Los guisantes asados crujientes y picantes son solo la comida de fiesta para servir en el Año Nuevo y traer buena suerte para el Año Nuevo. También son un refrigerio ligero y saludable maravilloso que todos necesitamos en abundancia después de las fiestas.
Esta receta es increíblemente fácil. Escurra y lave 2 latas de frijoles caritas. Extiéndelas sobre unas toallas de papel para que se sequen un poco. Luego colóquelos en una bandeja para hornear ligeramente engrasada y rocíelos con aceite y espolvoréelos con salsa cajún y pimentón.
Me encanta usar el condimento más delicioso de Tony Chachere. Es algo que me introdujeron mis compañeros de cuarto de la universidad. Eran de New Iberia, Louisiana y ponían a Tony Chachere en casi todo. No solo tiene mucha especia, sino que también tiene mucho sabor a ajo en polvo y chile en polvo.
Es salado, por lo que debe vigilar cuánto pone en su comida. Y si usa un condimento menos salado para estos guisantes asados, es posible que desee agregar un poco de sal.
Si no tienes mucha suerte secando los caupís, es posible que no los hayas cocinado el tiempo suficiente o que debas usar una marca diferente de caupís. Tuve un buen éxito con los Black-Eyed Peas de Hanover.
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Guisantes de ojos negros tostados
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Porciones: 6 porciones
Calorías: 136kcal
Autor: Christin Mahrlig
Los Black Eyed Peas asados son crujientes y picantes y son un refrigerio saludable para comer.
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2 latas de frijoles caritas, lavados y escurridos
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2 cucharadas de aceite vegetal o aceite de oliva
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2 1/2 cucharaditas de salsa Tony Chachere u otros ingredientes cajún
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1/2 cucharadita de pimentón
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Precalentar el horno a 375 grados.
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Tome ligeramente una bandeja para hornear.
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Extiende las alubias caritas sobre papel absorbente para que se sequen.
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Transfiera los frijoles caritas a la bandeja para hornear preparada.
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Rocíe con aceite de oliva y espolvoree con salsa cajún y pimentón.
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Coloque en el horno y hornee durante 40-50 minutos, revolviendo a la mitad.
La salsa de Tony Chachere es bastante salada. Si usa un condimento cajún menos salado, también querrá sazonar con un poco de sal.
Calorías: 136kcal
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