¡Tuvimos estos deliciosos guisantes sureños con nuestro pollo frito y salsa asada la otra noche! ¡Son los vegetales verdes favoritos de toda nuestra familia! Cuando nos casamos, el tío Bee me dijo que no iba a comer vegetales excepto maíz y papas. Estoy razonablemente seguro de que ni siquiera cuentan como vegetales 😉 Así que hice lo que hace una buena esposa sureña y agregué tocino y una sonrisa 😉 Funcionó. Nos encantan estos guisantes como acompañamiento de bistec de hamburguesa, stroganoff de res, carne asada y pollo frito con suero de leche y salsa. Nuestros niños llaman a estos guisantes “Better Than Candy”. ¡Espero que su familia los disfrute tanto como la nuestra! guisantes del surIngredientes4 rebanadas de tocino, 1 cebolla cruda picada, rebanadas de caldo de pollo 2 tazas 1 bolsa (16 oz) de guisantes congelados agua fresca para cubrir la pizca de sal condimento frescoindicacionesEn una sartén grande, freír el tocino cortado en cubitos hasta que esté crujiente. Retire el tocino de la sartén, deje la grasa del tocino. Agregue la cebolla rebanada a la sartén y saltee durante 5 minutos a fuego medio-alto. Retire las cebollas y reserve con el tocino. En la sartén, agregue el caldo de pollo, los guisantes, una pizca de verduras y suficiente agua para cubrir completamente los guisantes y llevar a ebullición. Reduzca a ebullición, revolviendo ocasionalmente hasta que el líquido esté casi completamente cocido. Hay que quedarse muy cerca del final, removiendo constantemente para evitar que se quemen. Después de que el líquido esté cocido, pruebe los ingredientes. A veces agrego otra pizca o 2 de Lawrys, ¡pero recuerda que el tocino también estará salado! Servir con el tocino cocido y la cebolla encima. ¡Gustar!
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