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Kalyn Denny, 26 de julio de 2019
¡Este gazpacho de tomate verde podría ser mi cosa favorita para hacer con tomate cebra verde y esta deliciosa sopa fría de tomate verde es perfecta para un día en que hace demasiado calor para cocinar!
Click for PIN Gazpacho de Tomate Verde con Cebra de Tomate Verde, Pepino y Aguacate.
Antes de hablar de este increíble Gazpacho de tomate verde con tomate cebra verde, pepino y aguacateQuiero mencionar un pequeño cambio en el horario por aquí. Si eres un lector habitual, sabrás que estuve involucrado en un proyecto de edición de recetas durante casi dos años después de cambiar mi blog a WordPress. Este trabajo masivo está casi terminado y estoy a punto de comenzar el proyecto de agregar información nutricional a más de 2000 recetas. (Un mes o dos más, pero estoy muy contenta de estar tan cerca).
Cuando me embarqué en este proyecto de edición, descubrí tantos viejos favoritos en los archivos que estoy seguro de que muchos lectores actuales nunca los han visto, así que comenzaré a presentar recetas favoritas pasadas todos los viernes. Voy a trasladar las rondas de recetas semanales al sábado (y en base a mi deseo de trabajar más en la lista de deseos, en unas pocas semanas incluso podría dejar de hacer un resumen para concentrarme más en los datos nutricionales). Y repite conmigo, ¡el cambio es bueno!
Estoy encantada de recordarles esta deliciosa sopa fría que utiliza los muy queridos tomates cebra verdes que cultivo cada año cuando encuentro las plantas, ¡y esta sopa es una manera perfecta de refrescarse cuando hace mucho CALOR!
Me encantó este gazpacho de tomate verde cuando lo preparé por primera vez, ¡y me pareció la receta perfecta para presentar esta semana cuando hay una ola de calor que golpea a los EE. UU. con toda su fuerza! ¡Y este año planté DOS plantas de tomate Zebra Green para que puedas hacer muchas recetas con este tomate favorito!
El gazpacho tradicional lleva pan, pero yo lo hago sin pan. Claro, los tomates tienen algunos carbohidratos, pero esta receta de gazpacho consciente de los carbohidratos también tiene pepinos, pimiento verde y aguacate, y es algo para comer en cantidades relativamente pequeñas. Si tiene tomates verdes o amarillos y hace demasiado calor para encender la estufa, espero que pueda probar este gazpacho de tomate verde favorito.
Y si nunca ha comido Gazpacho, la sopa fría de tomate que viene de España, puede dudar que una sopa como esta realmente pueda tener un sabor especial. Lo sé, pero cuando probé el Gazapacho por primera vez con algunos de mis amigos del blog, realmente me impresionó lo delicioso que estaba. (Si quieres usar tomates rojos, puedes probar esta receta).
Picar un pepino grande y un pimiento verde. Coloque el ajo fresco picado, el jugo de limón, el pimiento y el pepino en un procesador de alimentos y procese hasta que estén casi picados. Usé seis tomates cebra verdes para esto, pero puedes usar cualquier tipo de tomate verde o amarillo. (Si solo tiene tomates rojos, probablemente haría este Gazpacho).
Corté los tomates y saqué dos aguacates de la nevera. (Estaban en su mejor momento, ¡lo que no contaba para nada en una sopa como esta!) Agregue los tomates picados y haga rodar el aguacate en el procesador de alimentos y continúe procesando hasta que esté bien mezclado, si lo desea. (Me gusta un poco espeso, pero sobre todo líquido).
Agregue la salsa verde Tabasco y la sal marina y procese por unos segundos. Luego prueba el Gazpacho para ver si te gusta un poco más salado o más picante. (Me gusta el sabor muy fuerte). Me encantó el crujido de unos pepinos encima como acompañamiento de la sopa, ¡pero es totalmente opcional! El gazpacho es mejor cuando se enfría durante unas horas más o menos, pero no pude resistirme a probarlo una vez que lo preparé.
Las recetas de sopas frías más importantes:
Gazpacho con Tomates Rojos y Amarillos y Cocinando con Amigos en Kalyn Kitchen Sopa Cremosa de Pepino y Aguacate Fría de Pinch My Salt Gazpacho de Confeti con Tomates Amarillos, Pimientos Rojos y Albahaca de Kalyn Kitchen Gazpacho de Aguacate de mis Recetas Colombianas
Gazpacho de Cebra Verde con Pepino y Aguacate
Este gazpacho de tomate verde podría ser mi nueva cosa favorita para hacer con tomates cebra verdes.
Ingredientes:
- 5 dientes de ajo grandes, picados (o menos si no eres un fanático del ajo)
- 1/4 taza de jugo de limón recién exprimido
- 1 pimiento verde, sin semillas y picado en trozos grandes
- 1 pepino mediano a grande, picado (y más para decorar, si lo desea)
- 6 tomates cebra verdes (o use otros tomates verdes o amarillos maduros)
- 2 aguacates
- sal marina al gusto
- Salsa Tabasco Verde al gusto (u otra salsa picante)
Direcciones:
- Picar el ajo y exprimir el jugo de limón. Retire las semillas del pimiento verde y córtelas en trozos grandes. Picar los pepinos.
- Coloca el ajo, el jugo de limón, el pimiento verde y el pepino en un procesador de alimentos con cuchilla de acero y trabaja hasta que la mezcla esté picada. (Esto tomará uno o dos minutos).
- Mientras se rebana la mezcla, corte los tomates y el aguacate por la mitad y retire la semilla.
- Cuando crea que los pimientos y los pepinos están finamente picados, agregue los tomates picados y la pulpa del aguacate quitada al procesador de alimentos y continúe durante aproximadamente 1 minuto más, o hasta que la mezcla esté bien mezclada a su gusto. (Me gusta un poco grueso.)
- Agregue la sal marina y la salsa verde Tabasco, comenzando con aproximadamente 1 cucharadita. de cada uno y revuelva durante unos segundos, luego pruebe para ver si es lo suficientemente salado y picante para usted. (Usé poco más de una cucharadita cada uno, pero me gustan los sabores fuertes).
- Coloca el gazpacho en un recipiente de vidrio o plástico y déjalo enfriar en la nevera durante unas horas para que desarrolle sabores.
- Sirva frío, adornado con un poco de pepino picado, si lo desea.
Los grados:
Esto se mantendrá en el refrigerador durante varios días, ¡pero probablemente no dure mucho!
Prefiero usar esta salsa de tabasco verde para esta receta.
Receta creada por Kalyn tras enamorarse del Gazpacho y los tomates Green Zebra.
Dieta baja en carbohidratos / Dieta baja en índice glucémico / Consejos para la dieta South Beach:El gazpacho de tomate verde hecho con toneladas de vegetales saludables es una excelente opción para cualquier fase de la dieta South Beach, y también es perfecto para cualquier otro tipo de plan de alimentación con IG bajo, así como Paleo o Whole 30 si usa salsa. . picante. Los tomates son relativamente altos en carbohidratos, pero es posible que desee comer una pequeña porción para la mayoría de los planes de comidas bajas en carbohidratos, ya que hay otros ingredientes bajos en carbohidratos. Me encantaría como un almuerzo ligero de verano, pero también sería delicioso como una sopa de aperitivo para la cena.
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