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Después del recorrido anual y la cena de la Sociedad de Socorro de la Iglesia, me muero por hacer esta receta casera. Granola Deerola. Lo probé esa noche y desde entonces lo he puesto en mi lista de tareas pendientes. Además, con deliciosas recetas de muesli publicadas aquí y allá, ¡sabía que tenía que hacerlo más temprano que tarde!
Hice un viaje a Whole Foods Market hace unas semanas, cargué mi carrito con bolsas y bolsas de granos del pasillo de alimentos a granel. Historia divertida allí. Después de cargar semillas de girasol y calabaza, me di cuenta de que había empacado las variedades tostadas y saladas en lugar de “crudas”. No es muy fácil reponer estas semillas, confía en mí, así que asegúrate de elegir el tipo correcto.
Por supuesto, esas bolsas se quedaron en el mostrador de mi cocina hasta que algunos comentarios descarados de Madison (“¿Cómo está ese muesli de Deer Valley?” “¿Alguna vez has hecho ese muesli?”) Me impulsaron a hacer un lote. Y estoy tan contenta de haberlo hecho… y tan contenta de haberlo hecho triplicado. Tengo la sensación de que esto desaparecerá rápidamente con cuatro amantes de la granola en la familia. (Triplicar podría haber sido demasiado, pero definitivamente duplicaría eso).
Puede comer este muesli de Deer Valley directamente, agregar leche para un desayuno sustancioso y abundante o usarlo como aderezo para yogur, yogur helado o helado. Seguro que será un éxito sin importar lo que hagas, a menos que lo arrojes al piso de la cocina. Así que no es un gran éxito.
Granola del Valle de los Ciervos3 tazas de avena antigua 1 taza de leche en polvo instantánea sin grasa 3/4 taza de semillas de girasol sin cáscara 3/4 taza de almendras rebanadas 1/3 taza de semillas de sésamo 1/3 taza de semillas de calabaza 1/3 taza de hojuelas de coco 1/4 taza de aceite de canola 1/2 taza de miel 1/2 cucharadita de extracto de vainilla 1/3 taza de nueces picadas, opcional (pero no demasiado…) 1/2 taza de azúcar de caña (y aún no mucho…)
Precalentar el horno a 300 grados. Agregue copos de avena, leche en polvo, semillas de girasol, almendras, semillas de sésamo, semillas de calabaza y coco en un tazón grande (también se usan nueces).
Mezcle hasta que esté bien combinado.
Mida el aceite en una medida de 1 taza. Agite para cubrir 3/4 de taza y agregue miel para marcar. Agregue azúcar moreno si lo usa. Agrega la vainilla. Vierta los líquidos sobre los ingredientes secos…
… Y mézclalo todo con tus manos. (Descubrí que funcionaba mejor usar primero una espátula de silicona grande y luego mezclarla a mano, ¡o pedirle a su hijo de 13 años que haga esto!)
Extienda sobre una bandeja para hornear grande, de aproximadamente 1/2 pulgada de profundidad. Hornee durante 30 minutos o hasta que esté dorado, revolviendo después de 15 minutos para que el muesli en el centro se dore uniformemente alrededor de los bordes. Dejar enfriar y guardar en un recipiente hermético. por aprox. dieciséis
