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Ingredientes
- 1 lechuga rizada dulce Woolworths
- 2 aguacates sólidos y maduros
- 24 Gambón Gigante con Concha Hervida y Gambón Gigante Pelado
- jugo de 1/2 limon
- 1 limón, cortado en gajos * para servir
Alioli con Gelatina de Pimienta
- 1 taza de alioli
- 1/4 taza de jalea de pimienta
- 1/2 limón grande, recién exprimido
Método
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Alioli de mermelada de chile: Mezclar todos los ingredientes en un tazón, sazonar. Cubra y refrigere hasta que esté listo para servir.
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Tome 8 hojas pequeñas de lechuga, límpielas y colóquelas en un tazón grande. Machaca bien las hojas restantes.
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Cortar el aguacate por la mitad a lo largo. Retire la semilla y corte cada aguacate por la mitad. Retire la piel. Poner en un bol. Agregue jugo de limón, sazone y revuelva para cubrir.
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Coloque una pequeña cantidad de lechuga picada en la base de cada hoja de lechuga. Cubra con aguacate, jugo y camarones.
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Espolvorear con el alioli de gelatina de pimiento. Sirva con el alioli restante y las rodajas de limón.
Los grados
Consejo 1: Puedes sustituir el alioli por mahonesa de huevo entero. Consejo 2: puedes reemplazar la lechuga dulce crujiente con un poco de lechuga romana. Consejo 3: Para recoger aguacate maduro, no lo triture, presione suavemente la parte superior aquí cuando la fruta se adhiera al árbol, debe tener algo de elasticidad.
