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Descubre cómo hacerlo dulce y picante Queso crema Con esta receta fácil Este glaseado favorito es cremoso y espeso, mantiene su forma cuando se coloca y sabe muy bien en pastel de zanahoria, pastel de especias y más. Solo necesita 5 ingredientes, pero asegúrese de usar un bloque de queso crema, no queso crema.
¿Necesitas ese *extra* para tus postres?
¿Y siempre estás cansado de la crema de mantequilla de vainilla?
El glaseado de queso crema es mi cobertura favorita número 1 para pasteles, muffins, panes rápidos y más. De hecho, es el esmalte de uñas más utilizado en mi cocina. Lo uso en todo, desde pastel de calabaza hasta pastelitos de zanahoria, pastel de plátano, pastel de terciopelo rojo y más.
Es suave, cremoso y se esparce fácilmente sobre productos horneados. ¡Su sabor es el equilibrio perfecto entre dulce y picante y solo necesitas 5 ingredientes en total!
Este glaseado de queso crema perfecto:
- No es tan dulce como la crema de mantequilla.
- es suave como la seda
- no líquido (¡Gracias a Dios!)
- Tiene un sabor picante pero dulce.
- Es mi topping más cremoso.
- Se puede transportar con extremos de tubo.
Cómo evitar que gotee el glaseado de queso crema
El glaseado de queso crema será delgado y líquido si no tiene cuidado con el tipo de queso crema que usa. Asegúrese de usar un Queso Crema Completo en Bloque de 8 oz, el queso crema bajo en grasa y el queso crema no se venden en una bañera. Guarde el queso crema para los bollos y el queso crema bajo en grasa para cocinar.
La razón #1 por la que los panaderos terminan con glaseado líquido es porque accidentalmente usan queso crema en lugar de un bloque. ¡Existe una gran diferencia! Para obtener el glaseado mejor, más espeso y más exitoso, use bloques de queso crema real.
solo 5 ingredientes
- bloque de cuajada
- Manteca
- azúcar en polvo
- extracto de vainilla
- sal
Lleve la mantequilla y el queso crema a temperatura ambiente antes de comenzar.
¿Puedes canalizar este glaseado de queso crema?
El glaseado de queso crema es difícil de poner porque es muy cremoso. Sin embargo, aprendí un pequeño truco hace unos años y no dudo en prestarlo. El glaseado de queso crema conservará su forma decorativa si lo refrigera antes de desmoldarlo. Apriete la bolsa del tubo con un extremo del tubo, llene la bolsa con hielo y luego poner en la nevera durante 20-30 minutos Antes del tubo.
Sin embargo, no esperes que sea tan duro como la mantequilla. El queso crema no es súper estable, así que apégate a los diseños intrincados para la crema de vainilla. En su lugar, quédese con una punta redonda básica.
sabores de queso crema
El sabor lo resuelve todo, así que siéntete libre de disfrutar esta receta. Una pizca de canela o mantequilla marrón es excelente, pero el glaseado de queso crema con chocolate podría ser mi favorito. También puede agregar un poco de “polvo de fresa” como se muestra en mi pastel de fresa.
Otras ideas de sabores:
- Condimento de calabaza: 1/2 cucharadita de condimento para pastel de calabaza
- Limón: 1 cucharadita de extracto de limón
- Chai especia: 3/4 cucharadita de mezcla de especias chai
- Caca: 1 cucharadita de extracto de coco
Agregue estos ingredientes a la receta a continuación.
Úsalo para glasear queso crema
Se ve muy bien con pasteles y cupcakes sazonados, pero no te limites. ¡Esto es muy versátil! Aquí hay muchas inspiraciones de recetas para su próximo lote:
Para pasteles de mayor nivel, generalmente agrego un poco de leche, queso crema extra y azúcar extra para producir más volumen. Mis recetas de pastel de zanahoria y pastel de terciopelo rojo muestran este mayor porcentaje de glaseado. Y a veces agrego mantequilla extra para una cobertura más fuerte, más parecida a la crema de mantequilla. Mi tarta de limón y tarta de coco muestran la variación de crema de mantequilla.
