Estos langostinos mantecosos y mantecosos se juntan en menos de 20 minutos. Inspirándonos en las tradicionales gambas al ajillo, cambiamos el limón por lima y el perejil por cilantro. Sirva estos deliciosos langostinos con mantequilla de ajo como aperitivo, sobre arroz o pasta, o apilados sobre tortillas. Saltar a la receta de camarones al ajillo o sigue leyendo para conocer nuestros consejos para hacerlo realidad.
Una de mis recetas favoritas con camarones.
De todas las recetas de camarones que hemos compartido, esta versión de cilantro y lima podría ser mi favorita. Me encantan las gambas al ajillo tradicionales hechas con limón y perejil, así que creo que era inevitable que estas gambas extra mantecosas llegaran a lo más alto de mi lista de favoritos.
Estos camarones con mantequilla de ajo son muy simples de hacer, por lo que definitivamente podrían suceder esta noche 🙂 Estás viendo menos de 20 minutos de principio a fin y nuestra receta no requiere muchos ingredientes.
Qué necesitas
Como dije, la lista de ingredientes necesarios para hacer estos camarones no es larga. Para hacer la receta básica necesitarás camarones, mantequilla, ajo, limón, cilantro, sal y pimienta. También incluí dos ingredientes opcionales que creo que realmente elevan los sabores del plato. Estos son cilantro molido y cebollín fresco.
Cómo hacer camarones con mantequilla de ajo
Cuando queremos gambas al ajillo, vamos con todo. Eso significa que no nos detenemos cuando se trata de la cantidad de ajo que usamos. Para un kilo de camarones usamos seis dientes de ajo (a veces más).
Para el limón, usamos el jugo y la ralladura de un limón entero. ¿Cocinas con piel de cítricos? Siempre lo hacemos. De hecho, a menudo agregamos ralladura de cítricos (o cáscaras) cada vez que usamos el jugo. Hay mucho sabor en la cáscara de los cítricos. Para eliminar la exageración, usamos nuestro microplan: es rápido y fácil, y la herramienta no es costosa.
¡También usamos mucho cilantro! Sabemos que no todo el mundo ama el cilantro y si eres tú, no te preocupes. Puedes reemplazar el cilantro con cualquier hierba fresca y tierna.
Para obtener el máximo sabor, agregamos la ralladura y el jugo de un limón y mucho cilantro a los camarones.
Para obtener los mejores camarones con mantequilla, usamos mantequilla de dos maneras.
- Cocemos las gambas junto con el ajo en una cucharada de mantequilla.
- Cuando las gambas estén listas, retira la sartén del fuego y mézclalas con más mantequilla. Como la sartén no está muy caliente, la mantequilla se derrite en una salsa cremosa. Es increíble.
sugerencias de servicio
Estos langostinos con mantequilla de ajo son perfectos para servir al estilo familiar. Los camarones son un poco desordenados, pero eso es algo bueno en este caso. Sírvelos solos, con pasta (hola pasta con camarones al ajillo), junto con arroz o envueltos en tortillas.
Posibles variaciones y sustituciones
Nuestra receta es flexible. En nuestras fotos, usamos ajo, cilantro y limón para hacer la salsa. Eso no significa que sea necesario.
Siempre puedes tomar nuestro método y cambiar un poco los sabores. Cambia el limón por el limón y el cilantro por el perejil. Esta versión de la salsa de limón es similar a los camarones con ajo y limón más tradicionales. O pruebe la albahaca fresca, el eneldo y el estragón: estas son excelentes opciones.
recetas faciles de camarones
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Gambas en mantequilla de ajo con cilantro y lima
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PREPARAR 15min
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Cocine por 5 minutos
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TOTALES 20 minutos
Camarones al ajillo cocinados en una salsa cremosa de mantequilla de cilantro y lima. Sirva como aperitivo, con pasta, arroz o tortillas de taco. La receta es fácil de adaptar. Cambia el limón por limón y prueba otras hierbas tiernas como perejil, eneldo, albahaca o estragón en lugar de cilantro.
Produce 1 libra de camarones (16 a 20 camarones, dependiendo del tamaño)
Usted necesitará
1 libra de camarones extragrandes, pelados con las colas a la izquierda y pelados
1 limón más unas rodajas extra para servir
Sal y pimienta negra recién molida
3 cucharadas de mantequilla sin sal
2 cucharadas de ajo picado, unos 6 dientes
1/2 cucharadita de cilantro molido, opcional
2 chalotes, picados
1/2 taza de hojas de cilantro fresco y tallos tiernos, picados
indicaciones
- cocinar camarones
- hacer la salsa de mantequilla
Seque los camarones y sazone con 1/4 de cucharadita de sal y pimienta negra recién molida.
Use un micropocillo para desalentar la cal y reserve. Cortar el limón por la mitad listo para la salsa más adelante en la receta.
Agregue una cucharada de mantequilla a una sartén grande. Guarde las dos cucharas restantes para más tarde.
Coloca la sartén con la mantequilla a fuego medio, luego agrega el ajo y el cilantro. Revuelva el ajo alrededor de la sartén hasta que la mantequilla se derrita y burbujee; alrededor de 1 minuto
Agregue las gambas, sumergiéndolas en la sartén para que queden en una capa. Algunos camarones apilados uno encima del otro son buenos. Cocine hasta que los camarones comiencen a ponerse rosados, aproximadamente 1 minuto.
Agregue los chalotes y la ralladura de lima. Continúe cocinando, revolviendo, hasta que los camarones estén firmes y opacos; otros 1-2 minutos. Deslice la sartén lejos del fuego.
Con la sartén fuera del fuego, agregue el cilantro, el jugo de limón y las dos cucharadas restantes de mantequilla. Revuelva la mantequilla alrededor de la sartén para que se derrita en el jugo de limón, creando la salsa de mantequilla cremosa.
Pruebe y sazone según sea necesario con sal y pimienta. Sirva con gajos de limón adicionales a un lado.
Consejos de Adam y Joanne
- Cómo hacer camarones con mantequilla de ajo y limón: cambia el limón por limón y el cilantro por perejil y sigue la receta como se indica arriba. Para darle un toque extra de sabor, agregue un poco de vino blanco seco al final junto con el jugo de limón.
- Cómo hacer camarones picantes al ajo: agregue 1/2 o 3/4 cucharaditas de hojuelas de pimiento triturado a la sartén al mismo tiempo que agrega el ajo.
- Aunque la salsa no quedará tan cremosa, puedes sustituir el aceite por mantequilla. Necesitará una cuchara para cocinar los camarones y solo un chorrito al final (alrededor de 1/2 cucharada).
- Información nutricional: La información nutricional proporcionada a continuación es una estimación. Usamos la base de datos del USDA para calcular valores aproximados.
Si haces esta receta, toma una foto y usa el hashtag #RecetasLatinas. ¡Nos encanta ver tus creaciones en Instagram y Facebook! Encuéntranos: @inspiredtaste
Nutrición por porción: porción de 1/4 lb / 193 calorías / Proteína 23,6 g / Carbohidratos 5,2 g / Fibra dietética 1,2 g / Azúcares totales 1,4 g / Grasa total 9,4 g / Grasa saturada 5,5 g / Colesterol 205,4 mg / Sodio 284,9 mg
