giros de cordero griego

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La comida griega es mi favorita. Siempre que alguien me pregunta cuál es mi comida favorita, el griego siempre es mi respuesta. El tailandés es mi segundo favorito. Un segundo cercano.

Pero el griego siempre gana. Vivo para dolmas y puedo comer tatziki con cuchara. Las mejores amigas de mi abuela son griegas y siempre le envían todos estos alimentos diferentes, muchos de los cuales no sé los nombres y los como a voluntad.

Siempre pensé que los giroscopios eran imposibles de hacer en casa. Vea la carne preparada tal como está en restaurantes de lujo. No fue hasta una noche que estaba con un amigo que me explicó el proceso y cómo los hacía su familia en casa. Mente. Dañado.

En serio.

No pude hablar durante unos cinco segundos seguidos en estado de shock al darme cuenta. Sin embargo, estuvo demasiado intimidado para intentarlo durante… años. Así que un día decidí que era hora de salir y probarlo. Aquí en realidad fue bastante fácil y sabía exactamente como lo recordaba de mi lugar favorito en King’s Cross.

Sin embargo, hay algunas cosas especiales que hago con mi cordero que lo hacen un poco diferente al tradicional. El cambio más importante es que tomé un enfoque mixto.

Las licuadoras mezclan los champiñones con la carne antes de cocinarlos para varios propósitos. Primero, aumenta la cantidad de carne, lo que puede reducir los costos, lo cual es muy útil cuando se trabaja con carne que a veces puede resultar un poco costosa, como el cordero.

Además, agrega más nutrientes como vitamina D, vitaminas B, antioxidantes y potasio. También hacen un gran trabajo al probar la carne, por lo que puedes colar algunas verduras adicionales sin que nadie se dé cuenta.

Para obtener la mejor textura, agregue todo al procesador de alimentos y mezcle hasta que todo tenga una textura consistente para darle forma. Tampoco necesita nada especial para cocinar la carne, excepto una asadera y una asadera.

Rendimiento: 5-6 girocompases

Gyros griegos de cordero deliciosamente simples

Tiempo de configuración: 25 minutos

Hora de cocinar: 1 hora

Tiempo Total: 1 hora y 25 minutos

Ingredientes

carne de girasol de cordero

• 1 kg de cordero picado
• 1 cebolla roja pequeña
• 3 onzas de champiñones portobello
• 1 diente de ajo
• 2 cucharaditas de mejorana
• 2 cucharaditas de romero
• 1 cucharadita de orégano
• 1 cucharadita de sal
• 1 pimiento
• 2 huevos grandes

Establecer

• tatziki
• pan de pita
• Pepino
• Tomate
• Cebolla

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 325 grados F. Engrase ligeramente un molde para hornear de 7 1/2 x 11 con aceite de oliva.
2. En un procesador de alimentos, agrega los ingredientes y procesa el cordero hasta que todo esté bien mezclado y tenga la misma consistencia.
3. Extienda la carne en la bandeja para hornear y bata en una capa uniforme que llegue a todos los lados.
4. Coloque la bandeja para hornear en una bandeja para hornear y colóquela en la rejilla central del horno. Agregue un poco de agua hirviendo a la sartén para crear un baño de agua poco profundo para la sartén.
5. Cocinar durante unos 60 minutos. Dejar enfriar a temperatura ambiente y escurrir el líquido. Envuelva bien y refrigere por unas horas para estimular el desarrollo del sabor.
6. Mientras la comida se enfría, haz tatziki.
7. Retire la carne de la nevera y córtela en rodajas finas.
8. Calienta una sartén con un poco de aceite y agrega la carne en tandas, cocinando durante aproximadamente un minuto por cada lado.
9. Extienda el tatziki sobre el pan de pita, frote la carne y otros componentes del montaje. Envuelve bien la pita. Use papel pergamino para envolver bien la pita para asegurarla.

Información nutricional:

Actuación:

6 6

Tamaño de la porción:

1 gyro Calorías: 294 Grasa total: 17 g Grasa saturada: 7 g Grasa trans: 0 g Grasa no saturada: 8 g Colesterol: 135 mg Sodio: 496 mg Carbohidrato: 12 g Fibra: 2 g Azúcar: 3 g Proteína: 23 g Comprometida ¡Sé un mezclador y comparte lo que te impulsa a mejorar! Participa en el desafío Blenditarian mensual (¡puedes ganar $250!)

Rendimiento: 1 taza

Tatziki cremoso y fresco perfecto para untar en casi cualquier cosa o para usar como salsa.

Tiempo de configuración: 5 minutos

Tiempo Total: 5 minutos

Ingredientes

• 1/2 pepino
• 1 1/2 dientes o ajo
• 1 taza de yogur griego
• 1 cucharadita de eneldo fresco picado
• 1 1/2 cucharaditas de jugo de limón fresco
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal a gusto
• Pimienta la necesaria

Instrucciones

1. Picar finamente los pepinos. Presione entre unas cuantas toallas de papel para eliminar el exceso de líquido.
2. Picar finamente el ajo.
3. Agregue todos los ingredientes en un tazón pequeño y mezcle bien.
4. Dejar en el frigorífico para que se infusionen los aromas durante al menos 2 horas, preferiblemente toda la noche.

Información nutricional:

Actuación:

8

Tamaño de la porción:

2 cucharadas Calorías: 36 Grasa total: 2 g Grasa saturada: 0 g Grasa trans: 0 g Grasa no saturada: 1 g Colesterol: 1 mg Sodio: 84 mg Carbohidratos: 2 g Fibra: 0 g Azúcar: 1 g Proteína: 3 gFui seleccionado para esta oportunidad como miembro de CLEVER y el contenido y las opiniones expresadas aquí son mías.