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Receta fácil y rápida para ganglio usando guisantes enlatados picantes cocinados en una salsa a base de tomate. ¡Un acompañamiento latino barato y sabroso!
Gandules Guisados (guisantes cocidos picantes)
Hice esta receta en Instagram y todos me pidieron la receta, ¡así que aquí está! Nos encanta el arroz y los frijoles en mi casa. Los hago de muchas maneras, principalmente porque soy colombiana, mi esposo puertorriqueño, tengo familia en República Dominicana. Mi familia es un crisol y nuestras diversas cocinas étnicas inspiran muchas de mis recetas, que a menudo son una fusión de todas estas culturas. ganduli, conocidos como guisantes hervidos en inglés, son deliciosos sobre arroz con estas patas de pollo a la parrilla, también conocidas como Pollo Sabroso. Siempre tengo gandules enlatados en mi despensa, si tienes también puedes probar mi Arroz Con Gandules o Estofado de Cerdo y Gandules en Olla de Cocción Lenta.
Gandules de GuisoIngredientes
- Techo: El sofrito es una salsa hecha con verduras y hierbas finamente picadas, utilizada en muchas cocinas latinas. Puedes comprar salteados prefabricados en el supermercado, pero te recomiendo hacerlos desde cero y congelarlos usando esta receta de salteados.
- Chico: Los guisantes enlatados picantes reducen el tiempo de cocción a la mitad, ya que ya están cocidos. Simplemente abra la lata y agréguelos a la sartén, no necesita enjuagar ni escurrir. También puedes usar frijoles rojos o rosados.
- Temporada: Sazon es un condimento latino popular hecho de cilantro, sal, pimienta negra, comino, achiote, ajo en polvo y orégano. Puedes comprarlo en el supermercado o hacer sazón casero.
- Caldo: Yo uso la base de pollo Better than Bouillon para darle más sabor.
- Líquido: La salsa de tomate enlatada y el agua forman la salsa para estos guisantes hervidos.
Cómo hacer Gandules Guisados
Hay una preparación mínima y no mucho tiempo práctico de cocción en esta receta de guisantes picantes hervidos, lo que hace que sea fácil de preparar cuando tiene prisa.
1. Calentar el aceite en una sartén y sofreír el salteado unos minutos.2. Añadir los gandules, el sazón, el caldo, la salsa de tomate y el agua y llevar a ebullición. 3. Tape la sartén y cocine por 20 minutos hasta que la salsa se espese. Si quiere frijoles más gruesos, destape la sartén y cocine hasta que estén espesos, y para frijoles más gruesos, agregue más agua.
Qué acompañar los Guisos de Gandules
Sirva estos gandules sobre arroz como una comida sin carne o como guarnición con muslos de pollo, brochetas de pollo, cerdo o bistec. También lo sirvo con aguacate o una ensalada simple.
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Gandules Guisados
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131 calorías 5 proteínas 17,5 carbohidratos 4,5 grasas
¡Una receta rápida y fácil de estofados de Gandules con guisantes enlatados picantes horneados en salsa de tomate salteado es una guarnición económica y sabrosa!
- 1/4 taza frito
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Lata de 15 oz de gandules, guisantes picantes sin escurrir
- 1/2 cucharada de salsa sazón, 1 sobre
- 1/2 cucharadita de caldo de pollo o vegetariano, o más al gusto (mejor que caldo)
- 1/2 taza de salsa de tomate enlatada, media lata de 8 onzas
- 1/2 taza de agua
- arroz blanco de grano largo, cocinado para servir
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Caliente el aceite en una sartén mediana y agregue el salteado, saltee durante 3-4 minutos, revolviendo.
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Agregue los ingredientes restantes y hierva, cubra y cocine a fuego lento durante 20 minutos, hasta que los sabores se mezclen y espesen.
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Si desea que los frijoles queden más espesos, destape y cocine hasta que espese a su gusto. Para la sopa de frijoles, agregue más agua.
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Servir sobre arroz blanco.
Las bolas se pueden refrigerar hasta por 4 días o congelar hasta por 3 meses.
Tamaño de la porción: 1/2 taza, Calorías: 131 kcal, Carbohidratos: 17,5 g, Proteínas: 5 g, Grasas: 4,5 g, Grasas saturadas: 0,5 g, Sodio: 710,5 mg, Fibra: 4 g, Azúcar: 3,5 g
Palabras clave: frijoles, gránulos
