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Oh mis chicos goulash. No suelo usar vino en mi cocina, ya que puede ser muy caro, pero sucede algo mágico cuando agregas vino tinto a la carne, y es algo que simplemente no puedo resistir. Afortunadamente, ahora vivo cerca de una tienda Aldi, por lo que puedo comprar una botella de vino por alrededor de $ 5, que no solo es lo suficientemente bueno para cocinar, sino lo suficientemente bueno para beber felizmente el resto de la botella con mi comida. . Este American One Pot Goulash es la mejor comida reconfortante con la salsa roja más rica y sabrosa que jamás haya existido, gracias a un chorrito de vino tinto. En serio, tienes que probar esto.
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Publicado originalmente el 10-8-10, actualizado el 11-8-18.
Goulash Americano Easy One Pot
¿Necesito vino tinto en mi goulash?
Si quieres que este plato sea tan delicioso como sea humanamente posible, sí. Pero si no puede usar vino tinto, sustituya el caldo de res. Todavía tendrás una salsa roja bastante rocosa, pero no será como “debilitar mis rodillas”.
¿Dónde está el pimentón?
Este es el goulash americano, que es básicamente carne, pasta y salsa roja. Es totalmente diferente del goulash húngaro. Así que si estás buscando trozos de carne que hayan sido cocinados en una deliciosa salsa de pimentón, este no es el caso. Esto es simplemente reconfortante comida estadounidense.
¿Puedes congelar goulash?
¡Sí! Esta receta de American One Pot Goulash es muy apta para el congelador. Asegúrese de enfriar el goulash completamente en el refrigerador primero, luego transfiéralo al congelador para un almacenamiento más prolongado. Sugiero congelar el goulash por hasta tres meses. ¡Y recuerde, etiquete y feche todo lo que entre en su congelador!
¿Qué se come con goulash?
Lo considero una “comida única” en el sentido de que este plato cubre todo lo que necesitas en una comida: carbohidratos, proteínas y verduras. En todo caso, es posible que desee un poco de pan crujiente para absorber ese delicioso aderezo, o tal vez una ensalada verde para otras verduras.
¿Puedo agregar el queso?
¡Sí! Un giro común en esta receta es el goulash americano con queso. Elegiría queso cheddar medio o fuerte y lo espolvorearía sobre cada tazón o lo mezclaría en la sartén para obtener un sabor a queso general, similar a mi Cheesy Vegetarian Chili Mac.
¿Qué tipo de jarrón debo usar?
Cualquier sartén grande y resistente funcionará bien para esta receta. Para la “masa de una olla”, realmente necesita sartenes gruesas y pesadas para que el contenido se caliente de manera uniforme. Las sartenes delgadas crearán puntos calientes y fríos y harán que la pasta se cocine de manera desigual. Usé un horno holandés de hierro fundido esmaltado, que se puede encontrar en mi tienda de Amazon.
Un plato de goulash americano
Esta versión fácil de cocinar de American Goulash cocina pasta y carne en la misma sartén con una salsa casera de tomate y vino tinto para darle más sabor.
Porciones: Alrededor de 6 1.5 tazas cada una
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla amarilla
- 4 dientes de ajo
- 2 pimientos
- 1 kg de carne picada
- 1/2 taza de vino tinto*
- 1 28 onzas lata de tomate picado
- 1 15 onzas lata de salsa de tomate
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 2 hojas de laurel enteras (opcional)
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de albahaca seca
- 1/4 cucharadita de pimiento rojo picado
- 1/2 taza de agua
- 2 tazas de fideos de codo (alrededor de 1/2 libra)
- Sal a gusto
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Picar la cebolla y picar el ajo. Saltee ambos en una sartén grande con aceite de oliva a fuego medio hasta que las cebollas estén transparentes. Mientras sofríes la cebolla y el ajo, corta los pimientos, añádelos a la sartén y sigue friendo durante otros dos minutos.
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Agregue la carne molida a la sartén con las verduras y continúe friendo a fuego medio hasta que la carne esté bien cocida. Agregue el vino tinto a la sartén y revuelva para derretir los pedacitos de oro del fondo de la sartén.
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Agregue tomates picados (con jugos de frutas), salsa de tomate, salsa de soya, laurel, orégano, albahaca, pimiento rojo picado y agua a la sartén. Revuelva para combinar, ponga una tapa en la sartén y deje hervir. Una vez que hierva, baje el fuego y deje que la salsa se cocine durante 30 minutos con la tapa puesta, revolviendo ocasionalmente.
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Después de hervir la salsa durante 30 minutos, agregue la pasta y revuelva para combinar. Continúe cocinando la pasta en la salsa, con la tapa puesta, revolviendo ocasionalmente, hasta que la pasta esté tierna (alrededor de 10 a 12 minutos).
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Cuando la masa esté blanda, probar el goulash y añadir sal al gusto. Retire las hojas de laurel y sirva inmediatamente.
* El tipo de vino tinto es flexible, solo aléjate de las variedades muy dulces. Usé Cabernet Sauvignon.
Tamaño de la porción: 1,5 tazas ・ Calorías: 411,58 kcal ・ Carbohidratos: 42,23 g ・ Proteína: 22,12 g ・ Grasa: 14,02 g ・ Sodio: 948,2 mg ・ Fibra: 5,22 g
Los valores nutricionales son solo estimaciones. Consulta nuestra información nutricional completa aquí.
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