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¡Los sabrosos garbanzos marinados convierten una simple lata de garbanzos en la guarnición más mágica y deliciosa! Versiones veganas y vegetarianas disponibles.
¡Gallitos!
Son esencialmente un grupo de alimentos por aquí.
Te amamos en todos los sentidos.
Ya sea mezclándolos para un sándwich de ensalada de garbanzos épico, mezclándolos con una hamburguesa vegetariana de garbanzos de búfalo o dejándolos robar el protagonismo en una saludable ensalada griega de garbanzos, estos lindos y pequeños picos de garbanzos seguramente revolverán el plato.
El plato de garbanzos de hoy está inspirado en el otro amor de mi vida: el tomate marinado.
¡Los devoré todo el verano! Ahora que la temporada de tomates de Florida está en su recta final, necesitaba una cara de tomate más sabrosa que me durara hasta la próxima temporada de tomates.
Garbanzos marinados con tomate y pepino
Esta ensalada de garbanzos marinados (es una especie de ensalada, ¿no?) fue todo lo que soñé.
Cada bocado está cubierto de sabores mediterráneos frescos y cuanto más tiempo los siente, ¡más sabrosos serán!
Comience con aceite de oliva de calidad, aliméntelo con un poco de vinagre y jugo de limón, luego sazone la marinada con sal, pimienta y condimento italiano. Agrega una lata de garbanzos y una deliciosa mezcla de vegetales y ¡prepárate para marinar!
Para mejores resultados, marina los garbanzos y las verduras durante al menos 30 a 60 minutos.
Si permite que permanezca más tiempo, ¡será recompensado con cosas aún más sabrosas!
sabrosos consejos para servir garbanzos marinados
- con picatostes crujientes o focaccia suave y caliente
- como un sabroso aderezo para hummus
- mezclado con lechuga o col rizada picada para una sabrosa ensalada de garbanzos marinados
- arremolinado con pasta para agregar un toque divertido a la ensalada de pasta
- directamente como es el maravilloso lado mediterráneo
Como está escrito, estos garbanzos en escabeche saludables no contienen gluten, no contienen granos, son vegetarianos y son una opción de preparación de comidas gloriosamente preparada para la noche entre semana.
Omita el queso feta opcional para que sea vegano y sin lácteos.
Garbanzos marinados con tomate y pepino
¡Los sabrosos garbanzos marinados convierten una simple lata de garbanzos en la guarnición más mágica y deliciosa! Versiones veganas y vegetarianas disponibles.
Ensalada, por supuesto, guarnición.
cocina mediterranea
Palabra clave garbanzos marinados
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de marinado 30 minutos
Tiempo total 40 minutos
porciones 6 porciones
Calorías 329 kcal
Ingredientes
- 3/4 taza de aceite de oliva de calidad
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto o vino blanco
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 1 limón grande (jugo)
- 1 diente de ajo (picado y picado) opcional
- 1-2 cucharaditas de mezcla de condimentos italianos
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 15 onzas de garbanzos enlatados (escurridos y lavados)
- 12 onzas de tomates picados
- 5-6 onzas de pepino inglés sin semillas (aproximadamente la mitad de un pepino grande)
- 1/2 taza de cebolla roja picada
- 3-4 cucharadas de perejil fresco picado para decorar
- 1/4-1/2 taza de queso feta desmenuzado (omitir si es vegano)
Instrucciones
-
En un tazón grande y poco profundo, combine la marinada combinando aceite de oliva con vinagres, jugo de limón, ajo, condimento italiano, sal y pimienta.
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Agrega los garbanzos, el tomate, el pepino, la cebolla y el perejil. Deje reposar a temperatura ambiente durante 30 a 60 minutos, revolviendo ocasionalmente para asegurarse de que las verduras y los garbanzos estén cubiertos de manera uniforme.
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Si el tiempo lo permite y lo dejas reposar durante una hora completa, ¡serás recompensado con cosas aún más sabrosas! También puedes marinar esta ensalada en la nevera si lo prefieres.
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Antes de servir, agregue el queso feta opcional y sumérjalo. Ver notas para sugerencias de servicio.
Notas de recetas
CONSEJOS DE SERVICIO:
- con picatostes crujientes o focaccia suave y caliente
- como un sabroso aderezo para hummus
- mezclado con lechuga o col rizada picada para una sabrosa ensalada de garbanzos marinados
- arremolinado con pasta para agregar un toque divertido a la ensalada de pasta
- directamente como es el maravilloso lado mediterráneo
Los datos nutricionales a continuación se estiman utilizando una calculadora nutricional de recetas en línea. ¡Ajústelo según sea necesario y disfrute!
Información Nutricional Garbanzos marinados con tomate y pepino
Valor por proporcióncalorías 329 calorías de 270 grasas
% Valor diario *
gordo 30g46%
5 g de grasa saturada31%
Colesterol 6 mgDos%
carbohidratos 17g6%
5g de fibraveintiuno%
4 g de azúcar4%
Proteína 5g10%
vitamina a 297 UI6%
vitamina C 19 mg2. 3%
Fútbol 92 mg9%
Hierro 2 mgonce%
Si tienes la oportunidad de probar estos sabrosos garbanzos marinados, ¡avísame!
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