Gelatina de frambuesa

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Esta receta de gelatina de frambuesa y pretzel se ha vuelto muy popular en la comunidad rusa/ucraniana y por una buena razón. ¡Haz que tus papilas gustativas bailen! No tengo autocontrol en este plato, así que estaba preocupado por hacer un plato Pyrex de 13 × 9 pulgadas lleno de esta delicia de jalea de pretzel de ensueño, solo para nosotros dos.

Hicimos esto anoche… está como desaparecido. Pruébalo y lo entenderás. Si tiene “problemas” con Cool Whip, simplemente reemplácelo con crema batida. Obtuve esta receta de Tanya, una chica de nuestra iglesia que nunca deja de impresionar a sus invitados con comida deliciosa.

Ingredientes de la receta de gelatina de frambuesa:

Paquete de 6 onzas de mermelada de frambuesa O 2 tazas de agua hirviendo 2 1/2 tazas de pretzel salado (antes de amasar) 1/4 taza de azúcar granulada 1 barra (8 cucharadas) de mantequilla 1 paquete (8 onzas) de queso crema – ablandado 1 (8 oz) frío Paquete batido – descongelado Refrigerador 3/4 tazas de azúcar granulada Bolsa de 12 oz Frambuesas congeladas – descongeladas en el refrigerador

D: ¿Puedo reemplazar el Cool Whip?

Cool Whip ofrece los mejores resultados. Probé esta receta de crema batida (batir 1 taza de crema batida hasta que esté rígida y esponjosa) y aunque esta sustitución sabe bien, suaviza un poco la corteza del pretzel para que no quede tan crujiente (mejor el día 2 cuando se usa un batidor frío). Además, si estás usando crema batida, puedes agregar 2/3 de taza de azúcar al queso crema para obtener la misma dulzura y refrigerar la porción de crema durante 45 minutos para que quede más espesa.

Cómo hacer mermelada de frambuesa:

Precaliente el horno a 350°F.1. Combine un paquete de gelatina de 6 onzas con 2 tazas de agua hirviendo y deje que se enfríe a temperatura ambiente.

2. Triture 2 1/2 tazas de pretzels en una bolsa ziplock con un rodillo.

3. Derrita 1 barra de mantequilla agregando 1/4 taza de azúcar en una sartén. Agregue los pretzels y mezcle.

4. Presione ligeramente la mezcla de pretzel en una placa Pyrex de 13×9 pulgadas y hornee durante 10 minutos a 350 °F, luego enfríe a temperatura ambiente.

5. Mientras se enfría la mezcla de pretzels, bata 8 onzas de queso crema y 3/4 de taza de azúcar a velocidad media/baja en el tazón de una batidora eléctrica equipada con el accesorio de paleta hasta que estén bien combinados.

6. Luego agregue la batidora fría con una espátula y mezcle hasta que esté bien mezclado.

7. Extienda la mezcla sobre los pretzels enfriados y vaya a los bordes del plato para crear un sello. No quieres que la gelatina entre en los pretzels. Refrigere por 30 minutos.

8. Coloque las frambuesas uniformemente sobre el relleno de crema y vierta la mermelada sobre las frambuesas y refrigere hasta que la mermelada cuaje.

Gustar.