guacamole cocido

Este guacamole Cobbokado es una fusión de ensalada de guacamole empedrado que es simplemente irresistible.

Mi amiga Stefanie de Sarcastic Cooking está fuera de la ciudad y disfrutando de unas vacaciones, así que publicaré allí hoy… y aquí…

Sí, soy tan talentoso.

Para su blog, creé una Fiesta de Crema para Dip de Wonton de Cangrejo. Básicamente son esos deliciosos wontons fritos crujientes rellenos con un relleno cremoso de cangrejo hecho al estilo dip. Excepto para freír, cociné. ¡Tan glorioso! Te invito a echar un vistazo.

¡Apenas haga!

Pero antes de ti… ¡Tengo un rico guacamole para compartir con ustedes!

La semana pasada les compartí mi publicación aterradora sobre mi viaje a Park City, Utah, para la conferencia EVO. Pero, ¿recuerdas cuando te conté todo sobre el desafío del guacamole?

Tuvimos un desafío rápido en el que, como equipo, teníamos que crear un guacamole único eligiendo de una tabla completa de ingredientes aleatorios. Lo primero que noté fueron los huevos duros en cubos.

Sí, ni siquiera sé a dónde iba con esto…

Simplemente no encajaban en mi mente, así que pensé que podíamos tomar todos los elementos de una ensalada Cobb y convertirlos en un divertido guacamole.

Avance rápido hasta el día de hoy, y algunos de nosotros en ese divertido laboratorio no podemos quitarnos los aguacates del cerebro. ¿Puedes culparnos?

Decidimos recrear nuestras recetas y compartirlas contigo.

Esta vez, como tenía el control de mis ingredientes, agregué algunas cosas que no teníamos en Park City.

Agregar queso azul desmenuzado envía este guacamole por encima. Da el contraste perfecto en sabores.

Por supuesto, el tocino es excelente.

Cuando le estaba contando a mi esposo la lista de ingredientes, me detuvo cuando comí el tocino y dijo: “Sí, va a estar bien”.

El tiene razón.

Mezclé un aderezo de ensalada Cobb clásico para mezclar con los aguacates y le di un descanso agregando un poco de cilantro picado.

La salsa es una combinación de mostaza Dijon y vinagre de vino tinto. Es increíble. Cuando se mezcla con aguacate, obtienes un sabor aromático claramente fuerte, pero no es demasiado autoritario, eso es correcto.

Una vez que se ha mezclado la base de guacamole, solo es cuestión de poner los ingredientes restantes encima al estilo clásico de Cobb.

La mejor parte es cavar directamente en el chip y obtener algunos de todos los sabores de una sola vez.

Si crees que está bien, ¡también deberías ver a todas las otras mujeres que recrearon su plato!

Estamos conectando a todos para que puedas inspirarte en Avocado. Lo llamamos “Guac Fest 2012”