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Esta fresca y deliciosa receta casera de guacamole es fácil de hacer con solo 6 ingredientes simples. Esta salsa mexicana tradicional es naturalmente vegana, sin gluten, paleo, baja en carbohidratos, Whole30 y cetogénica. El mejor dip para disfrutar como snack o aperitivo en cualquier fiesta o cena del Cinco de Mayo elaborado con ingredientes frescos, de alta calidad y fáciles de encontrar.
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Guacamole casero facil
El guacamole casero es una de esas recetas sencillas que todos necesitamos en nuestro arsenal. Especialmente si eres un fanático del aguacate. El guacamole no solo es saludable y delicioso, sino que también encaja perfectamente en una dieta vegana, sin gluten, paleo, cetogénica y Whole30.
También es una de las recetas más sencillas de hacer, ya que solo necesitas un puñado de ingredientes. Mi familia está obsesionada con todos los tipos de guacamole, pero creo que sabe un millón de veces mejor cuando se hace en casa.
También hay muchas formas versátiles de usarlo. Sírvelo con unas papas fritas en un plato y tendrás la salsa perfecta para un auténtico festín mexicano. También marida perfectamente con tacos, fajitas, ensaladas, con cuchara o sobre tostadas para un desayuno o merienda fácil.
Para hacer esta sencilla receta casera de guacamole, solo necesitarás 6 ingredientes:
- cebolla picada
- chile jalapeño o serrano fresco
- cilantro fresco
- sal marina
- aguacates maduros
- jugo de limon fresco
Adiciones opcionales: tomates cortados en cubitos, ajo, pimienta de cayena u otros condimentos.
¿Cómo eliges el mejor aguacate para guacamole?
La clave para un guacamole de sabor increíble comienza con un aguacate cortado. Si elige uno que no está maduro, será difícil y desagradable. Y si elige uno que está demasiado maduro, será blando y marrón.
- La mejor manera de comenzar su búsqueda es buscar aguacates más oscuros y apretarlos ligeramente. Si no es demasiado difícil y te rindes un poco sin sentirte demasiado vacío o flácido, es probable que hayas encontrado uno bueno.
- Luego echa un vistazo debajo del tallo. Si se ve verde, entonces el 99 % tiene uno bueno. Si se ve marrón, tu mejor momento ha terminado.
Cómo hacer guacamole casero:
- Triture o haga una pasta con las cebollas: Agregue la cebolla, el pimiento, el cilantro y la sal a un mortero o procesador de alimentos. Balancee o mezcle hasta obtener una pasta fina.
- Machaca tus aguacates: Corta los aguacates por la mitad, desecha los huesos y retira la pulpa a un tazón mediano. Muele con un machacador de papas o un tenedor grande hasta obtener la consistencia que deseas (nos encanta un poco espesa).
- Mezclar los demás ingredientes: Agregue la mezcla de cebolla junto con el jugo de limón restante y el cilantro y mezcle hasta que se combinen.
- Sabor y Condimento: Pruebe y ajuste los ingredientes.
- Para Tánger: agregue más jugo de limón.
- Para más condimento: agregue más pimientos
- Agrega tomate picado, ajo o cualquier otro condimento que te guste
- ¡Servir y disfrutar!
¿Cuál es la mejor manera de almacenar guacamole?
Para mantener su guacamole verde:
Puedes hacer que el guacamole dure varios días sin que se dore colocando una cebolla por la mitad encima del guacamole restante en un bol. Coloque la tapa en la parte superior y cierre. Mantener refrigerado hasta su uso.
El azufre de la cebolla evita que la enzima de dorado del aguacate interactúe con el aire. Este pequeño truco te permite preparar tu guacamole con anticipación y aun así ponerse verde.
Cuando esté listo para disfrutar, retire la cebolla y mezcle bien.
¿Cuánto dura el guacamole fresco?
Lo mejor del guacamole es que lo puedes preparar con anticipación. Puedes preparar y guardar el guacamole hasta por tres días en el refrigerador antes de que empiece a ponerse un poco más aguado.
Otras recetas que van bien con guacamole
guacamole casero
Guacamole casero: esta receta rápida y fácil es la salsa perfecta para fiestas con tortillas o junto con tacos o una cuchara. Lo mejor de todo, solo 6 ingredientes para preparar tu próxima comida de inspiración mexicana.
Curso: aperitivo
cocina mexicana
Porciones: 8 porciones
Calorías: 168 kcal
:
Ingredientes
- 1 cebolla roja pequeña, picada
- 1 chile jalapeño o serrano, con semillas y costillas, picado
- 1/3 taza de hojas de cilantro frescas, finamente picadas, cantidad dividida
- 2 cucharaditas de sal marina, y más al gusto
- 4 aguacates Haas maduros, partidos por la mitad y sin hueso
- 2 – 2 1/2 cucharadas de jugo de limón fresco, y más al gusto
Adiciones opcionales:
- Comino, ajo picado, pimienta de cayena, tomate picado
Instrucciones
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Coloque la cebolla, el pimiento, 1/4 taza de cilantro y la sal en un mortero o un procesador de alimentos pequeño. Libra o transformación en una pasta fina.
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Recoja la pulpa de los aguacates en un tazón mediano. Cortar en rodajas gruesas con un tenedor. Agregue la pasta de cebolla, el cilantro restante y el jugo de limón. Doblar para que coincida. Intente agregar sal, jugo de limón y condimentos y condimentos opcionales. Sirva inmediatamente con tortillas calientes.