¡Cálido, cómodo y delicioso, este lento estofado de carne Guinness está relleno de verduras, especias y cerveza! La receta de guiso reconfortante perfecta.
Nos encantan las sopas y guisos de nuestra casa, sobre todo en esta época del año en la que tenemos auténticas rachas de frío antes de que llegue la primavera. ¡Nunca falla, por lo que siempre nos aseguramos de tener los ingredientes a mano para hacer estos clásicos reconfortantes! ¡Es aún mejor cuando puedes tirar todo en la olla de cocción lenta y dejar que haga su magia!
¿CUÁNTO ESPESOR CARNE?
Hay debate sobre cuánto le gustan a la gente sus guisos, a nosotros nos gustan los nuestros con un poco de líquido pero no de sopa, entonces el guiso es parte de él y no la sopa. 30 minutos antes de servir, mezcle un poco de agua y maicena y mezcle con su estofado, cubra y cocine y esto espesará casi cualquier tipo de estofado en nuestra sopa.
¿CÓMO SE HACE EL FILETE?
Hay muchas variaciones en la preparación de este plato clásico, pero los ingredientes normales y típicos son la carne de res, la zanahoria, la cebolla, el apio y el guiso de patata. Esto es lo que constituye la sustancia de su guiso. Agregue un poco de caldo de res, en esta receta usamos cerveza Guinness y algunos ingredientes, ¡y tiene una receta perfecta!
¿CUÁL ES LA DIFERENCIA ENTRE UNA SOPA Y UN FILETE?
Si bien muchos guisos parecen sopas, existen muchas diferencias. Lo principal es la textura o el grosor del plato en general. Las sopas tienden a ser más líquidas y los guisos son más espesos con menos líquido. Los guisos se cocinan incluso más tiempo, lo que les da a los ingredientes suficiente tiempo para combinar los sabores.
Esta receta de estofado de carne Guinness de cocción lenta es una comida saludable y querrás agregarla a tu menú de comodidad, la preparación es relativamente rápida, los sabores son increíbles y alimenta a la multitud.
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Guinness de carne de res en olla de cocción lenta
¡Cálido, cómodo y delicioso, este lento estofado de carne Guinness está relleno de verduras, especias y cerveza! La receta de guiso reconfortante perfecta.
Curso: plato principal
Cocina: Irlandesa
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 8 horas
Tiempo total: 8 horas y 15 minutos
Porciones: 8
Calorías: 221kcal
Ingredientes
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2 cucharadas de harina
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1 cucharadita de sal
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1/2 cucharadita de pimienta
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1 1/2 libras de carne estofada
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2 cucharadas de aceite de oliva
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1 papa grande, pelada y cortada en cubos
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3 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas de 1/2″
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2 tallos de apio grandes, en rodajas
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1 cebolla mediana, en cubos
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3-4 dientes de ajo picados
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3 cucharadas de pasta de tomate
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4 tazas de caldo de res
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1 cucharada de salsa Worcestershire
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1 botella de 12 oz de cerveza Guinness
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2 hojas de laurel
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4 cucharadas de fécula de maíz
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4 cucharadas de agua
Instrucciones
- En una bolsa ziploc grande, agregue la harina, la sal, la pimienta y la carne cocida y agite para cubrir.
- En una sartén grande, agregue el aceite y caliente a fuego medio-alto.
- Agregue la carne cocida y dore por todos lados para fijar el sabor, reserve.
- En la olla grande de 6-8 litros agregue papas, zanahorias, apio, cebolla, ajo y pasta de tomate.
- Agregue la carne cocida, el caldo de carne, la salsa Worcestershire, la Guinness y las hojas de laurel y mezcle bien.
- Calor bajo durante 6-8 horas,
- 30 minutos antes de servir, combine la maicena y el agua y mezcle con el estofado de carne y revuelva, cocine a fuego alto durante 30 minutos o hasta lograr el espesor deseado.
- Retire las hojas de laurel antes de servir.
Nutrición
Calorías: 221kcal | Carbohidratos: 14g | Proteína: 22g | Grasa: 8g | Grasa saturada: 2g | Colesterol: 53 mg | Sodio: 881mg | Potasio: 666 mg | Fibra: 2g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 3960UI | Vitamina C: 7,7 mg | Calcio: 53mg | Hierro: 3,3 mg
Descargo de responsabilidad nutricional
