Guiso de patatas y kafta fácil

Una receta tradicional libanesa, esta Kafta y estofado de patata ¡Es tan fácil de hacer! Hecho con ingredientes simples que se encuentran en cualquier cocina, ¡este guiso es tan rico, saludable y delicioso! ¡A toda tu familia le encantará! ¡Sin mencionar que es un plato único!

Comodidad en un tazón, kafta y estofado de papas es definitivamente un plato que estamos ansiosos por ver. Es tan sabroso como las albóndigas Kafta cocinadas con papas y tomates, lo que hace que cada cucharada sea absolutamente deliciosa. ¡Tu familia se unirá a ti por unos segundos!

De niño, no me gustaban muchos platos libaneses. Al crecer, amaba a cada uno de ellos. Pero kafta también fue muy especial desde el principio. No había nada tan bueno. Era tan sabroso que se podía comer con arroz y pan.

Si quieres probar recetas libanesas más auténticas y deliciosas como este guiso de kafta, aquí hay algunas que a mi familia le encanta hacer para mí: pasteles de espinacas libaneses, arroz con fideos y mi Baba Ghanouj. ¡Son súper fáciles de hacer y están deliciosos!

Por qué te encantará este guiso de papas y kafta

Es amigable. Este estofado de ternera y papas es tan rico y saludable que no tienes que perder mucho tiempo preparando guarniciones cuando sirves este estofado kafta. ¡Un tazón de esto con un lado opcional de arroz con fideos te dejará tan lleno!
Elaborado con ingredientes saludables. ¡Este kafta está hecho con ingredientes saludables y saludables! Estos ingredientes también se pueden encontrar en todos los supermercados, y es posible que ya los tengas en la cocina.
Se puede hacer con antelación. Ya sea que solo desee preparar los componentes con anticipación o el plato completo, este sabor es igual de bueno cuando se recalienta, lo que lo hace perfecto para las noches ocupadas de la semana.

que vas a necesitar

Patatas – use papas Russet o Yukon
Cebolla – necesitarás cebollas para el guiso y albóndigas kafta
Tomates
Cata de aceite de oliva ligero
Carne molida – Se prefiere 90-96% de carne molida magra.
Perejil
Sal y pimienta
Salsa de tomate
menta seca
Pimienta o chile jalapeño para darle sabor (opcional)

Cómo hacer guiso de patata y kafta

Prepara los ingredientes para el guiso: Pela las patatas, lávalas y córtalas en rodajas como prefieras. Enjuague y reserve. Limpiar y cortar la cebolla. Cortar los tomates también. Reservar para saltear más tarde.

Hacer las albóndigas kafta: Para hacer las albóndigas, combine la cebolla picada y el perejil picado, junto con la carne picada, sal y pimienta. Revuelva hasta que esté bien mezclado. Forma las albóndigas en formas ovaladas y colócalas en una bandeja para hornear sin superponerlas.

Freír las albóndigas: En una sartén grande “profunda”, coloque 2 cucharadas. de aceite a fuego medio-alto. Fríe las albóndigas por cada lado hasta que comience a formarse una costra dorada. No es necesario que esté completamente cocido. Trabaje en lotes si es necesario y regrese las albóndigas a la sartén cuando estén listas.

Elaboración del guiso: Comience a armar el guiso de kafta agregando las papas, las cebollas y los tomates en rodajas a la sartén.

Hacer la salsa: En un tazón, agregue los ingredientes de la salsa kafta. Batir para mezclar bien y verter sobre el guiso de kafta.

Lleve el estofado a ebullición, luego baje el fuego a medio-bajo para permitir que el estofado se cocine. Cocine durante unos 45 minutos, u otros 10 minutos si desea que las papas estén muy tiernas.

Dejar enfriar y servir: Retire del fuego y deje enfriar unos minutos antes de servir. Sirva con una guarnición de fideos de arroz y decore con un poco de perejil fresco picado y almendras tostadas.

Consejos de recetas

Las papas más grandes tardan más en cocinarse, así que tenga esto en cuenta si tiene un clima estricto.
Cuanto más tiempo se cocinen las papas, más se descompondrán, lo que espesará aún más el guiso.
Siéntete libre de dar forma a tus albóndigas como quieras. Puedes optar por una forma más redonda como una albóndiga si lo prefieres. Tenga en cuenta que una hamburguesa de diferente tamaño requerirá un tiempo de cocción diferente.
Si no tiene salsa de tomate, mezcle una lata de pasta de tomate con 2 tazas de agua para hacer salsa de tomate.
Agregue algunos chiles jalapeños en rodajas o pimientos verdes para amplificar el sabor.
También puede usar condimentos kafta para albóndigas si lo desea, pero yo no uso ninguno.
Las almendras tostadas o fritas no son necesarias, ¡pero van muy bien con el plato!

Preguntas frecuentes

¿Cuánto dura el guiso de patata y kafta?

Si se almacena adecuadamente, el kafta de res y el estofado de papas pueden durar de 4 a 5 días. Asegúrese de usar un recipiente hermético y guárdelo en el refrigerador. Para recalentar su kafta, puede recalentarlo en la estufa o en el microondas si tiene prisa.

¿Qué tipo de carne debo usar?

Me gusta usar 90-96% de carne molida magra. Un poco más de grasa está bien, ya que ayuda a dar sabor a las albóndigas, pero si tiene una carne molida con más grasa, también puede usarla, pero es posible que deba quitar un poco de grasa al cocinar. Alternativamente, también puede usar cordero molido.

¿Cómo hago esto por adelantado?

Puede preparar todo el guiso de kafta con unos días de anticipación y recalentarlo cuando esté listo para comer, o puede preparar las hamburguesas de kafta con anticipación y congelarlas. ¡Las albóndigas se pueden congelar antes o después de cocinarlas! Pero las albóndigas son tan fáciles de hacer que es mejor hacerlas frescas, ya que el color del perejil se desvanece después de congelarse.

¿Puedo cocinar esto?

¡Incluso puedes hacer este kafta al horno si quieres, similar a un estofado de ternera francés! Los ingredientes son los mismos, pero en lugar de cocinar, ¡usted cocina! Agregue su kafta, los ingredientes para el guiso (pero precocine las papas) y luego los ingredientes para la salsa en una fuente para horno. Hornear a 180°C durante 45 minutos. Su estofado estará burbujeante, así que asegúrese de que su plato sea lo suficientemente grande para que nada se derrame.

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Espero que disfrutes todas las recetas que comparto contigo, incluida esta deliciosa receta de Kafta y Estofado de Papa. ¡Espero que lo pruebes, te guste, lo califiques y lo compartas con tus amigos y familiares!

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Kafta y estofado de patata

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Equipo

Sartén grande y profunda

Ingredientes

▢ 2 papas grandes o 3 medianas
▢ 1 cebolla pequeña, pelada y en rodajas
▢ 2 tomates grandes
▢ 2 cucharadas. cata de aceite de oliva ligero
▢ almendras tostadas para decorar, opcional

pastelitos kafta

▢ 1.5 libras. 90-96% carne picada magra
▢ 1 cebolla pequeña, picada
▢ 1 taza de perejil ligeramente envuelto
▢ 1 cucharadita. pimienta negra
▢ ¾ cucharadita. sal

Salsa

▢ 1 salsa de tomate de 14 oz Ver notas de reemplazo
▢ 2½ tazas de agua
▢ 1 cucharada. menta seca
▢ ¾ cucharadita. Negro
▢ ¾ cucharadita. sal mas o menos al gusto

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Instrucciones

Pela las patatas, lávalas y córtalas en rodajas como prefieras. Enjuague y reserve.
Limpiar y cortar la cebolla. Cortar los tomates también. Reservar para saltear más tarde.
Para hacer albóndigas, agregue 1 cebolla pequeña picada al procesador de alimentos. Mezclar un par de veces hasta que la cebolla esté finamente picada. Luego agregue el perejil y bata para picar hasta que esté finamente picado.
En un bol, añadir la cebolla picada y el perejil, la carne picada, sal y pimienta. Revuelva hasta que esté bien mezclado. Forme las albóndigas en formas ovaladas como se muestra en la publicación del blog y colóquelas en una bandeja para hornear sin superponerlas.
En una sartén grande “profunda”, coloque 2 cucharadas. de aceite a fuego medio-alto. Fríe las albóndigas por cada lado hasta que comience a formarse una costra dorada. No es necesario que esté completamente cocido. Trabaje en lotes si es necesario y regrese las albóndigas a la sartén cuando estén listas.
Una vez cocidas las albóndigas, empezamos a montar el guiso kafta. Agregue las papas en rodajas, las cebollas y los tomates.
En un tazón, agregue los ingredientes de la salsa kafta. Batir para mezclar bien y verter sobre el guiso de kafta. Lleve el estofado a ebullición, luego baje el fuego a medio-bajo para permitir que el estofado se cocine. Cocine durante unos 45 minutos, u otros 10 minutos si desea que las papas estén muy tiernas.
Retire del fuego y deje enfriar unos minutos antes de servir. Sirva con una guarnición de fideos de arroz y decore con un poco de perejil fresco picado y almendras tostadas.

Los grados

Las papas más grandes tardan más en cocinarse, así que tenga esto en cuenta si tiene un clima estricto.
Cuanto más tiempo se cocinen las papas, más se descompondrán, lo que espesará aún más el guiso.
Siéntete libre de dar forma a tus albóndigas como quieras. Puedes optar por una forma más redonda como una albóndiga si lo prefieres. Tenga en cuenta que una hamburguesa de diferente tamaño requerirá un tiempo de cocción diferente.
Si no tiene salsa de tomate, mezcle una lata de pasta de tomate con 2 tazas de agua para hacer salsa de tomate.
Agregue algunos chiles jalapeños en rodajas o pimientos verdes para amplificar el sabor.
También puede usar condimentos kafta para albóndigas si lo desea, pero yo no uso ninguno.
Las almendras tostadas o fritas no son necesarias, ¡pero van muy bien con el plato!

Nutrición

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