Granola salada sin granos de chocolate

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Tan facil Granola salada sin granos de chocolate Es un delicioso desayuno o merienda después de la escuela. El refrigerio vegano, sin gluten y sin granos es perfecto con toda la leche, parfaits de yogur o un puñado.

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Granola era uno de esos sándwiches que siempre compraba. Era fácil tirar una bolsa o dos en el carrito cada vez que íbamos de compras.

Así que un día me olvidé de comprar una bolsa y decidí intentar hacer granola casera para la merienda de nuestra hija después de la escuela. No tenía idea de que la granola fuera tan fácil de hacer.

Un lote de este muesli de frambuesa y chocolate me hizo cambiar de opinión por completo. Es rápido y fácil de hacer, es más barato y mucho más sabroso.

De hecho, hasta hace poco, estábamos haciendo varios sabores diferentes como esta granola de chocolate y fresa para disfrutar en el desayuno y las meriendas.

Sin embargo, hace unos meses, nuestra hija descubrió que sus problemas de piel estaban relacionados con los alimentos, por lo que eliminó el gluten y los lácteos para ver qué pasaba.

Encontramos algunas barras de granola y granola sin granos en Costco, así que compramos una para ver a qué sabía. Nos encanta esta granola con nueces, pero la vaca sagrada es cara.

Soy tacaño, así que después de comprar una bolsa de esa costosa mezcla para refrigerios, decidí descubrir cómo obtener el mismo sabor en un lote de granola casera sin granos.

¿Qué significa exactamente libre de granos? Eso significa que esta receta de granola no requiere avena como la mayoría de las recetas clásicas de granola. Siempre guardamos una bolsita de avena sin gluten en nuestra alacena, pero son ricas en carbohidratos, por lo que limitamos su consumo.

Puedes usar cualquier nuez en lugar de grano para este muesli. Es altamente personalizable. Las variedades son infinitas. Puedes intercambiar nueces y brebajes por un nuevo sabor cada vez que hagas esto.

¿Qué hay en el muesli sin cereales?

Nueces: agregue crujiente y proteína a su mezcla de refrigerios. Puedes usar cualquier variedad o combinación de frutos secos.
Coco: use coco rallado sin azúcar para aumentar la granola
Mantequilla de almendras: agrega sabor al muesli. También puedes usar mantequilla de maní si quieres.
Jarabe de arce puro: agrega un poco de dulzura a la mezcla de refrigerios. También puedes usar miel o agave si eso es lo que tienes.
Aceite de coco: ayuda a que la granola se cocine crujiente y dorada.

Mezcla casera de muesli:

Cacao oscuro en polvo: le da un excelente color y sabor a chocolate. Puedes omitirlo si quieres un muesli simple.
Vainilla y canela: agrega sabor. Puedes cambiarlo usando especias de nuez moscada, pimienta de Jamaica o calabaza dependiendo de la temporada.
Sal marina: una pizca de sal realmente marca la diferencia en la granola casera
Nueces: agregue pasas, pasas, copos de plátano, fresas o frambuesas liofilizadas o cualquier otra fruta seca que desee.
Chocolate: el chocolate siempre es una buena idea, asegúrese de agregarlo después de que el muesli se haya enfriado. Los granos de cacao o las mini chispas de chocolate son deliciosos en muesli.

Para mantener la granola unida y darle un buen crujido, usé una mezcla de jarabe de arce puro y aceite de coco. Un poco de cacao en polvo y sal marina hacen la mejor receta de granola sin granos. Si prefieres un muesli sencillo, no dudes en dejar el cacao.

Cómo hacer muesli salado sin granos de chocolate:

Mezcla tus nueces picadas favoritas en un tazón. Agregue un poco de coco rallado sin azúcar y cacao en polvo y mezcle.
Derrita el aceite de coco en el microondas y agregue la mantequilla de almendras, la vainilla, el jarabe de arce, la canela y la sal marina.
Vierta la mezcla de aceite sobre la mezcla de nueces y mezcle hasta cubrir.
Extienda el muesli en una sartén y presione con el dorso de una cuchara.
Cocine por 20 minutos y luego mezcle. Cocine otros 20 minutos.
Deje que se enfríe completamente en la sartén antes de agregar cualquier cobertura.

PARA SU INFORMACIÓN: La clave para formar grumos en la granola es dejar que se enfríe por completo en la sartén antes de moverla. Te ayuda a agrupar y formar grupos.

Cuando esté frío, puede mezclar diferentes mezclas y luego transferirlo a un recipiente hermético durante 3-4 días.

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Rinde: 6 tazas en total – 1/4 taza por porción

Tan facil Granola salada sin granos de chocolate Es un delicioso desayuno o merienda después de la escuela. La mezcla de bocadillos veganos, sin gluten y sin granos es excelente con leche, parfaits de yogur o para comer con un puñado.

tiempo de configuración10 minutos

Hora de cocinar40 minutos

Tiempo Total50 minutos

Ingredientes

1 taza de almendras picadas
1 taza de nueces picadas
1 taza de semillas de girasol
1 taza de coco rallado sin azúcar
2 1/2 cucharadas de cacao en polvo oscuro
1 cucharadita de canela
1/2 cucharadita de sal marina gruesa
2 cucharadas de aceite de coco sólido
1/4 taza de mantequilla de almendras
1/3 taza de jarabe de arce puro
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 cucharadas de granos de cacao
1/4 taza de arándanos secos
1/4 taza de semillas

Instrucciones

Precalentar el horno a 300 grados. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino o Silpat.
Combine las almendras, las nueces, las semillas de girasol, el coco, el cacao en polvo, la canela y la sal marina en un tazón grande.
Derretir el aceite de coco en el microondas. Agrega la mantequilla de almendras, el jarabe de arce y la vainilla. Verter sobre la mezcla de nueces y mezclar hasta cubrir todo.
Vierta el muesli en la sartén y presione en un rectángulo de 11 × 17. Cocine por 20 minutos.
Retire la sartén y agregue la granola. Presione nuevamente en forma de rectángulo y cocine otros 20 minutos.
Retira la bandeja del horno y deja que la granola se enfríe por completo antes de revolverla o tocarla.
Agregue los granos de cacao, los arándanos y las semillas. Almacenar en un recipiente hermético.

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Calorías: 167 Grasa total: 14 g Grasa saturada: 4 g Grasa trans: 0 g Grasa no saturada: 9 g Colesterol: 0 mg Sodio: 392 mg Carbohidratos: 9 g Fibra: 3 g Azúcar: 5 g Proteína: 4 g

La publicación Salty Chocolate Grain Free Granola apareció por primera vez en Latin Recipes.