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Rinde: 1 pastel grande Listo en: 30 minutos ¿Buscas una receta fácil de ganache de chocolate? En realidad, es increíblemente rápido y fácil de hacer, ¡y tengo algunos consejos adicionales para que sea infalible!
Ingredientes
- 1 taza de crema espesa (o crema doble para una ganache extra indulgente)
- 9 onzas de chocolate derretido partido en pedazos (el oscuro es mejor, pero el chocolate semidulce o incluso con leche también funciona)
Tiempo de preparación: 5 minutos Listo: 30 minutos
Instrucciones
- Calentar la nata a fuego medio antes de hervir. Apague el fuego inmediatamente.
- Colocar el chocolate en un bol resistente al calor y verter la nata caliente por encima. Revuelva hasta que el chocolate se derrita y el ganache esté brillante. Vierta sobre el pastel frío o déjelo reposar durante 10-15 minutos hasta que esté ligeramente espeso y untable. También puedes enfriarlo y mezclarlo con una batidora eléctrica hasta que esté grande y esponjoso, ¡ideal para cupcakes!
el consejo de nora
Si desea usar ganache para el relleno de un pastel, use 1 1/2 tazas de crema con 9 onzas de chocolate. Enfríe el ganache en el refrigerador durante aproximadamente una hora o hasta que se enfríe, luego mezcle con una batidora eléctrica y utilícelo como relleno para pasteles. Puedes usar ganache batido en un sobre para crear hermosas decoraciones. También puede intentar usar ganache que viene en una manga pastelera, pero primero debe enfriarse durante unos 20-30 minutos. Mantengo el ganache batido refrigerado durante 1-2 días, el ganache crudo durante 3 días.
Foto paso a paso:
Y así es como se ve un pastel:
