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Esta publicación está patrocinada por Pepperidge Farm, pero el contenido y las opiniones expresadas aquí son mías.
¡Esta hamburguesa de cebolla caramelizada con mayonesa balsámica gotea con sabor! Un bollo salado se rellena con una suculenta empanada, queso derretido, cebollas caramelizadas y una salsa picante y sabrosa. ¡Es la perfección absoluta!
Tengo una confesión que hacer. Estoy bastante seguro de que puedo hacer hamburguesas mientras duermo, casi. Son más o menos mi espíritu animal. Sin embargo, no estaba prestando atención al hacer estas hamburguesas de cebolla caramelizada y quemé por completo el primer lote que hice para esta receta. Mientras las alarmas contra incendios transmitían mi ineptitud culinaria a mi vecindario, mi olla caliente encendía la grasa en el fregadero. Así que sí, no te sientas mal por tus desventuras en la cocina, yo también.
Estoy entusiasmado con esta receta porque combina tres de mis cosas favoritas sobre las que he escrito anteriormente. El primero, por supuesto, es mi popular tutorial para hacer hamburguesas obscenamente tiernas. En serio, te convertirá en un snob instantáneo de hamburguesas. ¡Combina una empanada perfecta con cebollas caramelizadas dulces y pegajosas y una salsa de hamburguesa picante y tienes un panecillo perfecto!
Sándwiches de hamburguesa Pepperidge Farm®
Como he escrito en casi todas las recetas de hamburguesas gourmet, el panecillo que elija es extremadamente importante para hacer una gran hamburguesa, incluso si solo está tratando de replicar una hamburguesa de comida rápida. estoy usando Pan de hamburguesa con cebolla Pepperidge Farm® para mi hamburguesa de cebolla caramelizada. El sabor a cebolla del pan también es una combinación perfecta. Sándwiches de hamburguesa Pepperidge Farm® Siempre se elaboran con ingredientes de alta calidad, procesados para obtener el máximo sabor.
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Cómo preparar cebollas caramelizadas
Para hacer cebollas caramelizadas, simplemente agregue las cebollas en rodajas a una sartén con unas cucharadas de mantequilla y saltee lentamente durante unos 30 minutos, o hasta que las cebollas estén doradas y pegajosas. Mientras se cocinan, se extraerá el azúcar de la cebolla, haciéndola embriagadora, dulce y sabrosa.
Cuando las cebollas terminen de cocinarse, revuelve la sartén con agua, vino o vinagre balsámico para eliminar cualquier fondo quemado pegado al fondo de la sartén. ¡Esto es PURO SABOR! Cuando se suelte del fondo de la sartén, estará empapada en cebollas. Para obtener una explicación aún más detallada de este proceso, consulte mi tutorial sobre cómo hacer cebollas caramelizadas.
Cómo hacer mayonesa balsámica
Cubro mi hamburguesa de cebolla caramelizada con una fuerte mayonesa balsámica. Encaja perfectamente en esta receta de hamburguesa porque la acidez del vinagre balsámico y el dulzor de la cebolla caramelizada son una combinación clásica. Puede hacer mayonesa balsámica agregando 3/4 de cucharadita de vinagre balsámico a 1/4 de taza de mayonesa. Agregar pimienta recién molida al gusto es una excelente manera de profundizar aún más el sabor.
Cómo hacer una hamburguesa de cebolla caramelizada
Una buena hamburguesa comienza con una gran hamburguesa. No sobrecargue la carne al formar la hamburguesa. Cuanto más trabajes, más difícil será. También recomiendo usar carne de res 80/20 al hacer hamburguesas. Es la mezcla perfecta de carne y grasa.
Agregar un poco de aceite a una sartén caliente ayuda a que la hamburguesa forme una corteza sabrosa mientras la cocinas. No quieres quemarte, pero tampoco quieres una plácida carne gris. Una vez que la hamburguesa esté boca abajo, es un buen momento para agregar el queso provolone para que se derrita cuando la hamburguesa termine de cocinarse. Agregue las cebollas caramelizadas después de que la hamburguesa esté en el panecillo. Consejo: ¡Sustituir el queso azul también sería una gran hamburguesa!
Siempre que hagas una hamburguesa, tuesta el interior de los panes. Esto mejora la textura general y ayudará a que sepa mejor como una hamburguesa del calibre de un restaurante. Untar un poco de salsa de hamburguesa en el pan de abajo también evita que se absorba, ya que el jugo de la hamburguesa no puede penetrar en la mayonesa a base de aceite.
hamburguesa de cebolla caramelizada
¡Esta hamburguesa de cebolla caramelizada con mayonesa balsámica gotea con sabor! Un bollo salado se rellena con una suculenta empanada, queso derretido, cebollas caramelizadas y una salsa picante y sabrosa. ¡Es la perfección absoluta!
Tiempo de preparación 3 minutos
Tiempo de cocción 8 minutos
tiempo de descanso 5 minutos
Tiempo total 11 minutos
Curso: Sándwich
Cocina americana
Palabras clave: mayonesa balsámica, hamburguesa, cebolla caramelizada, hamburguesa gourmet
Porciones: 3
Calorías: 696
Ingredientes
- 1 kg de carne picada 80/20 (el plato picado es perfecto)
- 2 cucharadas de aceite de cocina
- Sal y pimienta
- 3 rebanadas de provolone
- 6 cucharadas de cebolla caramelizada
- 3 panes de hamburguesa
mayo balsámico
- 1/4 taza de mayo
- 3/4 cucharadita de vinagre balsámico
- Pimienta negra fresca al gusto
Instrucciones
hamburguesa de cebolla caramelizada
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Divida la carne picada en 3 secciones iguales y forme círculos con cuidado, luego presiónelos firmemente con un objeto plano, como el fondo de un plato, para presionar las hamburguesas. Sazone generosamente con sal y pimienta.
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Caliente la sartén a fuego medio-alto y agregue el aceite de cocina. Cuando el aceite brille, agregue las hamburguesas, cocine en lotes según sea necesario. Cocine hasta que se forme una costra marrón en el fondo y la parte superior comience a ponerse de color rojo oscuro. Voltea las empanadas, agrega el queso y cocina por unos minutos más, hasta que el queso se derrita.
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Tueste ligeramente los panes, luego extienda la mayonesa balsámica dentro de los panes de hamburguesa. Agregue la hamburguesa a los panes y agregue ~2 cucharadas de cebolla caramelizada, o al gusto.
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Después de que las hamburguesas descansen durante 5 minutos para permitir que los jugos se redistribuyan, ¡sirva y disfrute!
*Las calorías enumeradas son una estimación inexacta y no se debe asumir la precisión.
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