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Hacer una tabla de quesos Hacer 101 (también conocido como Cómo hacer una tabla de quesos en 10 minutos o menos O Cómo hacer una tabla de quesos sin arruinarte) es más fácil de lo que crees.
Cuando se trata de hacer tablas de queso, las posibilidades son realmente infinitas. Ya sea que esté preparando un refrigerio para la noche, un almuerzo fácil o un refrigerio para 20 personas, las tablas de queso son mi opción preferida para cualquier ocasión.
Hace unos años vino a visitarme mi amigo Maegen junto a otros grandes amigos. (¡Hola, Rebecca, Meseidy, Lynne y Christi!) Maegen nos preparó un fabuloso plato de queso mientras estuvimos aquí y lo hizo parecer muy fácil. ¡Resulta que es muy fácil!
Las tablas de queso pueden ser tan elegantes como quieras, pero la mayoría de las veces mis tablas son bastante básicas. 2-3 carnes, 2-3 quesos, muchas galletas saladas y unos puñados de sándwiches que saco de la despensa.
Puedes armar algo en unos 5 minutos o pasar media hora armando algo elegante. Me inclino por ser rápido y simple en casi todos los aspectos de la vida, así que les daré una idea de cómo hago una tabla de quesos la mayor parte del tiempo.
¿El secreto de una gran mesa? Solo apílalo allí. Hablando en serio, puede pensar que no tiene lo que se necesita para armar un gran tablero, pero apuesto a que sí.
Si eres fanático de las carnes y los quesos elegantes, elige todos tus favoritos. A veces, nuestras mesas cruzan la línea de fantasía, pero la mayoría de las veces mis hijos piden un almuerzo de queso (también conocido como refrigerio) y solo uso lo que está disponible.
Nuestras barras de queso generalmente terminan con algunas carnes curadas diferentes dobladas en montones, un poco de queso cheddar en rodajas, un trozo de brie (si está en el refrigerador), pretzels de mantequilla de maní, una variedad de trozos de galletas sobrantes y verduras frescas. o frutas y nueces están en la casa.
Las almendras dulces y picantes, las nueces confitadas y las nueces tostadas con canela son excelentes adiciones si tiene algo escondido en su despensa o tiene unos minutos adicionales para prepararlas.
Fui a mi cuenta de Instagram para tomar algunas fotos de los tableros de mensajes que compartí. Cuando llegué a las 25 fotos, me di cuenta de que probablemente haya una razón por la cual la gente siempre hace tantas preguntas sobre nuestras tablas de quesos.
Cada vez que comparto una instantánea o una historia de Instagram de nuestras tablas de queso, recibo muchas preguntas sobre mis cosas favoritas para apilar en la tabla.
Así que esta es una lista muy larga de todo lo que usamos. Y NO, todos estos no se usan al mismo tiempo. (No, a menos que estés alimentando a un pequeño ejército).
Como puede ver en la amplia variedad de tarjetas que he compartido en Instagram a lo largo de los años, rara vez hay dos tarjetas iguales, pero hay muchas comidas favoritas que aparecen con frecuencia.
Cuando esté listo para construir su tablero, comience con el queso. Cuando construyo una tabla para al menos 5-6 personas, generalmente uso 3 variedades de queso.
Lo ideal será queso suave, medio y fuerte. Para mi familia, esto puede ser brie suave, queso cheddar medio o fuerte, pimienta jack y queso con un olor más fuerte o más funky como Humboldt Fog, stilton, gorgonzola o queso de cabra.
Nos encanta Cabot’s All Cheddar y Trader’s Unexpected Cheddar. Durante las fiestas, nos encanta el queso de cabra con arándanos, también de Trader Joe’s.
Para un consejo frugal, disfrute de una pequeña rebanada de su queso favorito y cubra el resto con opciones mucho más baratas de queso brie y queso cheddar.
En cuanto a la carne, lo que más me gusta comprar son las salchichas de 3 piezas de Trader Joe. Es súper asequible y ofrece una gran variedad sin romper el banco.
Si no hay un Joe Trader en su área, pida en el mostrador de delicatessen unas 3 onzas (rebanadas muy finas) de sus carnes favoritas. También me gusta comer un salami duro cada vez, ya que siempre es uno de mis favoritos con mis hijos.
Realmente no necesitas mucha carne. Solo una pequeña dispersión de carnes en la mesa para bocados sabrosos y sabrosos.
Capocollo, jamón, salami (hay numerosas variedades de embutidos duros y blandos que puedes probar), jamón añejo, pavo y rosbif también funcionarán. No se deje intimidar por todas las opciones.
Un salami duro cuesta alrededor de R$ 5 y, al cortarlo, ocupará mucho espacio en la mesa.
Al igual que hago con el queso, suelo desperdiciar carnes más elegantes y rellenar el resto con opciones más económicas. Esos palitos de carne que aparecen en casi todas nuestras mesas son estos palitos de salami italiano Citterio.
Luego apilo algunas galletas diferentes. Me gusta usar una galleta salada básica, una galleta multigrano o de trigo, y luego una galleta de nueces rellena con frutas secas u otros ingredientes más inusuales.
Las galletas inusuales que se muestran en casi todas las tarjetas son chips Raisin Rosemary de Merchant Joe. Agrego pepinillos y aceitunas a los tazones la mayor parte del tiempo para que sus jugos no se mezclen con ninguno de los otros ingredientes.
Cuencos de mermelada picante y una opción más dulce, miel, mostaza, verduras frescas, frutos secos (albaricoques, manzanas, chips de plátano, naranjas, piña), frutos secos (nos encantan las almendras al romero de Marcona y las nueces confitadas de Trader Joe también) y se añade fruta fresca a base de en lo que tengo a mano o lo que queremos.
Algunas otras cosas aleatorias que agregaré son pimientos asados, chiles, tomates secados al sol, maíz gigante seco, pretzels, guisantes con wasabi, edamame: casi todo proviene de la sección de refrigerios de la despensa.
A veces añado una bola de queso o una salsa especial, salsa de frutas o incluso estas brochetas de ensalada en un palito. (A mis hijos les encanta ayudarlos a hacerlos). La baguette sobrante en rodajas y tostada también es una buena adición.
Inicialmente, me impresionó la abundancia de mesas ultra elegantes que había visto en restaurantes y en línea. Ahora, cuando planeo hacer un plato de queso, solo busco agregar algo nuevo para probar solo por diversión cada vez.
Y para aclarar, planificar una tabla de quesos es diferente a tirar uno de la despensa. Ambos tipos de tablas de quesos son deliciosos, pero a veces es divertido ponerse un poco más elegante y asegurarse de tener todos sus refrigerios favoritos a mano.
Para la tabla de quesos que se muestra arriba, compré todas nuestras cosas favoritas y luego serví un poco de vino y compartí la tabla con algunos amigos.
Acabábamos de terminar un increíble fin de semana de videos de recetas y fue la manera perfecta de terminar nuestra noche.
Consejo de cocina: uso una tabla de cortar, una bandeja para servir o incluso esta olla pequeña para preparar mis tablas de queso. La verdad es que cuando lo llenas de sorpresa, nadie se dará cuenta de lo que usaste.
Hacer una tabla de quesos 101 {también conocido como Cómo hacer una tabla de quesos en minutos}
Ingredientes
- QUESO alrededor de 1-2 onzas TOTAL por persona
- queso brie
- queso cheddar
- Pepper Jack
- La niebla de Humboldt
- stilton
- Queso de cabra
- CARNE alrededor de 1-2 onzas TOTAL por persona
- Salame duro y blando
- jamón
- capocollo
- Embutidos: jamón de pavo, rosbif o pollo
- OTROS INGREDIENTES:
- 2-3 variedades de galletas
- vegetales frescos
- Fruta seca
- Bayas frescas u otras frutas
- 2-3 tipos de nueces
- pepinillos
- Olivos
- enjambres
- Mostaza
Instrucciones
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Primero, coloque el queso alrededor del tablero. Agrega las carnes. Luego agrega las galletas. Ahora agregue tazones pequeños o muchos pepinillos y aceitunas. Luego puede agregar pequeños platos de mermelada, mostaza y chutney. Rellene los huecos con muchas verduras frescas, frutas secas o frescas, nueces y otros alimentos variados. ¡Sumérgete y diviértete!
