Podrías decirte a ti mismo que comas vegetales, ¡sabes que debes hacerlo! Son nutritivos, bajos en calorías y saludables en general. . . Pero simplemente no puedes obligarte a hacerlo regularmente. Las verduras pueden tener un sabor opaco, duro y cuesta mucho trabajo comerlas.
Hoy te ayudaré a resolver este problema. ¿Como? Mostrando cómo hacer mi delicioso, delicioso, sabroso masala de berenjena. ¡Los sabores saltan a la boca y realmente QUIERES comer más de estas verduras! Usando una mezcla de especias que ayuda a quemar grasa, aumentar el metabolismo y suprimir el apetito (cúrcuma + jalapeño + cilantro).
Tuve la maravillosa oportunidad de filmar un video de cocina con mi amiga Adrienne Stortz de xoxo cooks. La visité en Brooklyn y cocinamos juntos en una hermosa tarde soleada en Nueva York. ¡Mira nuestro divertido video rápido y mi receta fácil haciendo clic a continuación!
Adrienne publica divertidos videos de cocina todos los sábados, ¡así que échales un vistazo en xoxocooks.com (como huevos con especias de aguacate y deliciosas galletas de chocolate con mantequilla de maní)! Cuando te registres en su sitio web, te enviará su guía de sopas GRATUITA donde comparte sus secretos para hacer una sopa increíble con ingredientes. tu ya tienes en casa.
Berenjena Masala Medley
Berenjena Masala Medley
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 25 min
Tiempo total 35 minutos
esquema de alcance
cocina india
Ingredientes
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- 1 – 2 cucharaditas de aceite de oliva (o aceite en aerosol para reducir la grasa que recomiendo)
- 1 cucharada de semillas de comino
- 1 cebolla grande, cortada en trozos de 1 pulgada
- 1 – 2 chiles serranos o jalapeños, finamente picados (más o menos dependiendo de cuánto calor quieras)
- 1 cucharada de jengibre, finamente picado
- 2 pimientos, cortados en trozos de 1 pulgada
- 1 taza de zanahorias picadas o 1-2 zanahorias grandes, cortadas en rodajas de ½ pulgada
- 1 cucharadita de sal
- 3/4 de cilantro en polvo
- 3/4 cucharadita de cúrcuma en polvo
- 1 berenjena grande, cortada en cubos de 1 pulgada
- 1 cucharadita de garam masala
- 1/4 taza de cilantro, picado
Instrucciones
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Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue las semillas de comino y hornee hasta que estén doradas, unos 15-20 segundos.
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Agregue las cebollas, los serranos o jalapeños y el jengibre y saltee hasta que las cebollas estén de color marrón claro, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Agregue los pimientos y las zanahorias y saltee durante unos minutos hasta que estén ligeramente tiernos.
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Agregue las especias restantes, excepto el garam masala, y mezcle hasta que estén bien mezclados. Agregue las berenjenas, mezcle para que todos los condimentos lo cubran de manera uniforme. Cocine sin tapar hasta que las berenjenas se ablanden, unos 10-15 minutos, revolviendo cada pocos minutos. Cocinarlo sin tapar evitará que se ablande demasiado.
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Agrega el garam masala y decora con el cilantro. Servir caliente.
¡Consigue los ingredientes lo antes posible y dime a qué sabe!
