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Gelatina mixta de semillas de chía
Este caramelo mixto de semillas de chía se besa con miel y se espesa con semillas de chía. Es delicioso para untar en tostadas, entre rebanadas de pan para un sándwich de mantequilla de maní y mermelada, y también me gusta mezclarlo con mi avena caliente por la mañana en lugar de miel.
Esta mezcla de jalea de frutas y semillas de chía le dará un buen uso a las frutas dulces y carnosas. Con solo unos pocos ingredientes adicionales (miel y semillas de chía), tienes una deliciosa mermelada casera que fermenta en solo 20 minutos.
La mermelada tradicional generalmente se hace con azúcar y, por supuesto, pectina para espesarla, pero vamos con miel (o puede usar jarabe de arce puro) y semillas de chía aquí para una versión más saludable de las cosas. Las jaleas hechas sin pectina son un poco más anchas y un poco más delgadas que las jaleas hechas con pectina. Si bien la textura puede no ser perfecta (está cerca), el sabor compensa cualquier decepción de textura.
Afortunadamente, aquí en So Cal, la fruta fresca es abundante la mayor parte del año. Puede que no sean tan dulces como las frutas cosechadas en verano, pero siguen siendo deliciosas y dulces. Esta receta es una receta sencilla de armar sin necesidad de equipo especial.
En cuanto a las semillas de chía, son una rica fuente de ácidos grasos omega-3, fibra y proteínas. Puedes espolvorearlos con yogur, avena y añadirlos a batidos si quieres incorporarlos a tu dieta. Y bayas: Son una buena fuente de vitamina C y antioxidantes. Puede leer aquí para obtener más información sobre los beneficios de los arándanos.
Esta dulce mezcla de semillas de chía y bayas tiene mucho que ofrecer. ¡Es delicioso, nutritivo y súper fácil de hacer!
Ingredientes
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2 tazas de fresas frescas, peladas y rebanadas
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2 tazas de arándanos frescos
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2 tazas de frambuesas frescas
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1/2 taza de miel de trébol (o jarabe de arce puro)
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1/3 taza de semillas de chía
Instrucciones
- Combine la mitad de la fruta en una olla grande a fuego medio-bajo.
- Añadir la miel y llevar a ebullición. Revolviendo con frecuencia.
- Reduzca el fuego y cocine sin tapar durante 5 minutos.
- Con el dorso de una cuchara o un tenedor, amase ligeramente la mezcla.
- Agregue las semillas de chía restantes y las bayas.
- Llevar a ebullición, reducir el fuego a bajo y cocinar sin tapar durante unos 10 minutos o hasta que la mermelada se haya espesado.
- Quítalo del fuego.
- Añade la mermelada en un tarro y mételo en la nevera.
