Garbanzos Asados Con Miel De Sriracha

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¡Garbanzos asados con patada! Estos garbanzos tostados y especiados son la opción perfecta para un refrigerio a media tarde o un refrigerio nocturno saludable y bajo en grasas. También son el alimento dietético perfecto, ya que los garbanzos reducen la grasa abdominal y la mantienen alrededor de la cintura. ¡Coma estos garbanzos asados para un estómago más delgado y plano!

Los refrigerios saludables comprados en la tienda a menudo saben a cartón. Entendí, lo intenté.

Y seamos honestos; todos saben igual y son muy caros.

Sabor a cartón + toque de sal.
Sabor a cartón + dátiles + algo con una textura extraña y harinosa.
Sabor cartón + condimento en polvo, menos el dulce o la sal.

¿Quién querría una bolsa? ¿Nadie?

Yo no.

Prefiero hacer mis sándwiches.

Tengo una bolsa llena de razones para preferir los bocadillos caseros a los comprados en la tienda, pero el más grande y más obvio es que saben MEJOR. También descubrí que hacer sándwiches caseros no toma mucho tiempo y se puede hacer con un presupuesto limitado. Es una victoria ganadora porque tienes el control total de lo que se incluye en tu comida. ¡De esa manera puedes hacerlo tan saludable o tan malo como quieras!

Para el post de hoy, ¡estaremos completamente sanos con una buena cantidad de calor!

Si el perfil de aroma de la miel de sriracha te resulta familiar, es porque lo he usado varias veces. Una de las recetas más populares en mi blog es este plato de tofu con miel y sriracha que creé en 2015. ¡Se ha compartido más de 160 000 veces y su popularidad nunca parece disminuir! Desde entonces, convertí la salsa en un glaseado de filete de salmón, lo batí en huevos rellenos y lo infundí en estos deliciosos garbanzos. Son un poco lindos, ¿no crees?

Mmm

¡Esta combinación de sabores nunca defrauda!

Endulcé el sabor de la salsa de miel sriracha a este plato para que sea más fácil de comer. El resultado es un garbanzo tostado ligeramente dulce, especiado y con sabor a nuez.

¿Son crujientes?

No. No me gustan los garbanzos crujientes porque me parecen bastante secos. En cambio, horneé estos bebés hasta que la salsa se caramelizara y los saqué del horno justo a tiempo para retener la humedad.

¿Son suaves?

¡No, son perfectos!

Cómo cocinar garbanzos

No es necesario utilizar garbanzos secos para esta receta; los enlatados harán el truco. Pero si tienes una bolsa llena de frijoles secos y quieres usarlos, aquí tienes un resumen. como cocinar garbanzos guía.

garbanzos secos

Medidas de garbanzos secos vs. remojado o hervido

1 taza de garbanzos secos producirá alrededor de 2,5 tazas de garbanzos remojados.
1 taza de garbanzos secos (o 2,5 tazas de garbanzos remojados) producirá alrededor de 3 tazas de garbanzos cocidos.

¡Fácil, fácil (nunca mejor dicho)!

método de remojo prolongado

Añade los garbanzos a una sartén y llena con abundante agua. Los garbanzos se expandirán a más del doble de su tamaño, así que asegúrese de que la proporción de agua a garbanzos sea mucho mayor. Dejar en remojo durante la noche o durante unas 8 horas. Escurra y enjuague antes de cocinar (las instrucciones se encuentran a continuación).

método de remojo rápido

Agregue los garbanzos a una olla y llénela con abundante agua (igual que en el método de remojo prolongado) y deje hervir. Deja hervir los garbanzos durante 5 minutos y apaga el fuego. Retire la sartén del fuego y deje los garbanzos en remojo durante 1 hora. Escurra y enjuague antes de cocinar (las instrucciones se encuentran a continuación).

cocinar los garbanzos

Coloque los frijoles en una olla llena de abundante agua. Por cada taza de garbanzos remojados, agregue aproximadamente 1 litro (4 tazas) de agua y una pizca de sal. Llevar a ebullición, llevar a ebullición y cocinar durante 60 minutos para que estén al dente (la misma consistencia que los garbanzos enlatados) o 90 minutos para obtener una consistencia más suave (si se prepara hummus o sopa). Escurrir y dejar enfriar a temperatura ambiente.

¿Cuánto duran los garbanzos asados?

Aproximadamente 2 semanas guardado en el refrigerador, en un recipiente hermético de vidrio o plástico.

¿Cuánto duran los garbanzos abiertos/refrigerados?

Alrededor de 3-4 días

¿Y los garbanzos tiernos?

Aproximadamente 1 semana en un recipiente de vidrio o plástico.

garbanzos congelados

Los garbanzos remojados se mantendrán en el congelador hasta por un año. Asegúrese de que estén bien escurridos antes de transferirlos a una bolsa para congelar.

Los garbanzos cocidos se mantendrán en el congelador hasta por 6 meses. Asegúrese de que estén bien escurridos antes de transferirlos a una bolsa para congelar.

¡Estos garbanzos asados picantes son los nuevos favoritos de nuestra casa!

Bocadillos por la noche o con arroz para el almuerzo. Puede pensar que la dulzura de la salsa no queda bien con el arroz, pero con una pizca de salsa de soya y algunas hojas de nori, ¡es bastante sorprendente y abundante!

Si no puede soportar demasiado calor, reduzca la cantidad de salsa sriracha en media cucharada y reemplácela con miel. Las medidas de la salsa se pueden ajustar ligeramente a su gusto. Siempre que no haga cambios drásticos en la receta, como omitir la salsa sriracha por completo, ¡sería una pena! – ¡Tus garbanzos deben tener un sabor absolutamente delicioso!

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