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Mi hija come yogur dos o tres veces al día. A veces lo come con un poco de miel y vainilla, pero la mayoría de las veces quiere una buena cantidad de granola mixta. La granola es una de esas cosas que es innecesariamente cara y me dan ganas de hacerla en casa, como hago yogur en casa. Últimamente, he estado haciendo lote tras lote de esto.
No estoy tratando de actuar como si fuera una madre perfecta haciendo todas sus cosas en la casa, porque ella confía en mí. Probablemente soy la persona menos perfecta, y mucho menos una madre. Sólo quiero que sepas que lo hago porque lo es. Realmente no hay mucha granola para hacer. Es solo un poco de mezcla y agitación y un poco de calor. Granola es solo una de esas cosas que cualquiera puede hacer y es increíble. La receta perfecta para cualquiera que afirme no tener habilidades culinarias.
Y si empiezas a hacer granola, no puedo recomendarte esta granola de coco y chocolate como primera opción. Es rico con una increíble combinación de chocolate y coco. No sé qué son el chocolate y el coco juntos, pero se complementan de una manera que hace que tus papilas gustativas y tus manos bailen de inmediato para tomar otro puñado de granola crujiente de chocolate y coco.
Éste. Eso es todo.
Estoy usando este muesli encima de mi yogur, lo pongo en mi helado y lo como solo por la taza. La buena noticia es que es mayormente saludable. Sin embargo, no es muy saludable, porque quiero decir, aquí todos somos dulces y postres, seamos honestos. Pero es lo suficientemente bueno como para que no te sientas mal con unos puñados de granola de coco y chocolate cada vez que vayas a la cocina.
Actuación:
Tiempo de configuración: 8 minutos
Hora de cocinar: 25 minutos
Tiempo Total: 33 minutos
Ingredientes
- 3 tazas de avena a la antigua
- 1 ½ tazas de coco rallado sin azúcar
- ¾ tazas de cacao en polvo (cacao natural u holandés)
- ¼ de cucharadita de sal
- ½ taza de azúcar granulada
- 1/3 taza de aceite de coco derretido
- 1/3 taza de jarabe de arce (o tu edulcorante líquido favorito)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de extracto de coco (opcional, pero recomendado)
- 2/3 tazas de chispas de chocolate
Instrucciones
- Precaliente el horno a 325 grados F.
- En un tazón grande, combine la avena, el coco, el cacao en polvo y la sal.
- En un tazón más pequeño, mezcle el azúcar, el aceite, el jarabe de arce, el extracto de vainilla y el extracto de coco,
- Vierta los ingredientes líquidos en los ingredientes secos y mezcle bien hasta que la avena esté completamente cubierta.
- Vierta la avena en una bandeja para hornear con borde en una sola capa y cocine por dos incrementos de 10 minutos. Revuelva entre cada intervalo.
- Cocine por otros 5 minutos y agregue aproximadamente 1/3 del chocolate (no 1/3 taza) al muesli y revuelva una última vez para incorporar el chocolate.
- Apaga el horno y deja la granola en el horno con la puerta rota por unos 45 minutos. Excave y enfríe completamente sin mezclar para obtener un montículo grande. Cuando esté frío, agregue las piezas restantes de chocolate.
