Celebramos la Pascua y un cumpleaños familiar el fin de semana pasado y mi corazón se llenó de alegría al volver a conectarme con mis seres queridos. Espero que también hayas tenido unas vacaciones maravillosas. He comido más que mi parte justa de dulces y deliciosos productos horneados, y ahora que las vacaciones han terminado, realmente quiero volver a un patrón de alimentación más saludable e invitar a más verduras a mi vida. Tal vez por eso me sentí inspirado para hacer este glaseado balsámico de miel bajo en calorías usando solo dos ingredientes simples. Agrega una deliciosa dulzura a las ensaladas, verduras a la parrilla o asadas, pollo a la parrilla o salmón.
Es fácil comprar una botella de esmalte de uñas balsámico en el supermercado al lado del vinagre balsámico, pero si lo haces tú mismo, encontrarás que tiene un sabor más intenso. Tampoco contiene jarabe de maíz ni espesantes con almidón, ingredientes que encontrará en el glaseado balsámico ya preparado.
Este esmalte de uñas es simple de hacer solo con vinagre balsámico y miel. Para una taza de vinagre balsámico, usé 2 1/2 cucharaditas o poco menos de 1 cucharada de miel cruda local.
Es fácil quemar miel o cualquier otro azúcar. Hice esto varias veces mientras intentaba crear la receta, lo cual fue una gran decepción porque el vinagre balsámico es un ingrediente costoso. Después de algunos intentos, me di cuenta de que podía evitar que se quemara si esperaba agregar la miel hasta el último 1/3 del tiempo de cocción.
Comience su glaseado balsámico de miel hirviendo una taza de vinagre balsámico a fuego medio-alto en una olla de un cuarto de galón. Reduzca el fuego a medio o medio bajo y hierva el vinagre y reduzca el volumen a la mitad. Esto toma alrededor de 15 minutos.
Cuando el vinagre se reduzca a la mitad, añadir la miel y mezclar. Continúe cocinando hasta que el almíbar se espese un poco. No será demasiado espeso, solo notará que las burbujas tardan más en romperse y la tensión superficial del líquido se siente más fuerte. Tomará otros 10 minutos más o menos. No caliente el glaseado más allá de un punto de ebullición ligero.
Cuando mi glaseado alcanzó la consistencia que estaba buscando, aproximadamente la consistencia del jarabe de arce, se había reducido a 1/3 de taza.
Vierta el glaseado enfriado en una jarra o botella (utilicé una botella pequeña) y guárdelo en el refrigerador.
Usé este glaseado dulce y picante como aderezo bajo en calorías para la ensalada primaveral perfecta: espinacas, fresas, arándanos, almendras Marcona, un chorrito de glaseado balsámico casero, una cucharadita de aceite de nuez (puedes usar aceite de oliva o cualquier otro aceite ), más sal y pimienta. También sabía increíble en un pan plano hecho en casa que sobró de la repostería festiva.
Rendimiento: 1/3 taza
Este simple glaseado balsámico agrega una deliciosa dulzura a las ensaladas, verduras a la parrilla o asadas, pollo a la parrilla o salmón.
tiempo de configuración 2 minutos
Hora de cocinar 20 minutos
Tiempo Total 22 minutos
Ingredientes
- 1 taza de vinagre balsámico
- 2 1/2 cucharaditas de miel
Instrucciones
- Pon a hervir 1 taza de vinagre balsámico a fuego medio-alto en una olla de un cuarto de galón. Reduce el fuego a medio o medio bajo para que el vinagre permanezca a fuego lento. Cocine por unos 15 minutos o hasta que el vinagre se haya reducido a la mitad.
- Agregue la miel y mezcle para combinar. Continúe cocinando hasta que el almíbar se espese un poco. Verás que las burbujas tardan más en reventar y la superficie del líquido parece tener más tensión. En este punto, el vinagre se reducirá a aproximadamente 1/3 de taza. Esto toma alrededor de 10 minutos adicionales después de agregar la miel.
- Deje que el glaseado se enfríe y viértalo en una jarra o exprímalo de una botella. Conservar en la nevera.
Información nutricional:
Cosecha:
dieciséis
Porciones:
1 cucharadita Cantidad por porción: Calorías: 17 Grasa total: 0 g Grasa saturada: 0 g Grasa trans: 0 g Grasa no saturada: 0 g Colesterol: 0 mg Sodio: 4 mg Carbohidratos: 4 g Fibra: 0 g Azúcar: 3 g Proteína: 0 g
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