Gelatina de Pimienta con Vino Rosado

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Rose Wine Chili Jelly ~ una simple gelatina de vino dulce/caliente que convierte el queso y las galletas en una experiencia gourmet. ¡Esta hermosa gelatina de pimienta casera es un regalo único para el invitado!

Es sorprendente que algo tan elegante pueda inspirar instintos tan primarios entre amigos y familiares.

Empaque un frasco de esta gelatina de vino rosado y pimienta con un poco de queso y galletas saladas y es cada hombre y mujer por sí mismo, prepárese para el caos hasta que raspe hasta el último trozo de gelatina dulce/picante. Es mejor tener una botella de repuesto lista…

Este es un refrigerio rápido y fácil que es muy divertido de presentar… los colores son hermosos y la gelatina de pimienta suele ser un gran éxito. No es muy caliente, pero tiene una buena patada.

TIP: Los jalapeños le dan un toque cálido a esta mermelada, yo usé los chiles enteros, las semillas y todo lo demás. Si prefiere menos calor, deje las semillas y las venas fuera. Si te gustan las cosas aún más sabrosas, usa chiles serranos o habaneros.

Me encanta el color dulce que el vino rosado le da a esta gelatina de pimienta y también agrega una profundidad de sabor agradable, como el Merlot en el mío. SABOR SIMPLE DE AZÚCAR VINO AZÚCAR. Mis gelatinas caseras también tienen una textura realmente maravillosa, son más sedosas (menos rígidas) que las versiones compradas en la tienda.

El mejor queso para servir con jalea de pimienta~

Me encanta servir esta gelatina de pimienta y vino rosado con quesos suaves y cremosos como estos, ¡pero siéntete libre de experimentar con lo que funcione mejor para ti!

Crema de queso
Queso cremoso de cabra
queso brie
queso camembert
crema triple

Ambas recetas de mermelada de vino se hacen en minutos, y si puedes hervir agua, puedes hacer esta mermelada, lo prometo. Asegúrate de estar usando la pectina correcta. Se denomina Sicur-Jell para recetas con menos o sin azúcary viene en una caja rosa. Esta pectina garantiza un embalaje fiable y sólido para su mermelada.

Cómo evitar que los pimientos floten sobre la mermelada ~

Al hacer mermelada con sólidos como pimientos picados, tendrás el problema de que los pimientos flotan sobre el líquido. Lo que me gusta hacer es dejar que la gelatina se enfríe durante unos 30-40 minutos en la sartén antes de intentar embotellarla. Así la mermelada empezará a espesar y podrás mezclar los pimientos para que cuelguen por encima. Llene sus botellas y listo ~ distribuya perfectamente los pimientos.

Una nota sobre los viales ~

¿Dijeron que tengo algo para las ollas? Colecciono frascos bonitos, compro en tiendas de segunda mano y reciclo mis frascos de condimentos. También se sabe que compro mostaza solo porque viene en un buen frasco. Lo sé, un poco raro. Pero al final siempre tengo una colección perfecta para cualquier receta de lotes pequeños como esta. El favorito de arriba es un bote de yogur reciclado que resulta ser del tamaño adecuado para las tapas de mis botes Weck.

CONSEJO: Me gusta usar frascos más pequeños para la jalea de pimienta ~ funciona muy bien para agregar a un plato de queso y puedes mantener el resto fresco en el refrigerador para otro día.

TETAS Son mis favoritos, los ves muchas veces en mi blog. Estos son frascos de vidrio de Alemania, desarrollados originalmente para conservas, pero que se pueden usar para mucho más. Me cuesta mantener un stock en mi cocina porque tienden a “desaparecer”. Vienen en muchas formas y tamaños, desde pequeñas tapas en forma de tulipán hasta botellas gigantes de 1 litro o más grandes para jugo, etc. Todos son de vidrio, con sellos de goma y pequeñas abrazaderas para mantener todo unido. Si está preparando gelatina de pimienta como regalo, estos son los frascos perfectos.