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La mejor comida reconfortante: Literalmente cualquiera que la pruebe receta de carne guisada ¡para enamorarse!
receta de estofado de ternera
Carne Guisada es un estofado de res mexicano tradicional que mi esposo comía continuamente mientras crecía.
Entonces, por supuesto, tomó la receta clásica de estofado de res de su familia, agregó su propio toque especial y ¡lo hizo realmente increíble!
Nos gusta la Carne Guisada durante todo el año, pero más a menudo en los meses de otoño e invierno. La carne de res guisada es la comida reconfortante perfecta para el clima frío: ¡a quién no le gusta la sopa o el estofado para mantenerlo caliente por dentro!
También es un plato que las dos chicas devorarán lo más rápido posible y pedirán los platos principales, ¡que sin duda son aptos para niños!
A menudo hacemos este guiso para amigos, nuevos vecinos o cualquier persona que pueda disfrutar de una buena comida en su vida. Pero no tienes que ser nuestro vecino para disfrutar de este guiso por tu cuenta… es fácil de hacer en la estufa o en una olla de cocción lenta.
Una copia imprimible completa de esta receta y los ingredientes para la carne estofada están disponibles al final de la publicación.
Cómo hacer estofado de carne (guiso de res a la mexicana)
¡Sigue leyendo para obtener consejos de cocina, una versión sin gluten y los accesorios de maridaje perfectos!
También puede hacer clic aquí para ir a la receta imprimible.
Consejos para cocinar carne guisada:
- Hágalo sin gluten sustituyendo 2 cucharaditas de maicena por harina en la receta regular. Haz 1/2 taza de pasta de maicena frío agua (o caldo), luego agregue el guiso en los últimos 10 minutos del tiempo de cocción.
- ¡Configúralo y olvídate! También puede hacer esta receta clásica de olla de cocción lenta. Agregue todos los ingredientes a la sartén y cocine durante 4-6 horas. (A mi esposo todavía le gusta dorar la carne primero).
Utensilios de cocina utilizados para preparar esta receta de estofado de ternera:
Hemos incluido enlaces publicitarios que puede comprar para productos que amamos y usamos; Aviso de divulgación disponible aquí.
Pares:
Tip: Acompaña tu carne guisada con nuestro infalible arroz a la mexicana:
Obtenga una copia imprimible gratuita de esta receta fácil de carne de res estofada:
Guiso de res saludable (Guiso de res a la mexicana)
La mejor comida reconfortante: ¡literalmente cualquiera que pruebe esta receta de estofado de ternera se enamorará!
Plato: plato fuerte, sopa
cocina mexicana
Porciones: 6
Calorías: 384kcal
Autor: Stacey, también conocida como la madre del fútbol
Ingredientes
- solomillo en cubos de 2 kilos
- 2 cebollas blancas 1 picada, 1 en cuatro
- 1 pimiento verde picado
- 1 pimiento rojo, cortado en cubitos
- 2 papas grandes, cortadas en cubitos
- 1 taza de zanahorias en rodajas
- 1 lata de tomates curados italianos
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 3 dientes de ajo prensados
- 4 tazas de caldo de res
- 1 taza de harina
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de orégano mexicano
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 2 hojas de laurel
Instrucciones
-
En un tazón grande, combine la harina y 1/2 cucharadita de comino, ajo en polvo, cebolla en polvo y orégano mexicano.
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Escurra los cubos de lomo en la mezcla de especias hasta que estén bien cubiertos.
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Agregue la cebolla picada a una sartén grande a fuego medio con una cucharada del aceite de cocina de su elección.
-
Cuando la cebolla comience a caramelizarse, agregue la carne molida y los pimientos. Revuelva ocasionalmente hasta que la carne comience a dorarse por fuera (alrededor de 2 a 4 minutos).
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Cuando la carne esté dorada por fuera, agregue 4 tazas de caldo de res a la sartén junto con 1/2 cucharadita de: pimienta de cayena, comino, ajo en polvo, cebolla en polvo, orégano mexicano y sal. Agregue 1/4 de cucharadita de pimienta negra, 1 cucharada de pasta de tomate, 3 dientes de ajo machacados, 2 hojas de laurel y 1 lata de tomate guisado.
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Mezcle bien, luego agregue las papas cortadas en cubitos, las zanahorias en rodajas y 1 litro de cebolla. Reduzca el fuego a bajo y cocine durante 1 1/2 a 2 horas. (2 horas es más que suficiente, pero cuanto más cocines, más tierna estará la carne).
Notas de recetas
PD: No se deje intimidar por la larga lista de ingredientes: aproximadamente la mitad son especias que probablemente ya tenga en su despensa, ¡y el resto son alimentos básicos!
Nota: la información nutricional es solo una estimación aproximada; Los valores reales variarán según los ingredientes exactos utilizados y la cantidad de receta preparada.
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