gimiendo pollo

¿Buscas un estimulante picante para tu próxima aventura culinaria? Por lo general, hay una gran ganancia de sabor al correr el riesgo de agregar una patada a su plato. Pero si no quiere que se ponga demasiado difícil, los cocineros filipinos conocen muy bien un componente que puede agregar a la mezcla. Ese sería el sabor del coco con su nuez suave y delicada que es perfecta con un poco de especias. Por eso nos encantan los platos de ginata con un toque picante. Si está buscando una receta como esta, ha venido al lugar correcto porque le mostraré cómo hacer su propio Chicken Gising-gising.

Gising-gising es un delicioso plato filipino que utiliza chiles, frijoles alados y el sabor de la leche de coco. Y como sugiere el nombre, debería despertarte por el resto del día con una deliciosa explosión de energía porque “gising” significa “despertar” en inglés. La versión más conocida de esta receta utiliza carne de cerdo molida. Y por eso esta nueva receta que os ofrezco funciona muy bien para los que prefieren las carnes blancas.

Diría que Chicken Gising-gising es igual de delicioso, pero puede tener un sabor un poco diferente. El pollo, después de todo, no sabe tan fuerte como el cerdo. Pero para este plato, incorporé un poco de jengibre para complementar realmente nuestro componente de pollo y brindar un tipo diferente de especia y sabor a sus papilas gustativas.

¿Qué estas esperando? ¡Ve directamente a la cocina y prepara los ingredientes para hacer un Chicken Gising-gising!

Cómo cocinar pollo gising-gising:

Para empezar, vertemos 3 cucharadas de aceite de cocina en nuestra sartén. Luego debemos aplicar algo de calor. Cuando el aceite esté caliente, puedes poner sus 5 dientes de ajo, 1 cebolla y 2 centímetros de jengibre, todo picado, dentro. Adelante, sáltelos todos juntos. Ahora también puedes agregar tus 2 lbs. de pollo, que cortas en trozos para servir. Saltee esto hasta que el exterior esté de color marrón claro.

Luego debes tomar 1 taza de agua y verterla en la sartén. Espera a que hierva. Mientras espera, puede comenzar a mezclar 90 gramos de Knorr Ginataang Gulay Mix con 2 tazas de agua. Asegúrate de mezclarlo completamente. Cuando esté listo y el agua esté hirviendo, puede agregar esta agua y también la mezcla de Ginataang Gulay a la olla.

Agregue un poco de condimento al plato:

Pon la tapa encima para que podamos cocinar más. Continúe cocinando a fuego medio-bajo durante unos buenos 20 minutos. Luego, incorpore 1 cucharada de pasta de camarones, 2 pimientos verdes largos que corte y ½ libra de sigarilya o frijoles alados. Tapamos nuestra olla una vez más cuando tengamos estos ingredientes adentro, y dejamos que todo se caliente y cocine por otros 5 minutos.

Ahora, si te sientes cómodo con un poco más de ponche, puedes poner 5 pimientos tailandeses dentro. Pero este paso es opcional, así que siéntete libre de omitirlo si estás satisfecho con el sabor. Y debes cocinar todo esto por otros 2 minutos. ¡Y es eso! Ponga todo en la olla en un plato para servir y ahora está listo para mostrar el delicioso y picante Chicken Gising-gising que ha preparado. No olvides comerlo con un poco de arroz mientras aún está caliente y recién cocinado.

¿Te gustó la experiencia de cocinar este plato? ¿Por qué no probar otras recetas de Panlasang Pinoy? ¡Déjame presentarte algunos platos similares que serían realmente geniales caseros!

Bicol Express Gising-gising

Satisfactoriamente picante y carnoso, Bicol Express Gising-gising es definitivamente una versión de este plato clásico de Pinoy que vale la pena probar. Pero, ¿cuál es exactamente la diferencia? Ambos platos utilizan un conjunto de componentes muy similar, desde chiles hasta leche de coco. Por un lado, estamos usando panceta de cerdo para ese sabor inolvidable de Bicol Express. Pero también usamos un ingrediente Gising-gising establecido para una explosión de sabor, que sería enorme. ¡Esta es definitivamente una colaboración de platos que debes probar!

pollo frito filipino

Para nuestra receta principal, usamos un componente de carne que es muy popular entre los filipinos. ¿Y una de las formas favoritas de comerlo de la multitud local? Este plato aquí: ¡Pollo frito filipino! Una gran ventaja de esta versión de pollo frito es que es mucho más fácil de crear que otras versiones, usando solo cinco ingredientes. Pero usamos componentes como el ajo y el limón para realzar realmente el sabor de la carne. Después de todo, el glaseado es la magia de muchos de nuestros platos Pinoy.

¿Tienes otras recetas en mente que te gustaría hacer? Siéntase libre de navegar por el sitio en busca de estos platos, pero si aún no lo he hecho, ¡sugieralos en la sección de comentarios a continuación!

gimiendo pollo

Guiso picante de pollo en el que se cocinan trozos de pollo con habas aladas y leche de coco

Palabras clave bicol express, ginataan, gising gisisng

Ingredientes

• 2 kg de pollo, cortado en trozos
• 90 gramos Knorr Ginataang Gulay Mix
• ½ kilo de frijol alado sigarilya, en rodajas
• 2 chiles verdes largos, en rodajas
• 5 chiles tailandeses opcionales
• 1 cucharada de pasta de camarones
• 3 tazas de agua
• 1 cebolla picada
• 5 dientes de ajo picados
• 2 pulgadas de jengibre picado
• 3 cucharadas de aceite de cocina

Instrucciones

• Calienta el aceite en el sarten. Sofreír el ajo, la cebolla y el jengibre.

• Agregue las piezas de pollo. Saltee hasta que el exterior tenga un color marrón claro.

• Agregue 1 taza de agua. Hervir.

• Combine Knorr Ginataang Gulay Mix con 2 tazas de agua. Mezclar bien y luego verter en la sartén. Tape y continúe cocinando a fuego medio-bajo durante 20 minutos.

• Agregue la pasta de camarones, el pimiento verde largo y los frijoles alados. Tape la sartén y continúe cocinando durante 5 minutos.

• Agregue pimientos tailandeses, si lo desea. Cocine por otros 2 minutos.

• Transfiera a un tazón. Servir caliente con arroz.

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Nutrición

Calorías: 739kcal | Carbohidratos: 21 g | Proteína: 53 g | Grasa: 50 g | Grasa saturada: 15 g | Grasa poliinsaturada: 10 g | Grasa monoinsaturada: 21 g | Grasas trans: 0,3 g | Colesterol: 213 mg | Sodio: 325 mg | Potasio: 880 mg | Fibra: 1g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 363 UI | Vitamina C: 16 mg | Calcio: 80 mg | Hierro: 4mg