Gofres De Zanahoria – Paleo | Bajo en carbohidratos | Ceto

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Estos waffles de pastel de zanahoria son esponjosos, densos, esponjosos y súper fáciles de preparar para un desayuno saludable y bajo en carbohidratos, perfecto para el brunch de primavera o Pascua. Hecho con todos los sabores clásicos de pastel de zanahoria sin culpa.

Waffles saludables de pastel de zanahoria

Se acerca la primavera y eso significa temporada de pastel de zanahoria. Mi familia está obsesionada con todos los pasteles de zanahoria, como estas galletas de zanahoria, pasteles de zanahoria y pastelitos de zanahoria.

Y si está buscando un divertido desayuno o brunch de fin de semana de vacaciones de primavera, ¡estos waffles de zanahoria son justo lo que necesita! Son suaves, esponjosos y muy fáciles de hacer con ingredientes simples y saludables. También son sin gluten, sin lácteos, bajos en carbohidratos, ceto y paleo si usted o un invitado tiene alguna de estas preocupaciones dietéticas.

INGREDIENTES NECESARIOS PARA CREAR GALLETAS VEGANAS DE ZANAHORIA

INGREDIENTES HÚMEDOS:

• huevo
• Calabaza enlatada orgánica o puré de calabaza (no relleno con pastel de calabaza)
• leche de almendras sin azúcar
• mantequilla de anacardo, mantequilla de almendras o cualquier mantequilla de nueces o semillas de su elección (mantequilla de calabaza, mantequilla de girasol)
• extracto de vainilla

INGREDIENTES SECOS

Ingredientes

opcional:

• Coco rallado sin azúcar: agrega textura, frescura y realza los sabores del pastel.
• Zanahorias ralladas: Me gusta usar zanahorias ralladas muy finas y generalmente uso un rallador manual. Sin embargo, puedes usar un procesador de alimentos o comprar zanahorias ralladas en la tienda.
• Nueces: Las nueces o nueces picadas agregan textura y crujido al pastel. Sin embargo, sé que algunas personas prefieren el pastel de zanahoria sin nueces, así que no dudes en dejarlos fuera si quieres un pastel de zanahoria sin nueces.
• Pasas: Las pasas tienen un alto contenido de azúcar, por lo que las excluimos de nuestra receta, pero si NO sigue una dieta baja en carbohidratos, no dude en agregarlas si le gusta el pastel de zanahoria y pasas.

CÓMO HACER WAFFLES DE ZANAHORIA

1. COMBINA LOS INGREDIENTES: En un tazón grande, bata los huevos y agregue la mantequilla de maní y el edulcorante. Vierta la leche y la vainilla y mezcle hasta que quede suave.
2. AÑADE LOS INGREDIENTES SECOS: Agregue la harina de almendras, la harina de coco, el polvo de hornear, la canela, el jengibre, la nuez moscada y los clavos y mezcle hasta que quede suave. Agrega las zanahorias.
3. Deje reposar la masa durante 3-5 minutos para que se pueda activar el agente leudante. La masa debe quedar muy espesa.
4. COCINE LAS VACANTES: Precaliente el waffle y sazone generosamente con aguacate/aceite de coco o su aceite de cocina favorito. Recoja 1/4 de taza de mini gofres o 2/3 de taza de gofres belgas. Hornee según las instrucciones de la waflera o hasta que estén dorados y bien cocidos. (Tengo esta máquina para hacer gofres regular para hacer gofres clásicos y la mini máquina para hacer gofres Dash para hacer mini gofres). Para los gofres de calabaza extra crujientes (recomendado), voltee los gofres y cocine por otras 1-2 rondas.
5. FRÍO: Deje que los waffles cetogénicos de calabaza se enfríen un poco en la máquina para hacer waffles para un manejo más seguro, luego recójalos y transfiéralos a un plato. Repita con la masa restante.
6. ATENDER Gofres de calabaza sin gluten con crema batida de coco, jarabe sin azúcar u otros ingredientes a gusto.

Esta masa para gofres rinde alrededor de 6-7 mini gofres (1/4 de taza) o 3 gofres belgas (2/3 de taza)

¿GALLETAS PARA CONGELAR ZANAHORIAS EN LUCHAS?

Sí, estos waffles de calabaza sin gluten se congelan a la perfección, por lo que puede hacer un gran lote y disfrutar de waffles de calabaza bajos en carbohidratos incluso en las mañanas ocupadas de lunes a viernes.

Simplemente colóquelos en una sola capa en una bandeja para hornear y mezcle la sartén en el congelador durante unos 30 minutos. Una vez listos, transfiera los waffles a una bolsa o recipiente que se pueda congelar y almacenar en el congelador hasta por 2 meses.

CONSEJOS PARA HACER LAS MEJORES GALLETAS DE ZANAHORIA SIN GLUTEN:

• NO mezcle demasiado la masa. Batir los ingredientes húmedos en el orden en que aparecen en la lista, luego agregar los ingredientes secos hasta que se mezclen.
• Use cualquier mantequilla de nueces o semillas de su elección: mantequilla de anacardo, mantequilla de almendras o mantequilla de semillas de calabaza: ayuda a estructurar los waffles y combinan mejor
• Deja reposar la masa mientras precalientas la waflera.
• Mantenga calientes los waffles de zanahoria en una sola capa sobre una bandeja para hornear en un horno a 200 grados para que queden crujientes Más recetas de waffles que le pueden gustar: Waffle de calabaza

  gofres de huevo

  Gofres cetogénicos

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gofres de zanahoria

Estos waffles de pastel de zanahoria son esponjosos, densos, esponjosos y súper fáciles de preparar para un desayuno saludable y bajo en carbohidratos, perfecto para el brunch de primavera o Pascua. Hecho con todos los sabores clásicos de pastel de zanahoria sin culpa.

Curso: desayuno

Cocina americana

Raciones: 6 gofres (formato clásico – NO belga)

Calorías: 191kcal

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Ingredientes

• 3 huevos grandes (para waffles esponjosos adicionales: separe las claras y bátalas hasta que formen picos rígidos, luego incorpore la masa al final)
• 2 cucharadas de mantequilla de almendras o nueces o mantequilla de semillas de su elección
• 3 cucharadas de edulcorante de bayas granulado, también puede usar SWERVE O eritritol, agregue más si prefiere un waffle más dulce
• 2 cucharadas de leche de almendras sin azúcar
• 1/8 de cucharadita de vinagre de sidra de manzana, opcional: ayuda a que los waffles tengan la textura esponjosa del suero de leche
• 1 cucharadita de extracto de arce O extracto de vainilla
• 1 taza de harina de almendras blanqueada superfina
• 2 cucharadas de harina de coco
• 1.5 cucharaditas de levadura en polvo
• 1 cucharadita de canela molida, omita si lo prefiere
• 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
• 1/8 cucharadita de clavo molido
• 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
• 1 cucharada de zanahoria rallada
• fabricante de gofres

Sirva con ingredientes bajos en carbohidratos de su elección:

Instrucciones

1. En un tazón grande, mezcle los huevos o las yemas**, luego agregue la mantequilla de almendras, el edulcorante, la leche, la sidra de manzana (si se usa) y el extracto de arce o vainilla.

   **PARA gofres esponjosos adicionales: primero separe las yemas y las claras y bátalas hasta que estén rígidas, luego incorpórelas a la masa después de agregar la canela

   Agregue la harina de almendras, la harina de coco, el polvo para hornear, la canela, el jengibre, la nuez moscada y los clavos. Revuelva hasta que esté suave y agregue las zanahorias, NO mezcle demasiado.

   Deje que la masa se espese de 3 a 5 minutos mientras la waflera se precalienta. Esto permite que la levadura penetre.

2. Precaliente el waffle y sazone generosamente con aceite de coco puro (o aceite de oliva).

   Con una cuchara, agregue 1/4 taza de masa para mini gofres o 2/3 taza de masa para gofres belgas. Cierre la tapa y cocine hasta que la luz de waffle se ponga verde (alrededor de 4-5 minutos, dependiendo de su waflera). Para waffles más crujientes (recomendado), use una espátula de silicona para voltear el waffle y cocínelo nuevamente por otra ronda (otros 4-5 minutos) hasta que la luz se vuelva verde. Déjelo reposar durante 15 segundos y transfiera los gofres crujientes al plato.

   Repita con la masa restante. Esto hace alrededor de 6 gofres (1/4 de taza) o 3 gofres belgas (2/3 de taza).

3. Sirva con sus coberturas y coberturas favoritas: crema batida, mantequilla derretida, jarabe bajo en carbohidratos, nueces picadas, mantequilla de coco derretida o fruta fresca.

ingresos por videos

Notas de recetas

**** PARA waffles esponjosos adicionales: separe las yemas y las claras y bátalas hasta que queden picos rígidos, luego incorpórelos a la masa al final

* Para waffles más crujientes, voltee los waffles y cierre la tapa y cocine por otros 3-4 minutos, o tueste en el horno o en la tostadora hasta que estén crujientes.

Esta masa para gofres rinde 6 (1/4) tazas de mini gofres o 3 (2/3) gofres belgas