Rendimiento: 1 torta grande
Listo en: 30 minutos
¿Estás buscando una receta simple de ganache de chocolate? De hecho, es increíblemente rápido y simple de hacer, ¡y tengo algunos consejos adicionales para que sea infalible!
Ingredientes
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1 taza de crema espesa (o crema doble para una ganache extra indulgente)
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9 onzas de chocolate negro partido (el oscuro es mejor, pero el chocolate semidulce o incluso con leche también funciona)
Tiempo de preparación: 5 minutos
Listo en: 30 minutos
Instrucciones
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Calentar la nata a fuego medio antes de hervir. Retire el fuego inmediatamente.
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Colocar el chocolate en un bol resistente al calor y verter la nata caliente por encima. Revuelva hasta que el chocolate se derrita y el ganache esté brillante. Vierta sobre un pastel enfriado o déjelo reposar durante 10-15 minutos hasta que espese un poco y se pueda untar. También puedes enfriarlo y mezclarlo con una batidora eléctrica hasta que esté grande y esponjoso, ¡ideal para cupcakes!
el consejo de nora
Si desea usar ganache para rellenar un pastel, use 1 1/2 tazas de crema con 9 onzas de chocolate. Enfríe el ganache en el refrigerador durante aproximadamente una hora o hasta que se enfríe, luego bátalo con una batidora eléctrica y utilícelo como relleno para pasteles.
Puedes usar ganache batido en una manga pastelera para crear hermosas decoraciones. También puede intentar usar ganache sin batir en una manga pastelera, pero primero debe enfriarse durante unos 20-30 minutos.
Guardo el ganache batido en el refrigerador durante 1-2 días, el ganache sin batir durante 3 días.
Foto paso a paso:
Y así es como se ve en un pastel:
