Guacamole a la parrilla

¡Vaya, vaya, tuvimos un verano ajetreado! Había planeado tomarlo con calma mientras los niños estaban fuera de la escuela y no hacía mucho desarrollo o promoción de recetas. Íbamos a tomar un descanso y celebrar que mi esposo terminara su graduación en mayo. Así que unas semanas más tarde nos enteramos de que estábamos en movimiento y poco después, mi coche fue robado de nuestra carretera en medio de la noche. (Afortunadamente recuperamos mi auto, ¡pero todavía da mucho miedo!)

Así que las cosas en el blog han sido MUCHO más suaves de lo que pensaba. ¡Me disculpo por eso y te extrañé! ¡Tuve que pasar y comprobarlo con todos ustedes y compartir con ustedes la increíble receta de guacamole a la parrilla de mi hermana!

Es genial para hacer cuando ya tienes la parrilla, como bistecs o fajitas de pollo, una ensalada de bistec del sudoeste con vinagreta de cilantro y limón o tal vez nuestro Pollo Loco favorito. Podría enfrentarme a la planta en un tazón de este guacamole ahora mismo. ¡Lo volveré a hacer este fin de semana! ¡Mmm!

Es importante tener en cuenta que, al hacer guacamole a la parrilla, no desea cocinar las verduras, en realidad es solo una parrilla rápida para darle sabor y marcas. Para los aguacates: cortar por la mitad y quitar la semilla. Rejilla hacia abajo, con la piel aún abierta para mantenerlos unidos. Y finalmente, ¡asegúrate de dejar que las verduras se enfríen por completo antes de mezclarlas con la salsa!

Ingredientes

  • 3 tiene aguacates cortados a la mitad y sin semillas
  • 1 tomate, cortado a la mitad
  • 1 cebolla roja, cortada en rodajas gruesas
  • 1 lima, cortada por la mitad
  • 2 jalapeños (para menos picor le quitamos las costillas y las semillas. Hacemos 1 con semillas y 1 sin semillas según nuestra preferencia de picor)
  • 2-3 dientes de ajo picados
  • 1/4-1/2 taza o cilantro picado
  • 1 cucharadita de comino
  • Sal y pimienta para probar

Instrucciones

Caliente la parrilla a fuego medio-alto y engrásela ligeramente.

Cortar los aguacates por la mitad y quitar las semillas, manteniendo la piel. Ase a la parrilla boca abajo durante 2 a 3 minutos, hasta que la parrilla marque y reserve.

Cortar los tomates por la mitad y asar el lado cortado durante 2-3 minutos y reservar.

Cortar la cebolla roja en aros grandes, manteniendo los aros intactos. Ase a la parrilla también, durante 2-3 minutos y reserve.

Finalmente, asa los jalapeños y los limones por la mitad durante 1 o 2 minutos. Coloque todas las verduras a un lado y déjelas enfriar por completo.

Cortar el aguacate, los tomates y las cebollas y mezclar en un bol. ¡Agregue su jalapeño picado, jugo de limón y condimentos y sirva!

7.8.1.2

38

Guacamole a la parrilla

Related Posts

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *