gambas calientes

¡Las gambas chisporroteantes con salsa de tomate y ajo tienen todos los sabores grandes y audaces que te encantarán! Este plato picante de camarones es fácil de hacer y delicioso como entrada o plato principal.

gambas calientes

¿Quieres subir de nivel tu juego de peces? Gambas al Ajillo son fáciles de hacer pero ofrecen sabores grandes y audaces. ¡Requieren ingredientes simples y están listos en poco tiempo!

Estos camarones picantes al ajillo son una gran comida para fiestas y son geniales como almuerzo o cena. Los jugos de crema de ajo son deliciosos con pan crujiente y cucharadas de arroz al vapor.

¿Qué son las gambas escaldadas?

Las gambas escaldadas son un plato clásico español que suele ofrecerse en los bares de tapas como aperitivo, pero también se puede servir como comida completa con arroz, pasta o pan. Elaborado tradicionalmente con gambas, jerez seco, aceite de oliva, ajo y especias como pimentón dulce y hojuelas de chile, se ha adaptado a nuestros ingredientes locales.

Al igual que el sisig, los langostinos se suelen servir en la mesa sobre platos de metal “quemados” para su presentación y para prolongar el calor.

consejos de cocina

Para mejores resultados, use camarones pelados y pélelos usted mismo. Los camarones congelados que ya han sido pelados tienden a adquirir una textura masticable cuando se cocinan. Elija el pescado más fresco que pueda encontrar, ya que hará una gran diferencia en el sabor.
Escurrir muy bien los camarones. Desea que se quemen bien y no se vaporicen solos.
El ajo es el corazón de este plato, le da al plato un maravilloso sabor y aroma, pero se quema rápidamente. Al igual que con mi salpicao de carne, cocino el ajo en aceite caliente (no caliente) para obtener el máximo sabor mientras se dora.
Una vez que el aceite esté infundido con sabor y el ajo esté ligeramente dorado, aumente el fuego a alto antes de agregar el resto de los ingredientes. Desea dorar los camarones rápidamente y no cocinarlos demasiado ni endurecerlos.

¿Antojo de más mariscos? ¡Reemplace las vieiras!
Utilizo la cocina china en la receta, pero el jerez seco, el vino blanco o el coñac también funcionarán. Para una opción sin alcohol, puedes usar sidra de manzana diluida en agua.
Si lo desea, puede omitir el glaseado del pan, pero agrega un aire crujiente al plato. También puede agregar una cucharada de pili molido o almendras a la mezcla de migas para agregar textura.

como servir

Sirva como aperitivo con una cerveza fría o como plato principal con arroz al vapor o pan crujiente.
Los camarones picantes al ajillo deben disfrutarse recién cocinados, ya que tienden a endurecerse con la cocción prolongada. Para guardarlo para uso futuro, omita la cobertura de pan rallado.
Deje enfriar completamente y transfiéralo a un recipiente hermético y refrigere por hasta 3 días.
Para recalentar, coloque las gambas en una sola capa en una sartén ligeramente engrasada a fuego medio. Cocine durante unos 2 a 3 minutos por cada lado.