Haga esta simple mermelada de naranja casera: solo necesita 4 ingredientes simples, ¡no se requiere pectina! ¡Tan soleado, dulce y alegre!
Es un lugar fresco y soleado, bonita día de primavera y tengo cítricos en la cabeza!
De alguna manera, esto parece suceder todos los años, justo en esta época. No sé qué es, ¡pero todo ese sol brillante me hace desear limón, lima, pomelo y naranja!
¡He estado compartiendo mis recetas favoritas de crema de limón, pay de limón y pastel de limón en Instagram durante las últimas semanas y están recibiendo mucho amor! Entonces eso me dice que no estoy solo en este romance cítrico, ¿verdad?
Creo que es el momento perfecto para enseñaros esta sencilla receta de mermelada de naranja.
Es tan fácil como quieras y solo necesitarás 4 ingredientes simples. ¡Y uno de ellos es simplemente agua corriente!
La mayor parte del tiempo que pasa en él es manos libres. En su mayoría, es solo una cuestión de remojar y hervir.
Se cocina denso, dulce, untado y lleno de fruta. Solo una explosión de sabor a naranja soleada, con una nota base agradablemente amarga. ¡Todo lo que debe ser una buena mermelada!
¿QUÉ ES JAM?
La mermelada es básicamente la versión cítrica de las conservas de frutas.
Hervir la fruta y el azúcar juntos hasta que alcanza una cierta temperatura da como resultado una capa untable que se puede usar en todo tipo de formas deliciosas.
Con cualquier otro tipo de mermelada, puede usar puré de frutas o fruta picada en trozos grandes. Toda la fruta se utiliza con la mermelada. ¡Así que tiene trozos de pulpa de naranja y cáscara confitada en todas partes, lo que le da el sabor a naranja más intenso y concentrado!
CÓMO HACER CARAMELO DE NARANJA
Para hacer esta receta fácil, comience con naranjas. Usé algunas buenas naranjas para el ombligo, pero hay otras opciones (más sobre eso más adelante).
Córtalas lo más finas que puedas. Por lo que ves en estas fotos y videos, mis rebanadas en realidad eran más gruesas de lo que me gustaba. La próxima vez usaré mi cortador de mandolina para obtener rebanadas más delgadas. Cuanto más fino, mejor, en mi opinión.
Cortar las rebanadas en cuartos.
Luego colócalas en una olla grande y cúbrelas con agua. No importa si el agua está caliente o fría.
Remojarás la fruta en el agua durante la noche. Esto extraerá la pectina natural de la fruta y ayudará a que la mermelada se cocine hermosa y espesa.
La pectina es un aditivo que puedes comprar, pero muchas frutas la contienen naturalmente. Se encuentra en las cáscaras y semillas.
A la mañana siguiente, hervir la fruta en su líquido de remojo. Esto ayudará a que las conchas estén blandas.
Herví el mío durante unos 30 minutos. Cuando los revisé, las pieles estaban lo suficientemente tiernas como para cortarlas con la punta de una cuchara. ¡Eso es lo que quieres!
Una vez que haya entrado el azúcar, las pieles estarán masticables y las suyas No se vuelve más suave. Así que asegúrate de que estén suaves y agradables antes de pasar al siguiente paso. Si 30 minutos no son suficientes, ¡dale más tiempo!
Agregue el azúcar, deje que la mezcla hierva durante unos 30 minutos, luego deje hervir por completo.
¡Revuelve constantemente para que no se queme en el fondo!
Cuando alcance la temperatura adecuada, retira del fuego y añade un poco de jugo de limón. ¡Este es el “condimento” que completará los sabores de la manera más deliciosa!
CÓMO SABER CUANDO LA COCINA ESTÁ HECHA
Notarás que a medida que hierve, la mermelada se vuelve más espesa y concentrada.
Cuando alcanza la marca de 220 grados F, debe estar en su punto de gelificación. Esto significa que, si bien aún se verá muy almibarado y derretido en la sartén, se congelará y tendrá la consistencia adecuada para untar cuando se enfríe.
Si no tienes un termómetro, puedes comprar uno aquí por unos cuantos dólares: termómetro digital para alimentos. Creo que esta es una herramienta de cocina tan esencial, no solo para enlatar sino también para dulces, algunas recetas de glaseado y especialmente para la carne.
O puede hacer las cosas a la antigua usanza y usar la prueba de arrugas. Colocar una pequeña cantidad de mermelada en un plato y dejar enfriar en el congelador durante unos minutos. A continuación, deslice el dedo y observe. Si la superficie se arruga, ¡ya está listo!
Si juzgas mal tu mermelada y cocinas un poco, ¡no te preocupes! Simplemente vuelva a colocarlo en la sartén y deje que hierva un poco más.
Si lo cocina demasiado y lo encuentra demasiado duro en el frasco, esta es una solución igualmente fácil: solo agregue un poco de agua hasta obtener la consistencia que desea.
ALMACENAMIENTO EN AGUA EN UN HERVIDOR
Cuando la mermelada de naranja esté cocida hasta la consistencia adecuada, puedes verterla en los frascos.
Me gusta procesar mi mermelada de naranja para poder guardarla durante meses en mi alacena y no dejar que se eche a perder. Este es un paso opcional, pero creo que los beneficios superan con creces el mínimo esfuerzo requerido.
Luego esterilizo mis frascos en agua hirviendo antes de agregar la mermelada.
Luego limpio los bordes con un paño limpio, cierro las tapas y remojo los frascos en agua hirviendo durante unos 10-20 minutos.
Una vez retirado del agua hirviendo, debe notar que el pequeño “botón” en la tapa ha sido succionado. Esto le permitirá saber que se ha formado un sello hermético que no permitirá el crecimiento de microbios.
Cuando se hace correctamente, el producto terminado se mantendrá en un lugar fresco y oscuro hasta por un año. Si elige no procesar los frascos, se mantendrán en el refrigerador hasta por 3 meses.
QUÉ TIPO DE NARANJA UTILIZAR
Para lo que ves aquí, usé lo que está más disponible en mi área: naranjas navel.
Pero puedes usar cualquier tipo de naranja que te guste. Aquí hay algunas sugerencias:
- clementina
- mandarinas
- satsuma
- naranjas de sangre
- Naranjas de Sevilla (¡esta variedad es la más tradicional!)
¡Incluso puedes usar otro tipo de fruta cítrica! ¡Creo que los limones Meyer serían geniales, al igual que la toronja, la lima o el yuzu!
¿ESTO ES SIN GLUTEN?
¡Esta receta no solo es 100% sin gluten, sino también sin lácteos, vegana, sin huevo y sin nueces! Una agradable sorpresa para las personas con intolerancia alimentaria.
CÓMO USARLO
La mermelada se puede utilizar de muchas maneras diferentes. Como bonito y brillante aderezo para una tarta de frutas, como relleno entre capas de un bizcocho, o incluso para amenizar un cóctel.
Pero creo que es el más querido como propagación. Intente verterlo sobre brioches tostados, galletas o bollos. ¡Es una forma tan alegre de empezar el día!
ALGUNAS DE MIS RECETAS FAVORITAS:
- receta facil de batido
- Salsa de frambuesas
- Mermelada de fresa
- vinagre balsámico
Como asociado de Amazon, gano con las compras que califican.
Mermelada de naranja Tiempo de preparación 20 minutos Tiempo de cocción 2 horas Tiempo de remojo: 8 horas Tiempo total 10 horas 20 minutos
Haga esta simple mermelada de naranja casera: solo necesita 4 ingredientes simples, ¡no se requiere pectina! ¡Tan soleado, dulce y alegre!
Curso: Desayuno, Brunch, Topping Cocina: Americana Palabra clave: cómo hacer mermelada, cómo hacer mermelada de naranja, mermelada, mermelada de naranja, qué es la mermelada Porciones: 48 Calorías: 52 kcal
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3 naranjas, medianas (usé naranjas navel)
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4 tazas de agua
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3 tazas de azúcar granulada
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1 cucharada de jugo de limón
Aduana de EE. UU. – Sistema métrico
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Corta las naranjas en rodajas finas, luego corta las rodajas en cuartos.
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Coloque las naranjas en una olla grande y agregue el agua.
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Remoje las naranjas en agua durante la noche.
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Coloque la sartén a fuego alto y hierva la mezcla durante 30 minutos.
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Bajar el fuego, agregar el azúcar y dejar cocinar por 30 minutos.
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Aumente el fuego a medio-alto y hierva la mermelada hasta que espese (220 grados F). *
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Retire la sartén del fuego y agregue el jugo de limón.
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Vierta con cuidado la mermelada en frascos esterilizados (dejando aproximadamente 1/2 pulgada de espacio libre), limpie los bordes con un paño limpio, coloque las tapas y remoje en agua hirviendo durante 10-20 minutos. **
