Garbanzo vegetariano Tikka Masala

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Este tikka masala vegetariano de garbanzos sabe a comida para llevar… ¡o mejor! Súper rica y perfectamente sazonada, esta versión vegetariana del clásico plato indio es rica pero sin carne. ¡Picante y perfecta con arroz, esta receta usa una técnica simple para llevar tu tikka masala al nivel de un restaurante! Fácil de preparar vegano.

¿Por qué es tan buena esta receta?

La comida india es absolutamente mi comida reconfortante número 1, especialmente el tikka masala caliente y picante. ¡Esta receta es de calidad de restaurante casero y está perfectamente especiada, increíblemente sabrosa y vegetariana!
Esta versión vegetariana de Tikka Masala cambia el pollo por garbanzosque son igualmente abundantes y fáciles de cocinar. Incluso los carnívoros ocupados estarán locos por esta receta.
Vamos a usar algunos trucos e ingredientes para que esta receta sepa como tu restaurante indio favorito. ¡No vas a creer lo delicioso que es!

Cómo hacer tikka masala vegetariano

La receta completa se encuentra a continuación, pero aquí encontrará todos los pasos para hacer esta receta perfectamente la primera y la centésima vez, además de consejos e información útiles.

calentar la mantequilla a fuego medio. agregar cebolla y cocine hasta ligeramente suavizado.
agregar pasta de ajo y jengibre y cocine hasta bien dorado, unos 5 minutos. insertar 1 cucharada de agua si es necesario mientras cocinas así la masa no se quema. insertar todas las especias y cocinar para 1 minuto.
agregar salsa de tomate, tomate, pimiento, garbanzos y sal. Mezclar todo muy bien y luego hervir a fuego medio Deje que la salsa se cocine hasta que espesa un poco y se oscurecepor lo general aproximadamente 10 minutos. Revuelva ocasionalmente. reducir el calor la necesaria para preparar la salsa permanecer a fuego lentoNo es un hervor.
Mezcla nata, limón y fenogreco Y reducir el calor un poco. cocinar para 5 minutos masAsí agregue más sal al gusto. Atender arroz o coliflor con naan. Adorne con cilantro si lo desea.

Los mejores consejos para hacer

Para preparar Garbanzos Veganos Tikka Masala, Reemplace la mantequilla con mantequilla vegana o un aceite neutro (como vegetal o aguacate) y use 1 taza de mitad y mitad vegetal en lugar de la versión láctea. Nos encanta mitad y mitad Ripple, pero también puedes usar crema de coco pura (la parte sólida de una lata de leche de coco) si lo prefieres.
Las hojas de fenogreco son opcionales, pero realmente hacen que esta receta tenga más calidad de restaurante.. Puedes encontrarlo online aquí o aquí si no lo encuentras en el supermercado. ¡No compre semillas de fenogreco por error! ¡Ellos son diferentes!

¿Cuál es el secreto del gran Tikka Masala?

La clave para un sabor de calidad en un restaurante es la caramelización.

Primero vamos a caramelizar las cebollas. ¡No saltes! Caramelizar la salsa de tomate y los tomates en el paso 4 es igual de importante. Esto elimina el borde del tomate y le da a su tikka masala con sabor “casero” una calidad profesional. Confía en mí, ¡te sorprenderás si vas en ambos sentidos!

¿Qué es la pasta de ajo y jengibre y por qué nos encanta?

La pasta de ajo y jengibre es imprescindible si estás cocinando comida india. Puedes comprarlo con anticipación, pero es muy fácil de hacer y dura hasta 6 meses. He aquí cómo hacer fideos de ajo y jengibre en casa:

En una sartén a fuego medioagregue 1 jalapeño sin semillas, 1 1/2 cucharadas de jengibre fresco rallado y 5 dientes de ajoAsí reducir el calor. Cocine, revolviendo ocasionalmente hasta que la mezcla tenga un agradable color marrón medio, casi caramelo. Esto tomará aproximadamente 20 minutos. Agregue un poco de agua aquí y allá si la mezcla se pega.

Conservar en el frigorífico durante 2-3 semanas o congelar durante 6 meses.

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