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Cuando tengo invitados para el brunch, siempre preparo muffins de huevo, tarta de queso con crema y estos waffles de leche simples pero absolutamente satisfactorios.
Cuando disfrutamos de una tranquila mañana de fin de semana, a menudo hago una tanda de gofres para que todos tengan un buen comienzo. ¡He estado haciendo estos waffles de suero de leche durante más de 10 años y siempre salen perfectos!
¿Cómo se hacen los gofres de suero de leche?
Esta receta comienza con los ingredientes básicos de los waffles: harina, azúcar, levadura en polvo, bicarbonato de sodio y sal. Los ingredientes húmedos del huevo, la mantequilla derretida, el suero de leche y el extracto de vainilla se mezclan con los ingredientes secos para formar una masa suave. Vierta la masa en la gofrera, luego todo lo que tiene que hacer es esperar a que los gofres se cocinen. Rellene los waffles con abundante jarabe de arce y bayas, sirva y disfrute.
Consejos para waffles de suero
- La masa se puede preparar con antelación. Puede refrigerar la masa hasta por 4 horas antes de planear usarla.
- ¡No todos los gofres son iguales! Asegúrese de consultar las instrucciones que vienen con su waflera para conocer las recomendaciones del fabricante sobre los tiempos de cocción.
- Puede mejorar su experiencia con los waffles agregando 1/4 taza de mezclas a la masa, como nueces picadas o chispas de chocolate en miniatura.
- Para waffles más saludables, intente reemplazar una taza de harina para todo uso con una taza de harina de trigo integral.
- ¿No eres fanático del jarabe de arce? ¡Prueba una salsa de frambuesa casera!
¿Qué es un sustituto del suero?
Puede disfrutar de una variedad de estos waffles incluso si no tiene suero de leche a mano. Puede hacer un sustituto de suero de leche mezclando poco menos de 2 tazas de leche con 2 cucharadas de jugo de limón. Deje reposar la mezcla durante 5 minutos, luego puede usarla en esta receta.
cómo almacenar gofres
Lo bueno de los gofres caseros es que se conservan bien en el refrigerador hasta por 4 días o en el congelador hasta por 2 meses. Si vas a guardar tus waffles en el refrigerador, guárdalos en un recipiente hermético hasta que estés listo para recalentarlos. Para almacenar sus waffles en el congelador, envuélvalos individualmente en una envoltura de plástico y coloque todos los waffles envueltos en una bolsa de un galón.
Cómo recalentar gofres
La forma más fácil de recalentar gofres es en la tostadora. Los gofres quedarán crujientes y dorados. Si está comenzando con waffles congelados, le recomendamos agregar otros 1-2 minutos al tiempo de tostado. Creo que con mi tostadora, un waffle congelado debe tostarse durante 5 minutos y un waffle congelado debe cocinarse en 7 minutos.
Lo que me encanta de estos waffles de suero de leche es que son perfectamente ligeros y esponjosos. ¡Mis hijos piden gofres caseros todo el tiempo y siempre están felices de hacerlo!
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gofre de mantequilla
Esta receta de gofres de suero de leche es una delicia para el desayuno con gofres ligeros y esponjosos cocinados a la perfección dorada. ¡Estos waffles son fáciles de hacer y perfectos para cualquier desayuno o brunch!
Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos Tiempo total: 30 minutos
Porciones: 8 gofres Calorías: 263kcal
Ingredientes
- 2 tazas de harina de trigo
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de azúcar granulada
- 2 tazas de requesón
- 2 huevos
- 6 cucharadas de mantequilla, derretida
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Spray para cocinar
- bayas y jarabe de arce para servir
Instrucciones
- Precaliente su waflera.
- En un tazón grande, mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y el azúcar.
- Agregue el suero de leche, los huevos, la mantequilla y el extracto de vainilla al tazón. Mezcle hasta que esté combinado.
- Cubre el waffle con aceite en aerosol.
- Coloque 1/2 taza de masa en los huecos de su waffle y cocine de acuerdo con las instrucciones del fabricante. estos gofres se cocinan durante 6 minutos en mi máquina. Repita con la masa restante.
- Sirva inmediatamente, cubierto con jarabe de arce y fruta, si lo desea.
Nutrición
Calorías :: 263kcal | Carbohidratos: 42 g | Proteína: 7g | Grasa: 8g | Grasa saturada: 4g | Colesterol: 63 mg | Sodio: 292 mg | Fibra: 2g | Azúcar: 20g
Esta publicación se publicó originalmente el 26 de mayo de 2016 y se actualizó el 23 de julio de 2019 con contenido nuevo.
