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Pimientos verdes con carne y patatasEs similar a un estofado de ternera, pero con un toque picante de pimiento verde asado.
Es temporada de sopas y guisos y este plato realmente da en el clavo en esta época del año. Mientras mi mamá estaba de vacaciones, hizo muchos platos clásicos, incluido este de carne verde y chile que se publica en Muy bien Libro de recetas
Cuando me mudé a Colorado, la gente me preguntaba si sabía cómo hacer pimientos verdes, y pensé que estaban hablando de este plato, pero en realidad estaban hablando de pimientos verdes. Este chile verde está hecho con carne de res y también incluye papas. Se me antoja este plato en invierno con tortillas de maíz calientes.
Todos los veranos compro algunos bushels de pimiento verde asado y los guardo en mi congelador, lo que hace que este plato sea fácil de preparar en cualquier época del año.
Este plato es similar a un estofado de ternera, pero con un toque de especias de los pimientos verdes asados. No solo es delicioso, sino que también me encanta cómo huele mi casa al cocinar. Este plato te da toda la comodidad y el sabor del México antiguo.
Este plato es un ejemplo perfecto de cómo la salsa casera se puede convertir en una receta completamente diferente con la adición de algunos otros ingredientes.
Cómo servir pimientos verdes con carne y patatas
Este platillo se puede comer como plato principal o como relleno para burritos o chiles rellenos.
Green Chili Con Carne e Potatoes (Chile Verde Con Carne e Papas)
Porciones: 6 porciones
Tiempo de preparación: 5 minutos.
Tiempo de cocción: 20 minutos.
Tiempo total: 25 minutos
Este plato es similar a un estofado de ternera, pero con un toque de especias de los pimientos verdes asados. No solo es delicioso, sino que también me encanta cómo huele mi casa al cocinar. Este platillo te brinda toda la comodidad y el sabor de México.
- 1 cucharada de aceite de canola o manteca de cerdo
- 2 1/4 libras de estofado de res, en cubos
- 3 papas rojas medianas, cortadas en cubos
- 1 cucharadita más de sal agregada al gusto
- 5 dientes de ajo, picados
- 1 1/2 cucharadas de harina
- 1 1/2 tazas de perejil casero
- 2 1/2 tazas de agua
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Caliente el aceite en una sartén grande. Coloque la carne, las patatas y 1 cucharadita de sal en la sartén y cubra y cocine durante unos 10 minutos, hasta que la carne esté bien cocida y las patatas estén tiernas.
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Destape y agregue el ajo y cocine por otros 2 minutos. Agregue la harina y mezcle durante al menos 2 minutos. Añadir la salsa y el agua y mezclar. Lleve la mezcla a ebullición. Agregue más sal al gusto. Baja el fuego y cocina por 5 minutos.
Este platillo se puede comer como plato principal o como relleno para burritos o chiles rellenos.
Calorías: 349,93 kcal, Carbohidratos: 19,87 g, Proteínas: 41,88 g, Grasas: 11,02 g, Grasas saturadas: 3,12 g, Colesterol: 105,46 mg, Sodio: 957,41 mg, Potasio: 1215,15 mg, Fibra: 3,94 g, Azúcar: 2,59 g , Vitamina A: 312 UI, Vitamina C: 14,16 mg, Calcio: 91,42 mg, Hierro: 7,34 mg
Publicado originalmente: enero de 2017.Esta receta también está publicada en gran libro de cocina.
