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¿Eres un amante de las galletas? ¡Hasta hace poco, no sabía lo deliciosas que eran las galletas! Pensé que era una galleta seca, suave y crujiente que no valía la pena.
¡Esta receta cambió mi opinión sobre las galletas! Puede ser igual de sabroso con su sabor tostado y textura crujiente, ¡especialmente cuando está cubierto de chocolate!
galletas sin gluten
Esta galleta es completamente libre de alérgenos, por lo que es una excelente opción para cualquier persona que necesite estar libre de nueces, lácteos o huevos, además de ser libre de gluten.
La compota de manzana es el ingrediente secreto que une las galletas. También me gusta usar una harina para hornear sin gluten 1: 1 de alta calidad para obtener la textura perfecta.
Si nunca antes has hecho galletas, ¡el proceso es muy divertido! Después de mezclar la masa, darle forma de pan y hornear en el horno hasta que esté listo.
El tamaño del pan determinará el ancho y el largo de las galletas, así que tenlo en cuenta al darle forma. Me gusta hacer mi pan largo (casi todo el ancho de la sartén) y compacto, ya que se extenderá un poco mientras se cocina.
Una vez que te quedes sin pan, ¡córtalo con cuidado en rebanadas de galleta o galletas! Las galletas Biscotti se hornean por segunda vez, haciéndolas perfectamente crujientes y tostadas.
Lo que lleva a estos cupcakes al siguiente nivel es que están rellenos con mini chispas de chocolate de Enjoy Life Foods y cubiertos con bocados oscuros de Enjoy Life Foods.
Soy fanático de cualquier cosa bañada en chocolate y estas galletas son maravillosamente ricas y decadentes con chocolate en cada bocado.
Al igual que esta receta, todos los productos Enjoy Life Foods están libres de alérgenos Top-8, ¡así que puede disfrutarlos fácilmente!
Estas galletas son geniales porque puedes hacerlas con anticipación y siguen estando deliciosas días después. Este no siempre es el caso de los productos horneados sin gluten que tienden a estar en su mejor momento el día que se hacen.
Entonces, si necesita un regalo navideño libre de alergias, puede hacerlo con anticipación: ¡estas magdalenas son la elección perfecta!
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Galletas veganas sin gluten con pepitas de chocolate
¡Galletas veganas con pepitas de chocolate sin gluten! Bañadas en chocolate y rellenas de chispas de chocolate. ¡Crujiente, sumergible y totalmente adictivo!
Porciones: 18-24 galletas
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350F. Cubra una bandeja para hornear con una bandeja para hornear o papel pergamino.
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En un tazón mediano, combine el azúcar, el aceite de coco, el puré de manzana y la vainilla. Usando una batidora de mano, mezcle para combinar.
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En otro bol, mezclar la harina sin gluten, la levadura y la sal. Batir juntos. Agregue la mitad de la mezcla de harina a los ingredientes húmedos y mezcle para combinar. Agregue el resto de los ingredientes secos y mezcle hasta incorporar.
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Agregue las mini chispas de chocolate y mezcle uniformemente. Verter la mezcla en el molde preparado. Forme la masa en un palo largo que sea casi tan largo como la sartén. (¡Mira el video si es necesario!)
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Cocine durante 30-35 minutos. Retirar del horno y cortar con cuidado las galletas con un cuchillo de sierra. Coloque el lado cortado hacia arriba y hornee por otros 30 minutos, volteando las galletas a la mitad una vez.
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Deja que las galletas se enfríen por completo. Derrita las chispas de chocolate negro en un tazón apto para microondas al 50 %, revolviendo cada 15 segundos para que el chocolate no se caliente demasiado rápido. Sumerja las galletas en el chocolate y colóquelas nuevamente en la bandeja para hornear forrada hasta que el chocolate esté listo.
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Guarde las galletas restantes en un recipiente hermético hasta por 5 días. ¡Gustar!
INFORMACIÓN NUTRICIONAL:
Calorías: 208kcal
