¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
No puedo mentir, amigos. A veces anhelo esos burritos baratos del congelador. Son muy fáciles de comprar y guardar en el congelador los días en que no tienes ganas de cocinar. ¿Pero adivina que? Realmente no se necesita mucho tiempo ni esfuerzo para hacer burritos en el congelador, con ingredientes y aun así serán muy baratos. Así que este fin de semana hice un montón de burritos de frijoles y queso súper fáciles de comer entre semana (y más). Guardé la mitad en mi refrigerador durante los siguientes días, y el resto se quedó en el congelador por más tiempo (pero seamos sinceros, se acabaron en unas pocas semanas).
Opciones de relleno de burrito
Hice mis burritos súper simples con solo un poco de arroz sazonado, frijoles negros, queso, salsa para tacos y algunas cebollas verdes, pero las opciones de lo que puede poner en sus burritos preparados son infinitas. Aquí hay algunas excelentes opciones:
- Taco de carne molida sazonada o sustituto de carne
- huevos revueltos
- vegetales asados
- tiras de cerdo y ananá
- jalapeños
- frijoles fritos (en lugar de frijoles enteros)
Puede agregar cualquier cosa a sus burritos siempre que el ingrediente no sea demasiado aguado o tenga un alto contenido de agua (como lechuga o tomate fresco). Los ingredientes con mucha agua no se almacenarán bien en el refrigerador o el congelador y agregarán mejor a los burritos que se consumirán el mismo día.
hacer burritos de frijol y queso
¡Perfectos para esconderse en el congelador, estos burritos de queso y frijoles preparados con anticipación le ahorrarán dinero durante las semanas ocupadas de la semana!
Porciones: 8
Arroz sazonado
- 1 cucharada de aceite de cocina
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1/4 cucharadita de comino molido
- 1/4 de cucharadita de orégano
- 1 taza de arroz blanco de grano largo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1.5 tazas de agua
burritos
- 2 latas de 15 onzas de frijoles negros
- 2 tazas de queso cheddar rallado
- 2 cebollines verdes
- 1/2 taza de salsa para tacos
- 8 tortillas de harina grandes
-
Comienza a preparar primero el arroz sazonado, para que puedas preparar el resto de los ingredientes mientras se cocina el arroz. Agregue el aceite de cocina y el ajo picado a una sartén y saltee a fuego medio durante aproximadamente un minuto, solo para quitar el borde crudo del ajo.
-
Agregue el chile en polvo, el comino, el orégano y el arroz a la sartén. Continúe salteando, revolviendo constantemente, durante unos dos minutos más para dorar el arroz y las especias.
-
Agregue con cuidado agua y sal a la sartén, ponga una tapa y encienda el fuego al máximo. Lleve la sartén a ebullición, luego baje el fuego. Deje que la sartén se cocine durante 15 minutos. Pasados los 15 minutos, apaga el fuego y deja reposar el arroz otros cinco minutos. Por último, rellena el arroz con un tenedor.
-
Mientras se cocina el arroz, lave y escurra bien los frijoles negros. Picar las cebollas verdes.
-
Cuando el arroz termine de cocinarse y estés listo para armar los burritos, apila cuatro tortillas en un plato grande y colócalas sobre una toalla de papel húmeda. Calentar en el microondas durante 30 segundos para vaporizar las tortillas y hacerlas más flexibles y fáciles de enrollar. Cocine al vapor las próximas cuatro tortillas solo cuando esté listo para comenzar a trabajar con ellas.
-
Para cada tortilla, agregue aproximadamente 1/3 taza de arroz, 1/3 taza de frijoles, 1 cucharada de salsa para tacos, 1/4 taza de queso cheddar rallado y unas rodajas de cebollino. Envuelve bien los burritos, asegurándote de meter los lados primero para mantener el relleno.
-
Guarde los burritos en un recipiente hermético en el refrigerador durante 4 a 5 días, o envuelva cada burrito individualmente en papel pergamino o envoltura de plástico, luego colóquelos en una bolsa para congelar y guárdelos hasta por tres meses.
-
Para cocinar refrigerado: Coloque el burrito en una sartén o parrilla y cocine a fuego medio-bajo hasta que el exterior esté dorado y crujiente y el queso se derrita por dentro.
-
Para cocinar congelado en el microondas: Configure el microondas en la configuración de descongelación durante aproximadamente 9 minutos, o la configuración de descongelación por peso, programada en una libra.
-
Para cocinar congelado en el horno: Envuelve el burrito en papel aluminio y hornea en un horno precalentado a 350ºF por unos 40 minutos.
Los microondas y los hornos varían, por lo que es posible que deba ajustar las instrucciones de calentamiento en consecuencia.
Tamaño de la porción: 1 porción ・ Calorías: 348,13 kcal ・ Carbohidratos: 44,19 g ・ Proteína: 15,59 g ・ Grasa: 12,73 g ・ Sodio: 561,8 mg ・ Fibra: 7,6 g
Los valores nutricionales son solo estimaciones. Consulta nuestra información nutricional completa aquí.
