi familia.
Los tacos de El Pastor son picantes sin ser demasiado picantes. Están llenos de sabor y textura con toda la piña, pimiento, cilantro y cebolla.
Cuando comencé a planificar el Mes de la Hamburguesa, fue un proceso de pensamiento natural que adapté Tacos el Pastor a la hamburguesa favorita de todos los estadounidenses. Así fue como me vino a la mente esta Hamburguesa de Cerdo al Pastor de Tacos.
Mantuve los mismos sabores, la piña ligeramente dulce, el cilantro terroso, la cebolla crujiente y picante. Y agregué un poco de queso suave porque las hamburguesas solo necesitan queso.
Consejos de hamburguesa Tacos Pastor Puerco
- Mi proporción de carne de cerdo a grasa que usé para mi hamburguesa Shepherd Pork Tacos fue 85/15.
- Si no desea pasar por el proceso de remojar los pimientos secos, simplemente caliente el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Agregue 3-4 cucharadas de pasta de chile o chile ancho, ajo en polvo, orégano, comino, sal y pimienta. Llévalo al fuego. Agregue vinagre y jugo de piña. Llevar a ebullición y retirar inmediatamente del fuego. Dejar enfriar por completo. Proceda con la receta como se indica a continuación.
- Usa tu sándwich favorito. Usé una hamburguesa normal y un bollo de patata. Un pan de masa fermentada o chapata también sería sabroso.
- Además, usé un provolone. Puedes usar cualquier cosa que tengas a mano o cualquier queso blando.
- Por supuesto, el aguacate, la lechuga, el tomate y los chiles poblanos asados serían geniales para esta hamburguesa.
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Hamburguesa de Cerdo Tacos Pastor
Tiempo de preparación: 15 minutos
30 minutos de marinado 10 minutos
Porciones: 5 porciones
Calorías: 912 kcal
Ingredientes
Para la salsa el pastor
- 5-6 tallos de chile guajillo seco y sin semillas
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 3 cucharadas de chile ancho en polvo
- 1 cucharada de orégano en polvo, ajo, comino, sal, pimienta negra recién molida,
- ½ taza de vinagre de sidra de manzana
- 1 taza de jugo de piña
- 15 onzas de caldo de pollo
- 15 onzas de agua enlatada
para hamburguesas
- 1-2 libras de carne de cerdo molida
- 4 – 8 rodajas de piña
- 4 – 8 panes de hamburguesa o panecillos deslizantes
- 1/3 taza de cilantro picado
- 4 – 8 rodajas de cebolla roja
- 1 taza de salsa de chile
- 4 – 8 rebanadas de provolone
Para el pastor mayo
- 3 cucharadas de salsa de pastor
- 1/2 taza de mayonesa
Instrucciones
a la temporada
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Retire los tallos y semillas de los chiles guajillos
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Coloque los pimientos en una sartén y agregue 1 lata de caldo de pollo. Llena la lata con agua y agrégala a la sartén. Asegúrate de que los pimientos estén sumergidos en el líquido.
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Llévalo al fuego. Hervir 5 minutos. Apaga el fuego, tapa y deja reposar por 30 minutos.
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Retire los pimientos del líquido. Vuelva a hervir el líquido y reduzca a la mitad a aproximadamente 1 taza.
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Deje que los pimientos y el líquido se enfríen.
- Mientras tanto, caliente 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio.
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Agrega el chile ancho en polvo, el ajo en polvo, el orégano, el comino, la sal y la pimienta. Llévalo al fuego.
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Agregue vinagre y jugo de piña. Llevar a ebullición y retirar inmediatamente del fuego.
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Deja que el líquido se enfríe por completo.
- Agregue los chiles guajillos, el guajillo líquido reducido y la mezcla de aceite vegetal y especias a la licuadora. Pulse hasta obtener un pase puro y suave.
para las hamburguesas
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Agregue 2 cucharadas del condimento a la carne de cerdo molida y mezcle con la carne.
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Batir la carne en las hamburguesas. Hice hamburguesas grandes de 1/4 de libra. Puede hacer cualquier tamaño y luego ajustar sus ingredientes en consecuencia.
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Cubra las albóndigas con la salsa durante 30 minutos a 1 hora, volteándolas de vez en cuando.
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Cocine a fuego lento o a la parrilla durante 5 a 6 minutos por cada lado a fuego medio-alto. Voltee solo una vez y no lo aplaste, esto presionará los jugos y el sabor.
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Asa o cocina las rodajas de piña en la estufa durante 60 a 90 segundos por cada lado hasta que se calienten por completo.
Arma tu hamburguesa
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Coloque la hamburguesa en el panecillo inferior, cubra con queso, una rodaja de piña asada, cebolla roja, cilantro picado, perejil y/o mayonesa, coberturas opcionales.
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¡Sirva inmediatamente y disfrute de su comida!
Los grados
Receta de Paula @ CallMePMc.com Todas las imágenes y el contenido tienen derechos de autor. No use mis imágenes sin permiso previo, incluida la copia de la lista de ingredientes o la receta completa y la publicación en los comentarios en Pinterest para Facebook. Si desea compartir esta receta, vuelva a esta publicación para ver la receta.
Nutrición
Calorías: 912kcal | Carbohidratos: 56 g | Proteína: 35 g | Grasa: 60g | Grasa saturada: 26 g | Colesterol: 121 mg | Sodio: 3197mg | Potasio: 845 mg | Fibra: 8g | Azúcar: 37g | Vitamina A: 2169 UI | Vitamina C: 22mg | Calcio: 576mg | Hierro: 3mg
