Nunca he sido fanático de la mantequilla. Muy dulce y muy gordo. Lo uso menos en los pasteles que realmente como, o raspo cuando me sirven.
¡Ahora hay una manera aún mejor de hacer crema de mantequilla! Así que has oído hablar de pudín en pasteles, pudín en galletas, pero ¿has oído hablar de pudín en crema de mantequilla? No lo hice, hasta que busqué y encontré solo una receta. Lo adapté a mi gusto y me encantó el resultado! La textura es perfecta: suave y aterciopelada, pero resistente y mantiene su forma. También usa menos azúcar en polvo al agregar sabor (no solo azúcar simple) al glaseado. ¡Es brillante! O al menos eso creo! 🙂
Además, piensa en todas las combinaciones de sabores… ¡cantidades increíbles de cajas de budín te esperan en la tienda para hacer la cobertura! Acabo de tener este budín de chocolate blanco en mis armarios y necesitaba hacer algo, así que lo hice. ¡Y me gusta!
Glaseado de mantequilla y budín de chocolate blanco
- 1 pudín instantáneo de chocolate blanco (3.56 oz) (paquete de 4 porciones)
- 1/2 taza de leche descremada fría más extra para adelgazar
- 1/2 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 1/2 taza de manteca (puedes usar toda la mantequilla si quieres)
- 1 taza de azúcar en polvo
- 1 cucharadita de vainilla
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Bate el budín con la leche en un tazón pequeño. Guárdelo en el refrigerador o congelador hasta que espese/sólido; unos 3 minutos; no es muy largo
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Mientras tanto, bata la mantequilla y reduzca en un tazón con una batidora eléctrica. Agregue la vainilla y el pudín espesado. Mezcle hasta que esté combinado.
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Agregue azúcar en polvo y mezcle nuevamente.
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Agregue más leche, 1 cucharada a la vez hasta obtener la consistencia que desea. (Agregué alrededor de 3-4 cucharadas. Llene la manga pastelera y el tubo de glaseado en las magdalenas o extiéndalas con una espátula en un pastel redondo.
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* Utilizar inmediatamente después de la preparación. Si se prepara con anticipación: diluya con leche adicional hasta obtener una consistencia para untar. Manténgase refrigerado.
