Estos waffles de coliflor bajos en carbohidratos son un desayuno para campeones. Son crujientes y saludables con 9 g de proteína y 3 g de carbohidratos por porción: ceto, paleo y vegetariano
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
3 cápsulas
22 de septiembre de 2018
A veces, todos podemos beneficiarnos al reducir los carbohidratos y me encanta crear recetas bajas en carbohidratos. La edición de este fin de semana: ¡gofres de coliflor bajos en carbohidratos! Lo mejor de todo es que es muy fácil darle la vuelta a algunas recetas cambiando el ingrediente rico en carbohidratos por la coliflor. Lo hice con pizza y puré de papas. ¡Ahora es el momento de los gofres!
Últimamente he aprendido mucho sobre la dieta cetogénica (keto) porque muchos de mis lectores piden recetas cetogénicas. No solo sigo una dieta cetogénica, pero he visto que funciona de maravilla en la pérdida de peso y mejora la salud de muchas personas, incluso de mis amigos cercanos y familiares. La premisa es muy baja en carbohidratos y grasas, similar a la dieta Atkins.
Hay menos de 3 gramos de carbohidratos netos en una taza entera de coliflor. Entonces puede ver por qué es una verdura baja en carbohidratos tan popular que a veces puede imitar sus platos favoritos altos en carbohidratos. Para mí, siempre puedo probar la coliflor que no sabe a pan, pasta o papas. ¡Pero para mí hace que el plato sea único y el ahorro de carbohidratos y calorías significa que puede agregar otros elementos a la receta como huevos! ¡Viva los gofres bajos en carbohidratos!
Cómo hacer waffles de coliflor
Para empezar, creo la coliflor “recocida”. Lo que hago es primero cortarlo en floretes y luego ponerlo en el procesador de alimentos y pulsarlo hasta que parezca cuscús. ¿Puedes verlo? También puedes comprar coliflor rizada en la mayoría de los supermercados ahora. Así que recomiendo este enlace.
Ahora es el momento del martillo. Me refiero a la hora de la pasta! 2 tazas de esta coliflor rallada y un poco de amor de queso, huevos y especias.
Dependiendo de la plancha, esto puede tomar de 5 a 10 minutos. El mío tomó 6-7 minutos cada uno. ¿Quieres que la masa sea c?completamente cocido, de color dorado y crujiente. ¡Gracias queso!
Cuando todo esté listo, puedes comer estos waffles bajos en carbohidratos como con ketchup o jarabe de arce… ¡ambos igualmente increíbles! Me gusta servirlo con un huevo encima para una comida completa. Esta receta hace 3 waffles y cada uno solo tiene solo 3 gramos de carbohidratos y 9 gramos de proteína. ¡Agrega el huevo y es desayuno de campeones, bebé!
Si haces que este bienestar sea saludable gofres de coliflor receta, ¡asegúrate de comentar y/o calificar esta receta! Me gustaría conocer su experiencia al hacerlo. ¡Y si tomaste algunas fotos, compártelas conmigo en Instagram para que pueda volver a publicarlas en mis Historias!
Para más recetas de desayuno bajas en carbohidratos
gofres de coliflor
Estos waffles de coliflor bajos en carbohidratos son un desayuno para campeones. Son crujientes y saludables con 9 g de proteína y 3 g de carbohidratos por porción: ceto, paleo y vegetariano
Curso: desayuno
Cocina americana
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 15 minutos
Porciones: 3 gofres
Calorías: 304kcal
Ingredientes
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2 tazas de coliflor rallada
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2 tazas de mozzarella rallada
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2 huevos
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2 cucharadas de harina
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1/2 cucharadita de pimentón
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1/2 cucharadita de cebolla en polvo
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1/2 cucharadita de orégano
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Sal y pimienta
Instrucciones
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Precalienta la waflera.
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Cortar la coliflor por la mitad. Guarde la mitad para otro uso y corte los floretes de la otra mitad. Limpia los floretes en un procesador de alimentos hasta que la coliflor esté picada y casi parezca arroz o cuscús.
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Transfiera la coliflor a un tazón y agregue el queso, los huevos, la harina, el pimentón, la cebolla en polvo, el orégano, la sal y la pimienta. Revuelva hasta que esté bien mezclado.
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Rocíe el waffle con spray antiadherente y agregue aproximadamente una taza de la mezcla de coliflor al waffle precalentado. Cocine por 6 minutos.
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Retire el waffle de coliflor del waffle y haga el siguiente waffle.
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¡Sirve con tus ingredientes favoritos!
video
Los grados
Almacenar: Guarde las sobras en un recipiente hermético. Duran unos 3-4 días en la nevera. Lo haremos: Puede preparar la masa con anticipación y congelarla hasta por 3 meses. Cuando esté listo para cocinar los waffles, descongélelos en el refrigerador durante la noche o durante al menos 4 horas, luego cocínelos en una máquina para hacer gofres. sustitutos: Para obtener los mejores resultados, siga la receta tal como está. Sin embargo, si quieres hacer la receta cetopuede reemplazar la harina con harina de almendras, o puede omitirla por completo, pero exprima el exceso de agua de la coliflor con una gasa, siga la receta tal como está. equipo: Yo uso mi Cuisinart 5 en 1 Griddler. ¡Es genial y tiene muchos usos! Nutrición: Tenga en cuenta que la etiqueta nutricional proporcionada es solo una estimación. Varía dependiendo de los ingredientes específicos utilizados. Las porciones son alrededor de dos gofres.
Nutrición
Tamaño de la porción: 1 cápsula | Calorías: 304kcal | Carbohidratos: 9g | Proteína: 22g | Grasa: 19g | Grasa saturada: 10 g | Colesterol: 168 mg | Sodio: 531mg | Potasio: 310mg | Fibra: 1g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 850 UI | Vitamina C: 34,4 mg | Calcio: 409mg | Hierro: 1,5 mg
