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Esta receta de picadillo al estilo cubano consiste en una sabrosa carne molida, especias, aceitunas verdes y pasas cocinadas en una deliciosa salsa de tomate. ¡Es la comida perfecta de 30 minutos!
El hash es una receta imprescindible de la cocina latina. ¡Puede pensar en él como un chile al estilo latino sin frijoles y con mucho sabor! No solo es una opción deliciosa y rápida para cenar, sino que es el típico relleno/relleno de muchos deliciosos platillos latinos como los rellenos de papa y las empanadas. Esta receta de hachís al estilo cubano es muy versátil y creo que es la combinación perfecta de dulce y salado. El toque cubano proviene de la adición de pasas regordetas, que agregan una dulzura masticable que se equilibra con aceitunas ácidas y carne sabrosa.
Las pasas son la parte favorita de mi esposo, ¡no se cansa de la mezcla dulce y salada! El picadillo es realmente una maravilla de una sola olla muy sabrosa y es ridículamente fácil de hacer. Esta también es la receta perfecta para comenzar si quieres experimentar con sabores y especias latinos en tu cocina, ¡así que anímate!
¿Qué es exactamente el Picadillo?
La traducción literal de hash en inglés es “all cut”. Picado significa “picado”, por lo que este plato presenta verduras y carne “picadas”. Muchos países latinoamericanos tienen su propia versión de este plato. Los colombianos lo ponen en empanadas. Los peruanos lo ponen en papas rellenas. Los puertorriqueños lo ponen en empanadas y alcapurria. Cada versión tiene su propio toque único. Mi madre añadió huevos cocidos picados. Otras personas se saltan las pasas. Absolutamente puedes personalizar la receta a tu gusto.
¿Cuáles son los ingredientes del hachís al estilo cubano?
El hash se suele hacer con carne picada (normalmente carne picada), una base de salsa de tomate, pasas, aceitunas verdes y muchas especias. Aunque varía de un país a otro, este es más un estilo cubano. Puedes hacer este plato con pollo molido o pavo si no quieres usar carne de res.
¿Qué servir con Picadillo?
Creo que definitivamente necesitas servir hachís con arroz blanco. El arroz absorbe la salsa, convirtiéndola en la combinación perfecta. También me gusta servirlo con plátanos maduros o tostones. Pero también puedes usar hachís para cubrir papas al horno o batatas. Este relleno es perfecto para empanadas y mi receta de pastelón puertorriqueño.
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Hachís a la cubana
este estilo cubano libra La receta consiste en una sabrosa carne molida, especias, aceitunas verdes y pasas cocidas en una deliciosa salsa de tomate y luego servida sobre una cama de arroz. ¡Esta es la comida ideal entre semana porque se puede preparar en menos de 30 minutos!
Ingredientes
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1 cucharada de aceite de oliva
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1/2 cebolla blanca, pelada y picada
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1/2 pimiento rojo picado
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4 4 clavos de olorajo
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2 cucharadas
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1 kg de carne picada
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8 onzas de salsa de tomate
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1/4 taza de agua
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1 paquete Condimento con cilantro y achiote 2 cucharaditas
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1/2 cucharadita de salsa marinada
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1 cucharadita de orégano seco
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1/2 cucharadita de comino molido
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2 cucharadas de pasas secas
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8-10 aceitunas rellenas de pimiento, en rodajas
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1 cucharada de cilantro fresco
Instrucciones
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Caliente una sartén a fuego medio. Agregue el aceite, las verduras y la salsa. Saltee durante 3-5 minutos, hasta que las verduras se ablanden.
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Agregue la carne molida a la sartén, sepárela con una cuchara y cocine hasta que ya no esté rosada.
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Sazone la carne molida cocida con la marinada, los condimentos, la salsa de tomate, el comino y el orégano. Revuelva la mezcla para distribuir las especias.
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Agregue 1/4 taza de agua, pasas y aceitunas, baje el fuego a fuego lento, deje que la mezcla se cocine, sin tapar. Después de 10 minutos, apaga el fuego y agrega el cilantro fresco. Tape y cocine otros 5 minutos. El hachís debe ser picante pero no espeso. Si hay demasiado líquido, cocine hasta obtener la consistencia deseada.
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Sirva caliente o congele para su uso posterior.
