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Ingredientes
- Se deben desechar 650 g de cabezas de camarones, las colas peladas intactas
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 50 g de mantequilla sin sal, en cubos a temperatura ambiente
- 4 dientes de ajo, picados
- 1/4 cucharadita de pimiento rojo picado
- 1/4 de cucharadita de pimentón
- 1/3 taza de perejil fresco picado
- 1/2 limón grande exprimido
- 2 pizcas de sal marina
- 2 pizcas de pimienta negra molida
Método
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Precalentar el horno a 200°C.
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Cubra las cacerolas de hierro fundido con los camarones y exprima el jugo de limón.
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En una sartén pequeña, caliente el aceite y la mantequilla y agregue el ajo.
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Mientras se sofrÃe el ajo, agregue la pimienta, el pimentón, el perejil, la sal y la pimienta.
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Mezcle bien y cocine por unos minutos.
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Vierta la salsa de ajo sobre las gambas y coloque las tapas en las sartenes.
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Hornee en el horno por hasta 15 minutos.
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Servir con panecillos crujientes.
equipo
Los grados
650 g de gambas son unas 18-20 gambas grandes.
Si está utilizando utensilios de cocina de hierro fundido por primera vez, siga las instrucciones de limpieza y mantenimiento (¡verá por qué es importante limpiarlos y engrasarlos antes de comenzar!).
Si no tienes sartenes de hierro fundido, puedes preparar fácilmente este plato en la sartén; Saltee las gambas durante unos minutos en la salsa precalentada, incluido el jugo de limón, a fuego alto hasta que estén completamente cocidas, luego transfiéralas a un plato precalentado antes de servir. Quedará un poco de salsa.
Esta receta fue fotografiada por Amber De Florio para Best Recipes.
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