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Este sabroso goulash de ternera paleo es un plato extraordinario con tiernos trozos de carne. Tiene ricos sabores a tomate, pimentón, chile y semillas de comino.
Como la mayoría de los platos “parecidos a un guiso”, este no necesita un poco más para acompañarlo. Dicho esto, siempre puedes hacer unos fideos de calabacín, arroz con coliflor o algo similar si quieres comer un poco más.
Si te gustan las sobras, te alegrará saber que este plato se sobrecalienta muy bien. Guárdelo en el refrigerador o congelador y vuelva a calentar cuando sea necesario. Debe durar unos días en la nevera o unos meses en el congelador.
Una excelente manera de ver cómo hacer esta receta es viendo el video a continuación. Tomará todo el proceso de principio a fin sin perder demasiado tiempo. También puede encontrar la receta escrita completa justo debajo del video.
Receta de goulash de ternera paleo
tiempo de configuración15 minutos
Hora de cocinar2 horas y 15 minutos
Tiempo Total2 horas y 30 minutos
el sirve6
Ingredientes
- Chuletón de buey 750 g (1,6 lb), cortado en 3 cm (1 pulg.)
- 2 cucharadas de pimentón dulce
- 1 cebolla picada
- 2 cucharaditas de ajo picado
- 2 zanahorias, cortadas en trozos
- 2 pimientos rojos, cortados en trozos
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 14 onzas (400 g) de tomates cortados en cubitos, frescos o enlatados
- ½ taza de caldo de res
- ½ cucharada de semillas de comino
- 2 hojas de laurel
Instrucciones
- En una sartén profunda a fuego alto dorar la carne con el pimentón.
- Una vez dorado, agregue la cebolla, el ajo, la zanahoria, el pimiento y saltee hasta que la cebolla esté transparente.
- Agregue la pasta de tomate, los tomates picados, el caldo de res, las semillas de comino y las hojas de laurel.
- Llevar a ebullición y poner una tapa en la sartén. Cocine por 2 horas o hasta que la carne esté tierna.
- Condimentar con sal y pimienta.
- Servir y disfrutar
Consejos de recetas
- Use cortes de carne más baratos para guisos como este, ya que los cocinará durante bastante tiempo. Una vez cocida, la carne estará tierna y llena de sabor.
- Si encuentra que hay demasiado aceite en el goulash, retírelo suavemente con un cucharón o una cuchara.
- El caldo de res se puede sustituir por agua si no tienes nada cerca.
- Puede reducir el tiempo de cocción a menos de una hora si tiene poco tiempo. Sin embargo, es posible que los sabores no se desarrollen tanto y que la carne no esté tan tierna.
- Si lo desea, puede aumentar este goulash con un chip de batata. Dos deberían ser más que suficientes para obtener otra porción o dos de esta sabrosa receta de goulash de carne paleo.
- Haga este goulash en una olla de cocción lenta y obtenga mejores resultados. La carne estará muy tierna cuando esté lista para comer.
Información nutricional
Si se pregunta qué tipo de impacto podría tener este delicioso guiso en su dieta, consulte la información nutricional a continuación.
Como me gusta señalar en la mayoría de mis recetas, esta información es solo una estimación, ya que utilizo una herramienta en línea para calcularla.
Este goulash de res es el plato favorito de muchas personas. Si está buscando algo más que un estofado normal, asegúrese de ver mi abundante estofado de ternera. Es muy simple de hacer y lleno de sabor.
Al igual que con todas nuestras recetas paleo, realmente espero que disfrutes este goulash de carne paleo. Si tiene alguna idea, sugerencia, sugerencia o cualquier otra cosa que quiera decir, no dude en dejar un comentario a continuación.
