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Mi esposo es adicto al muesli y lo come en el desayuno la mayoría de los días. No es quisquilloso y come casi cualquier variedad, pero siempre me siento un poco mejor con su obsesión si lo hago desde cero.
Si bien es asequible, el muesli comprado en la tienda a menudo contiene más azúcar, sal y rellenos de los que necesita. Además, es una locura y muy fácil de hacer en casa. El muesli casero no solo es más barato, sino que también puede controlar la calidad de los ingredientes.
Además, es divertido mezclar y combinar con cualquier fruta seca, nueces y otros ingredientes que tengas a mano. Este lote particular de muesli de coco y avellanas se inspiró en una bolsa de avellanas picadas que sostenía.
Para una solución de chocolate, echa un vistazo a mi Almond Joy Granola. Si quieres mantenerlo a la vieja usanza, no puedes equivocarte con la combinación clásica de pasas y azúcar moreno. Las posibles combinaciones de sabores son infinitas.
Tu cuchara te está esperando.
Granola de arándanos, coco y avellanas
Las avellanas tostadas y los arándanos secos le dan sabor y textura a este adictivo y saludable arándano con coco y avellana.
Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo de cocción 30 minutos Tiempo total 35 minutos
Porciones 24 Calorías 168kcal
Ingredientes
- 3 tazas de avena a la antigua
- 2 tazas de avellanas picadas
- 1 taza de coco rallado sin azúcar
- 1/2 taza de harina de linaza
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 taza de aceite de coco (derretido)
- 1/3 taza de miel
- 1 taza de arándanos secos
Instrucciones
- Precalentar el horno a 325 grados.
- En un tazón grande, combine la avena, las avellanas, el coco, las semillas de lino, la canela y la sal.
- Espolvoree la mezcla de avena con aceite de coco derretido y miel, luego use una espátula de goma para asegurarse de que todos los ingredientes estén cubiertos de manera uniforme.
- Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino o una bandeja para hornear de silicona y extienda la mezcla de muesli en una capa uniforme.
- Cocine hasta que estén doradas, unos 30 minutos, revolviendo una vez por la mitad.
- Deje que la granola se enfríe en la rejilla para enfriar durante 30 minutos antes de verterla en un tazón grande. Mezcle los arándanos secos en el muesli antes de servir.
Notas del chef:
Se puede almacenar en un recipiente hermético hasta por 2 semanas.
Nutrición:
Calorías: 168kcal | Carbohidratos: 15 g | Proteína: 2,9 g | Grasa: 11,1 g | Grasa saturada: 5,2 g | Grasa poliinsaturada: 5,9 g | Grasas trans: 0g | Colesterol: 0mg | Sodio: 71mg | Fibra: 3,5 g | Azúcar: 6,6 g
