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Los garbanzos tandoori horneados son un refrigerio o refrigerio fácil y lleno de proteínas ~ una vez que comience a hacer estallar estos pequeños, ¡no podrá parar!
Hoy tengo una gran idea para ti en el último minuto: hará que todos estén felices y comiendo bocadillos esta semana, ya sea que estén esperando a que se cocine la cena de Navidad o que caiga el baile de Año Nuevo. ¡Los garbanzos asados al tandoori son crujientes, llenos de sabor intenso y buenos para ti! Todo lo que necesitas es una lata de garbanzos, un poco de aceite de oliva y algunas especias.
He hecho esto muchas veces, usando frijoles secos y enlatados, y gana el método simple. No noto la diferencia, y con los enlatados, puedes hacerlo cuando necesites un refrigerio rápido. Debes escurrir y enjuagar los frijoles, luego colocarlos sobre papel absorbente o un paño de cocina limpio para secarlos. Los frijoles se doblarán en el horno a medida que pierdan humedad, por lo que querrá secarlos primero.
Hay tantas formas de condimentarlas que casi puedes elegir una al azar… chili y limón, romero y sal marina, za’atar o mis sabores de inspiración india. Yo mezclo mis aderezos con frijoles antes de cocinarlos, pero también puedes cocinarlos primero y luego agregarlos a tus aderezos después. De esa manera, puedes jugar con ingredientes que se pueden quemar en el horno, como el asiago o el parmesano, las hierbas frescas o el ajo.
En lugar de un bol de frutos secos, pruébalos esta semana, ¡serán un éxito! Dependiendo de cuánto tiempo los mangos serán crujientes/masticables o totalmente crujientes. Creo que es mejor sacarlos del horno, pero puedes enfriarlos en un horno a 350F si es necesario.
garbanzos asados al tandoori
- 1 garbanzo de 15 onzas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de curry
- 1/2 cucharadita de azafrán
- 1/2 cucharadita de pimentón
- 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- 1/4 cucharadita de semillas de mostaza amarilla
- 1/4 cucharadita de semillas de cilantro
- 1/4 – 1/2 cucharadita de sal al gusto
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Ponga el horno a 400F
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Escurrir y lavar bien los garbanzos. Extiéndalos sobre un paño de cocina limpio o una toalla de papel para secarlos.
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Mezclar con el resto de los ingredientes y extenderlos sobre una placa de horno.
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Cocine los garbanzos durante unos 30-35 minutos, revolviendo o moviendo la sartén varias veces durante la cocción. Tenga cuidado, los frijoles a veces pueden escupir e incluso explotar durante la cocción.
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Deje que los frijoles se enfríen un poco en la sartén y sirva caliente.
Les deseo a todos una semana maravillosa y muchas gracias por su apoyo y su compañía este año. Muchas gracias por tomarte el tiempo de visitarnos y comentar. El blog creció mucho en el 2014 y espero lo mismo para el 2015, pero nada de esto sería posible sin ustedes. ¡Gracias, gracias, gracias!
Estaré entrando y saliendo esporádicamente hasta finales de diciembre y volveré a estar en pleno apogeo en enero. Mis dos hijas están en casa y yo estaré preparando una tormenta, pero no cámara en mano. Tengo muchas ganas de comer alimentos frescos y saludables en una semana más o menos, ¡espero que tú también!
