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Hace unas semanas, mi esposo y yo fuimos a un excelente restaurante chino y comimos una comida en la que he estado pensando desde entonces. Además de la sopa agridulce perfecta y el mejor arroz frito, de postre tenían un helado de mango lujosamente cremoso.
Normalmente, cuando la única opción de postre sin gluten es el helado, acabas rodeado de gente comiendo cosas llenas de chocolate y mantequilla (y gluten…), tratando de convencerte de que una taza de helado es tan buena como la muerte. . . pastel de chocolate. Por cierto, nunca entendí el término “muerte de chocolate”. ¡El chocolate es algo alegre y vital! Creo que este término tiene un nuevo significado para mí ahora. Comer una rebanada de pastel de chocolate al estilo de Matilda sería realmente una experiencia mortal para mí.
¡Vuelta al helado! Este helado en particular era suave, cremoso y tenía un ligero sabor a coco. ¡El coco y el mango van muy bien juntos! Así que decidí hacer un granito de los 2 en casa.
Los granizados son un postre divertido para hacer cuando hace calor. ¡Son geniales para fiestas y saben a barro! Los granitos también son muy simples de hacer y solo requieren un poco de cuidado infantil al principio. Raspe los cristales de hielo varias veces para mantener el granito ligero y suave durante las primeras horas de congelación.
Me encanta que este granizado en particular sea cremoso en lugar de solo helado. Sigue siendo un postre ligero y saludable, ¡pero sabe a indulgencia! Además, no contiene lácteos, cereales, huevos ni azúcar refinada. ¡Entonces casi cualquier persona, independientemente de sus necesidades dietéticas, puede comerlo! ¡Me encantó con crema batida de leche de coco y rodajas de mango fresco!
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Granizado cremoso de coco y mango de 3 ingredientes {Sin cereales, sin lácteos, sin azúcar refinada}
¡Este plato refrescante y sabroso es el postre perfecto!
Ingredientes
Para granito:
- 4 tazas de mango cortado en cubitos, aproximadamente 18 onzas (utilicé mango congelado que descongelé)
- Lata de 13.5 onzas de leche de coco entera
- el jugo de 2 limones, alrededor de 1/3-1/2 taza
Cubre con:
- crema batida con leche de coco, crema batida normal
- rodajas de mango fresco
Instrucciones
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Coloca el mango, la leche de coco y el jugo de limón en la licuadora a alta velocidad. Mezcle hasta que quede suave.
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Vierta la mezcla en un molde de vidrio de 9 por 13 pulgadas. Puede usar un 9 × 9 si no puede colocar un 9 × 13 en el congelador, cuanto más grande sea la bandeja / mayor área de superficie, mejor. Coloque el plato en el congelador para que se enfríe. Cada 30 minutos, raspa la mezcla con un tenedor para romper los cristales de hielo y mantenerla ligera y esponjosa. Continúe afeitándose cada 30 minutos durante al menos 3 horas. Luego puede guardarlo en el congelador hasta que esté listo para comer.
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Sirva cubierto con crema batida de leche de coco y rodajas de mango, si lo desea. ¡Gustar!
INFORMACIÓN NUTRICIONAL:
Calorías: 485kcal
¡Este helado de mango de 5 minutos de Perry’s Plate se ve delicioso!
