Ginataang Halo-halo

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Ginataang Halo es rico, cremoso y lleno de sabor a coco. Elaborada con bolas de arroz glutinoso, sagú, frutas tropicales y tubérculos, es una deliciosa merienda, postre o desayuno.

Ginataang Halo-halo

Como es prestado y ginataang, halo halo es especialmente popular durante la Pascua, pensé en actualizar la receta con nuevas fotos y consejos de cocina. Fue lanzado por primera vez en 2013 y necesitaba un cambio de imagen. ?

¿Qué es Ginataang Halo-Halo?

Ginataang halo es un postre filipino popular hecho con bolas de arroz pegajosas cocidas en leche de coco. Se disfruta mucho como refrigerio, postre o desayuno durante todo el año, así como un alimento básico durante la Cuaresma, cuando los católicos tienden a ayunar y abstenerse de comer carne.

Si bien el bilo-bilo es el ingrediente principal, el guiso dulce también puede incluir perlas de sagú, frutas tropicales como bananas y plátanos, y tubérculos como kamote (ñame local), ube (ñame morado) y taro (gabi). , según la versión regional o la disponibilidad de ingredientes.

Junto con algunas variaciones de ingredientes, el nombre del plato también puede diferir de una región del país a otra. Soy Kapampangan y lo llamamos sampelot, pero también se le conoce como binignit, alfajor, linugaw, ginataang bilo-bilo, ginatan, kamio, kiniler o tambo-tambong.

Consejos sobre cómo hacer Ginatan

• Yo uso sagú precocido que se vende en botella para facilitar el proceso, pero si prefieres el sagú casero, puedes consultar mis consejos sobre cómo cocinar perlas secas.
• También uso tiras de fruta enlatadas, pero quiero usarlas frescas si están disponibles. Si está utilizando sagú o langka enlatados o embotellados, asegúrese de escurrirlos bien, ya que generalmente se envasan en almíbar espeso.
• Prepare ingredientes de tamaño uniforme para garantizar una cocción uniforme.
• Me gusta el sabor dulce y cremoso de la batata, pero puedes cambiar a taro, ñame morado o batata si quieres.
• Para aumentar el color y realzar el sabor, agregue unas gotas de extracto de ube o langka en el medio de la masa bilo-bilo.
• Para evitar que la leche de coco se cuaje o se separe, no dejes que hierva.
• Puedes hacer las bolas de arroz con anticipación. Colóquelos en una sola capa en una bandeja para hornear o plancha poco profunda, cubra con una envoltura de plástico para evitar que se sequen y refrigere hasta que esté listo para usar.
• Las sobras se mantendrán en el refrigerador hasta por 3 días. Tenga en cuenta que el gynathane se espesará a medida que se enfríe; Agregue un chorrito generoso de leche de coco mientras se calienta para aflojar la textura.

Prueba este delicioso halo-halo-ginataang. Rico, cremoso y lleno de sabor a coco, definitivamente es el favorito de la familia. ¿Buscas postres cremosos de coco? ¡Te tengo cubierto!

Más recetas de coco

Ginataang Halo-halo

El halo de Ginataang es rico, cremoso y lleno de sabores tropicales. Elaborado con bolas de arroz glutinoso, perlas de sagú, frutas tropicales y tubérculos, es una deliciosa merienda, postre o desayuno.

Curso: desayuno, postre, merienda Palabra clave: halo-halo ginataang

los ingredientes

• 1 taza de harina de arroz glutinoso
• 2 1/2 tazas de agua
• 3 latas (13.5 onzas cada una) de leche de coco
• 2 (alrededor de 4 tazas) batatas grandes, peladas y cortadas en cubitos
• 2 plátanos saba (alrededor de 2 tazas), pelados y cortados en cubitos
• 1 taza de sagú cocido
• 1 taza de tiras de jaca
• 1 taza de crema de coco
• 1 taza de azúcar

Instrucciones

• En un tazón pequeño, mezcle la harina de arroz glutinoso y el agua en una masa flexible. Si la masa está demasiado pegajosa, agregue más harina; Si se deshace demasiado, agregue un poco más de agua.

• Con las palmas de las manos, forma una masa de bolitas lisas del tamaño de canicas. Coloque los ñoquis formados en una sola capa sobre una bandeja para hornear o un plato poco profundo y cúbralos con un paño hasta que estén listos para usar.

• En una cacerola grande a fuego medio, combine la leche de coco y el agua. Llevar a hervir.

• Agregue la batata y cocine durante unos 3-5 minutos o hasta que esté casi tierna.

• Agregue los plátanos, el sagú y la jaca y cocine durante unos 3-5 minutos.

• Agregue las bolas de arroz glutinoso y cocine durante unos 3-5 minutos o hasta que comiencen a flotar en la parte superior.

• Agregue el azúcar y mezcle hasta que se disuelva.

• Agregue la crema de coco y continúe cocinando hasta que los plátanos y las batatas estén tiernos, pero derrita y la ginata espese a la consistencia deseada. Servir caliente o frío.