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Ingredientes
- 1 taza de frambuesas congeladas
- 100 ml de agua
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1/2 taza de azúcar moreno
- 1/2 cucharadita de agua de rosas
- 2 cucharadas de azúcar de vainilla
- 2 cucharadas de agar agar
- 80 g de chocolate negro
- 2 cucharadas de coco seco
Método
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Agregue las frambuesas a una olla caliente pequeña con 100 ml de agua. Agregue el jugo de limón, el azúcar y el agua de rosas, hierva por un segundo y apague el fuego. Usando una batidora de barra, mezcle la fruta hasta que quede suave. Pasar por un colador fino para quitar las semillas.
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Regresa las frambuesas a la sartén y vuelve a hervir. Disolver el agar-agar con un poco de agua y añadirlo a las frambuesas. Revuelva bien, apague el fuego y vierta en un recipiente de cubitos de hielo de silicona en forma de corazón. Coloque en el refrigerador hasta que esté firme!
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Cuando las gelatinas estén firmes, derretir el chocolate con el azúcar de vainilla en un bol al baño maría. Use un pincho de madera para sumergir los corazones en el chocolate. Coloque sobre papel pergamino para que se seque. Espolvorear con coco seco.
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Refrigera hasta que el chocolate se haya endurecido. ¡Gustar!
