Hágalo usted mismo: Nutella casera

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El año pasado hice una confesión de todas las confesiones. Estaba cerca de Nutella, y aunque estaba enamorado de algunas galletas de Nutella que había hecho, todavía no se vendieron por completo. No pude señalar esto, pero no estaba cumpliendo con las altas expectativas que el mundo de los amantes de la comida había puesto. Cuando comencé a hojear mi nuevo libro de cocina de bricolaje favorito el año pasado y marqué recetas para probar, la crema casera de chocolate con avellanas no prendió fuego al mundo. Hace solo unas semanas, cuando revisé el libro, le eché un segundo vistazo a la receta. El resto, como ellos dicen, es historia.

En la nota de la receta, mencionó que la crema comercial de chocolate y avellanas a menudo carece de un verdadero sabor a nuez y puede ser pegajosa. ¡Si eso! Como sonaba como si estuvieran hablando mi idioma, decidí que si algo podía hacerlos cambiar de opinión, sería esta versión casera. Resulta que tenía razón. ¡No he podido dejar la cuchara desde que terminé de usar el procesador de alimentos!

Además de ser una de las recetas más fáciles de encontrar, ha cambiado oficialmente mi opinión sobre el fenómeno de la crema de chocolate y avellanas. Tal vez tenga que ver con el bricolaje, pero el sabor es insuperable. El sabor a nuez se rompe y el chocolate le da mucha profundidad. Creo que esto está en línea con la idea de que si los niños ayudan a preparar una comida, es más probable que la coman 😉

¡Come, lo hice! Comí algunas cucharadas antes de decidir que probablemente debería probar otra cosa. Como resultado, las galletas saladas y las manzanas son perfectas para tu Nutella casera. Como un millón de otras cosas, ¡estoy seguro! No puedo esperar para romper el tarro de pretzels con este tarro.

Desde que dejé la mantequilla de maní para la Cuaresma, es posible que haya encontrado un sustituto muy valioso para los próximos 38 días. Mi abuela arrojó Nutella Peanut Butter con dos ponches en su tostada de la mañana. ¡Qué pionero de la moda fue! Ojalá estuviera aquí para probar esta versión casera. No tengo ninguna duda de que le gustaría y se lo tragaría lo más rápido posible.

Aquí aprendí una lección muy valiosa. Si no me gusta mucho un producto empaquetado, pruébalo antes de desenvolverlo por completo. Como resultado, el concepto es fenomenal y la ejecución de esta receta la hace absolutamente perfecta. ¡Estoy tan emocionada de finalmente subirme al tren de chocolate y avellanas!

Un año atras: Barras de Chocolate con Caramelo Salado y Sopa Cremosa de Tomate y AlbahacaDos años atrás: Brownies con coco y chocolate blancoHace tres años: helado exprésHace cuatro años: Galletas de almohada de nuez italianaHace seis años: Avena de arce y avellana

Extensión casera de Nutella

Porciones: 1 taza Preparación: 15 minutos Cocción 15 minutos Total: 30 minutos Una crema casera de Nutella rellena de avellanas tostadas y un rico sabor a chocolate.

• 2 avellanas con cáscara ((8 oz))
• 1 taza de azúcar en polvo
• ⅓ taza de cacao en polvo procesado en los Países Bajos
• 2 cucharadas de aceite de avellana
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• ⅛ cucharadita de sal

Usual Estados Unidos – sistema métrico

1. Precaliente el horno a 375 grados F. Extienda las avellanas en una sola capa en una sartén con borde y tueste hasta que estén oscuras y fragantes, de 12 a 15 minutos, volteando la sartén a la mitad de la cocción. Tenga cuidado con ellos, ya que pueden pasar de perfectamente tostados a quemados en poco tiempo. Transfiera las avellanas a un tazón mediano.
2. Cuando las avellanas estén lo suficientemente frías para manipularlas, coloque un segundo tazón boca abajo sobre el tazón con las avellanas. Agitar enérgicamente durante unos 30 segundos para eliminar las cáscaras de avellana. Puede tomar algunas veces quitar todas las pieles; Retire cada vez las avellanas que han perdido la piel en el recipiente de un procesador de alimentos y continúe revolviendo.
3. Procese las avellanas en un procesador de alimentos hasta que se libere el aceite y se forme una pasta suave y derretida, de 2 a 5 minutos, raspando el recipiente con frecuencia.
4. Agregue el azúcar en polvo, el cacao en polvo, el aceite de avellana, el extracto de vainilla y la sal y continúe hasta que esté completamente incorporado, raspando el tazón según sea necesario, aproximadamente 2 minutos. La mezcla se aflojará y se volverá brillante. Transfiera la extensión a una botella o recipiente hermético. Puede guardarlo en el refrigerador o a temperatura ambiente hasta por 1 mes.

Los grados:

• Si quieres quitarle la cáscara a la avellana, puedes comprar avellanas blanqueadas, que puedes probar la próxima vez.
• No pude encontrar aceite de avellana en ninguna tienda de comestibles local (incluido Whole Foods), así que terminé comprándolo en Nuts.com. Puede sustituirlo por aceite de nuez o aceite vegetal, pero el aceite de avellana realmente ayuda a darle a la crema una textura suave y sedosa.
• Puede reemplazar el cacao en polvo normal sin azúcar con cacao en polvo holandés procesado.

Los valores nutricionales se basan en la receta completa Calorías: 1527 kcal Grasa: 117 g Grasa saturada: 10 g Sodio: 199 mg Potasio: 1379 mg Carbohidratos: 117 g Fibra: 21 g Azúcar: 85 g Proteína: 27 g Vitamina C: 10 , 1% Calcio: 207% Hierro: 10,2%